كلنا يجمع على أن شهر رمضان لا يشبه بقية شهور السنة، فهو مميز في كل شيء، بنكهته الخاصة، فهو مميز في كل شيء، بنكهته الخاصةوصباحاته و»اللّمّة» حول مائدة الإفطار وخاصة سهراته. لكن عندما يتعلق الحديث برمضان «زمان» تقفز كلمة «يا حسرة» أمام كل جملة في سياق حديث اذكريات لتؤكد للمستمع أن هناك شيئا ما قد غاب عن رمضان أيّامنا هذه ليجعله أقلّ نكهة وحلاوة من رمضان «زمان» خاصة ما يتعلق بأجواء السمر والسهر والطقوس المرافقة لهذا الشهر. فما الذي تغيّر بين الأمس واليوم، وكيف يعيش الآن هؤلاء الذين صنعوا نكهة الأيام الخوالي وماذا يستحضرون؟ من هزّة رأسها أدركنا أن في حديث السيدة نجيبة حسرة على ما مضى من الأيام ودون أدنى مجهود عادت بذاكرتها الى الوراء لعقود خلت فقالت: «لم يبق من أيامنا شيء، فرمضان لم يعد مثلما كان في السابق حيث أصبح بلا رائحة أو نكهة تذكر.. فلا شيء يميّز رمضان اليوم غير تلك اللهفة الى الأكل وملء البطون. وتعود الخالة نجيبة 70 سنة الى حقبة الأربعينات لتقول : أن رمضان كان حدثا استثنائيا في حياة العائلات التونسية آنذاك، يتم الاستعداد له قبل أشهر، أما عن سهراته فالحديث يطول كما تقول هذه السيدة. وتضيف : «بعد الافطار يخرج الرجال لصلاة التراويح وتنهمك النساء والفتيات في تنظيف الأواني والبيت في انتظار بداية السهرة التي يتمّ تنظيمها بالتداول بين الجيران ففي كل ليلة تقام السهرية في بيت من البيوت، تأتي الجارات في الوقت المحدّد وفي يد كل واحدة منهن شيئا من حلويات وغلال أو مكسّرات وكل ما يلزم السهرة. محفل يومي وبينما تنهمك النسوة في تبادل الأحاديث تتخذ الفتيات ركنا اخر غالبا ما يكون ساحة البيت لإقامة الفرح اليومي بالدربوكة والغناء والرقص، وتستمرّ هذه الأجواء الى ساعة متأخرة من الليل، ثم تتكفل صاحبة البيت بإعداد طعام السحور الذي غالبا ما يكون مسفوفا بالحليب والدقلة أو الرمان وبعدما يتسحّر الجميع تعود كل واحدة منهن الى بيتها محمّلة بسحور زوجها الذي يكون قد عاد لتوّه من المقهى، ويتكرّر المشهد في اليوم الموالي في بيت آخر. الخالة «آمنة» تفنّنت هي الأخرى في وصف أجواء سهرات رمضان زمان وهي مشابهة في بعض تفاصيلها لماذكرته سابقتها، حيث تذكر الخالة آمنة أنه رغم عدم وجود التلفزة والبرامج المتنوعة فإن رمضان زمان يتفوق على رمضان اليوم في كل شيء. وتضيف أن العلاقات بين العائلات والجيران كانت أفضل من حيث الترابط والتماسك، فلم تكن هناك أزمة الثقة الموجودة حاليا، فجميع البيوت مفتوحة في رمضان وكل الجيران يتبادلون الطعام والحلويات في ما بينهم وكأنهم في بيت واحد، وإذا احتاجت احدى الجارات الى مساعدة مثلا لإعداد الحلالم أو تنظيم البيت فإنها تجد القبول من جاراتها وتكون السهرية واللمّة حول مائدة الشاي أو القهوة فرصة لذلك، تقضى فيها المصالح ويتمّ فيها الترفيه عن النفوس. أما في العشرية الأخيرة من رمضان فيقع الاختيار على بيت معيّن تجتمع فيه الجارات لإعداد حلويات العيد ويكون غالبا الأوسع والأقرب الى المخبزة، في تلك الليالي تستمر السهرات حتى الصباح في أجواء من المرح والضحك بحضور نكهة القهوة والشاي والحلويات ثم يتسحّر الجميع قبل العودة الى بيوتهم للنوم. حلالم وحلويات وترفيه السيدة «ناجية» تستحضر بكثير من الحسرة ذكريات رمضان «زمان» وتقول أنها تجد رمضان أيّامنا هذه بلا نكهة تذكر، لأن الأغلبية يذهبون للنوم مبكّرا بسبب التزامات العمل والدراسة. وتغيّر أسس العلاقات بين الجيران وحتى الأقارب، حيث أصبح كل واحد يكتفي بالبقاء في بيته، أما في الماضي تقول السيدة ناجية فقد كانت السهرية تقام بالتداول بين الجيران وتستمرّ حتى وقت السحور. وتضيف قائلة : «كنّا نطرز ونعد «الحلالم» والحلويات ونضحك كثيرا ثم تعود كل واحدة الى بيتها وقد تخلّصت من كل همومها ومشاكلها اليومية، وهذا سرّ تمتّعنا بالصحة الجيدة مقارنة بنساء اليوم اللاتي تعاني معظمهن من القلق والعصبية وتراهنّ دائما متجهّمات ومتوتّرات ويتلقّفن أي فرصة للعراك مع الزوج أو الحماة». وتختتم هذه السيدة حديثها بقولها : «أين نحن اليوم برمضان زمان؟.. يا حسرة عليكم».
