أخبار تونس – تحتل تونس المرتبة الثانية عالميا فى إنتاج زيت الزيتون بعد مجموعة الاتحاد الأوروبي حيث بلغ معدل الإنتاج في السنة الماضية 165 ألف طن أي ما يزيد عن 6 % من الانتاج العالمي. ونظرا إلى الأهمية التي يكتسيها هذا النوع من الزراعات تتكثف الجهود إلى إنجاح موسم جني الزيتون خاصة في ولايتي صفاقس وسيدى بوزيد علما وأن قسطا من حقول زيت الزيتون تمتد في هاتين الولايتين. ففي ولاية صفاقس مثلت الاستعدادات لموسم جني الزيتون محور جلسة عمل انعقدت بمقر ولاية الجهة وتم التطرق بالاساس الى العمل على احكام وتأطير عمليات الجني التي حدد موعد انطلاقها يوم غرة نوفمبر 2009 إلى جانب تشجيع أصحاب المعاصر على انتاج زيوت ذات جودة عالية. ولقد بلغت نسبة استخراج الزيوت الرفيعة في هذه الولاية للموسم الماضي 60 %. كما توجه الاهتمام إلى وضع استراتيجية بعيدة المدى تضمن لقطاع انتاج الزيت والزيتون بولاية صفاقس المحافظة على مستويات الجودة والمردودية. وتهدف الاستراتيجية بالخصوص الى مواصلة تشبيب غابة الزيتون لتهرم ثلث زياتين الجهة من جملة ستة ملايين شجرة زيتون. أما في ولاية سيدى بوزيد فقد تقرر تنظيم أيام تحسيسية لفائدة أصحاب المعاصر بهدف حثهم على القيام بعمليات التعهد والصيانة لمعدات التحويل ضمانا لجودة الزيوت اضافة الى تحسيس الفلاحين واصحاب غابات الزياتين باتباع الطرق الفنية في عمليات الجني تجنبا لتضرر الاصول. كما كثفت الدوائر المعنية بالولاية جهودها الرامية الى احترام الجوانب الفنية لعمليات جني الزيتون بالحقول والموازنة بين عمليات الجني والعصر تفاديا للاكتظاظ بالمعاصر عند ذروة الموسم. ويذكر ان غابات الزيتون بالجهة تحتل حوالي 45 بالمائة من جملة المساحة الفلاحية وتمثل 87 بالمائة من الاشجار المثمرة. ويكتسي قطاع زيت الزيتون في تونس طابعا اجتماعيا مهما حيث يوفر موارد رزق لما يزيد عن مليون نسمة منهم 309 آلاف فلاح يتعاطون هذا النشاط بصفة كلية أو جزئية أي حوالي 60 % من المنتجين فى القطاع الفلاحي. وتتجلى الأهمية الاقتصادية للقطاع فى مساهمته بنسبة 44 % من جملة الصادرات الفلاحية، كما يتم تصدير حوالي 70 % من الإنتاج الوطني. وقفزت قيمة صادرات زيت الزيتون التونسية الى 484.1 مليون دينار (420.2 مليون دولار) من 387.6 مليون دينار في العام الماضي مع ارتفاع الاسعار في السوق العالمية. ويوجد بتونس أكثر من 1700 معصرة بطاقة تفوق 40 ألف طن فى حين تقدر طاقة التخزين المتوفرة بحوالي 350 ألف طن.