مع «دبارة نجمة» نواصل تزويد قرّائنا الأفاضل بأشهى الأطباق وألذّ الأصناف التي تأتيكم من نجمات تونس، واليوم اخترنا أن تؤثث هذا الركن الفنانة الكبيرة جودة ناجح التي عرفها الجمهور من خلال الشاشة الصغيرة واقترحها لتؤثّث هذا الركن وتقدم له وصفة خاصة وأن البعض وصفها بالماهرة في الطبخ. السيدة جودة ناجح تقترح اليوم «حسو بالكعابر» وفي ما يلي المقادير وطريقة الطبخ. هريسة، ثوم، «تابل وكروية»، طماطم، ملح، زيت زيتون، فارينة، لحم مفروم. توضع الهريسة والثوم والتابل والطماطم وقليل من الملح في الزيت ثمّ تقلّى نضاف إليها قليل من الماء وتترك جانبا على النار. تحول اللحم المفروم الى «كعابر» متناسقة بعد تتبيله بالكرم والنعناع والثوم والتابل ثم يرمى في الخليط الأول ينضاف إليه لتر من الماء ويترك على النار حتى يجهز. تأخذ ملعقتان «فارينة» وتوضع في نصف لتر من الماء وتحرّك جيدا ثم تسكب في الصلصة التي مازالت على النار وتحرّك بطريقة متناسقة الى أن يتحول الخليط الى حساء، ثم يضع فوقه قليل من النعناع ويقدّم للأكل. هذه الوصفة قدّمتها الفنانة جودة ناجح التي وصفتها بالأكلة الشهية والصحية.