ارتفعت بداية من أول أمس 10 ديسمبر 2010 أسعار المشروبات الساخنة بالنسبة للمقاهي صنف 1 وشمل الترفيع 6 أنواع من هذه المشروبات وتمثل في تحديد تسعيرة قارة بالنسبة ل3 أنواع وتحديد تسعيرة قصوى ل3 أنواع أخرى. وشملت التسعيرة القارة القهوة «فيلتر» التي أصبح سعرها 320 مليما عوضا عن 290 مي والقهوة بالحليب العادية التي أصبح سعرها 340 مي عوضا عن 290 مي فيما قفز سعر الشاي من 280 مي الى 310 مي. أما التسعيرة القصوى فشملت القهوة «اكسبراس» (350 مي) و«الكابوسان» (380 مي) و«الديراكت (530 مي)... وهذه الأسعار الثلاثة هي قصوى أي لا يجوز تجاوزها لكن في المقابل يمكن لصاحب المقهى أن يبيع هذه الأصناف الثلاثة بأسعار أقل (ولو أن ذلك مستبعد)... وكانت هذه الأسعار الثلاثة الأخيرة في السابق محددة (بصفة قارة) ب350 مي بالنسبة للإكسبراس وب380 مي بالنسبة ل«الكابوسان» وب530 بالنسبة ل«الديراكت».. وعبر السيد محمد فوزي حنفي رئيس الغرفة الوطنية لأصحاب المقاهي صنف 1 عن سعادة المهنيين بهذه التعريفات الجديدة التي أصبحت قريبة جدا من سعر التكلفة للمشروبات الساخنة... وقال بالخصوص ان أهل المهنة استحسنوا التجاوب السريع مع مطلب الترفيع الذي وجهوه الى السيد وزير التجارة والصناعات التقليدية معتبرين أن مثل هذه التعديلات من شأنها أن تساهم في مزيد تطوير القطاع من جميع النواحي خاصة في ظل غلاء التكاليف (أسعار الحليب والسكر والطاقة واليد العاملة)... وتجدر الاشارة الى أن أسعار المشروبات الساخنة في المقاهي صنف 1 مؤطرة أي تحددها وزارة التجارة أما المشروبات الباردة فأسعارها محررة... وبالنسبة الى الأصناف الأخرى من المقاهي (قاعات الشاي المقاهي الفاخرة) فتسند لها تعريفات استثنائية سواء بالنسبة الى المشروبات الساخنة أو الباردة.
