الحشاني يُشرف على اجتماع لجنة القيادة الاستراتيجية بالشراكة مع برنامج الأمم المتحدة الإنمائي    تحذير: عواصف شمسية قوية قد تضرب الأرض قريبا    كرة اليد: الاصابة تحرم النادي الإفريقي من خدمات ركائز الفريق في مواجهة مكارم المهدية    صفاقس اليوم بيع تذاكر لقاء كأس تونس بين ساقية الداير والبنزرتي    سواحل قربة: فقدان 23 تونسيا شاركوا في عملية إبحار خلسة    رئيس البعثة الصحية : هذه جملة من النصائح للحجيج    عاجل/ الإطاحة بشابّين يروّجان تذاكر مزيفة لمباراة الترجي والاهلي    «لارتيستو» الممثلة سعيدة الحامي ل«الشروق» التلفزة التونسية تتجنّب تنويع اللهجات !    تقديم وتوقيع رواية «البوبراك» للأديبة خديجة التومي    بسبب الربط العشوائي واستنزاف المائدة المائية .. قفصة تتصدّر خارطة العطش    الليلة الترجي الأهلي في رادس...الانتصار أو الانتصار    مدير عام الغابات: إستراتيجيتنا متكاملة للتّوقي من الحرائق    بنزرت .. إجراءات لمزيد تعزيز الحركة التجارية للميناء    قانون الفنان والمهن الفنية ...مشروع على ورق... هل يغيّر وضعية الفنان؟    بلاغ مروري بمناسبة مقابلة الترجي والأهلي    خبير في التربية : ''تدريس الأولياء لأبنائهم خطأ ''    وزارة الصناعة : ضرورة النهوض بالتكنولوجيات المبتكرة لتنويع المزيج الطاقي    المنستير: إحداث أوّل شركة أهليّة محليّة لتنمية الصناعات التقليدية بالجهة في الساحلين    بنزرت: جلسة عمل حول الاستعدادات للامتحانات الوطنية بأوتيك    صفاقس: المناظرة التجريبية لفائدة تلاميذ السنوات السادسة    بنزرت .. مع اقتراب موسم الحصاد ...الفلاّحون يطالبون بفك عزلة المسالك الفلاحية!    سليانة .. انطلاق موسم جني حب الملوك    كأس تونس: النجم الساحلي يفقد خدمات 4 لاعبين في مواجهة الأهلي الصفاقسي    تضم منظمات وجمعيات: نحو تأسيس 'جبهة للدفاع عن الديمقراطية' في تونس    ''غرفة المخابز: '' المخابز مهددة بالإفلاس و صارت عاجزة عن الإيفاء بإلتزاماتها    نهائي دوري ابطال إفريقيا: التشكيلة المتوقعة للترجي والنادي الاهلي    هذه القنوات التي ستبث مباراة الترجي الرياضي التونسي و الأهلي المصري    ليبيا: إختفاء نائب بالبرلمان.. والسلطات تحقّق    عاجل/ القسّام: أجهزنا على 15 جنديا تحصّنوا في منزل برفح    والدان يرميان أبنائهما في الشارع!!    طقس اليوم: أمطار و الحرارة تصل إلى 41 درجة    ضمّت 7 تونسيين: قائمة ال101 الأكثر تأثيرا في السينما العربية في 2023    إنقاذ طفل من والدته بعد ان كانت تعتزم تخديره لاستخراج أعضاءه وبيعها!!    قانون الشيك دون رصيد: رئيس الدولة يتّخذ قرارا هاما    جرجيس: العثور على سلاح "كلاشنيكوف" وذخيرة بغابة زياتين    ألمانيا: إجلاء المئات في الجنوب الغربي بسبب الفيضانات (فيديو)    5 أعشاب تعمل على تنشيط الدورة الدموية وتجنّب تجلّط الدم    تفكيك شبكة لترويج الأقراص المخدرة وحجز 900 قرص مخدر    مدرب الاهلي المصري: الترجي تطور كثيرا وننتظر مباراة مثيرة في ظل تقارب مستوى الفريقين    منوبة: إصدار بطاقتي إيداع في حق صاحب مجزرة ومساعده من أجل مخالفة التراتيب الصحية    قابس: تراجع عدد الأضاحي خلال هذه السنة مقارنة بالسنة الفارطة (المندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية)    الكاف: انطلاق فعاليات الدورة 34 لمهرجان ميو السنوي    كاس تونس لكرة القدم - نتائج الدفعة الاولى لمباريات الدور ثمن النهائي    وزير الصحة يؤكد على ضرورة تشجيع اللجوء الى الادوية الجنيسة لتمكين المرضى من النفاذ الى الادوية المبتكرة    نحو 20 بالمائة من المصابين بمرض ارتفاع ضغط الدم يمكنهم العلاج دون الحاجة الى أدوية    تضمّنت 7 تونسيين: قائمة ال101 الأكثر تأثيرًا في صناعة السينما العربية    القدرة الشرائية للمواكن محور لقاء وزير الداخلية برئيس منظمة الدفاع عن المستهلك    معلم تاريخي يتحول إلى وكر للمنحرفين ما القصة ؟    غدا..دخول المتاحف سيكون مجانا..    اليوم.. حفل زياد غرسة بالمسرح البلدي    خطبة الجمعة...الميراث في الإسلام    البنك الأوروبي لإعادة الإعمار والتنمية يدعم انتاج الطاقة الشمسية في تونس    منبر الجمعة .. المفسدون في الانترنات؟    ملف الأسبوع...المثقفون في الإسلام.. عفوا يا حضرة المثقف... !    التحدي القاتل.. رقاقة بطاطا حارة تقتل مراهقاً أميركياً    منها الشيا والبطيخ.. 5 بذور للتغلب على حرارة الطقس والوزن الزائد    مفتي الجمهورية : "أضحية العيد سنة مؤكدة لكنها مرتبطة بشرط الاستطاعة"    عاجل: سليم الرياحي على موعد مع التونسيين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



التمر سيد المائدة الرمضانية
الحوار نت نشر في الحوار نت يوم 15 - 08 - 2010

يلقى التمر في شهر رمضان رواجاً غير عادي وإقبالاً من كافة المستويات الأغنياء والفقراء فهو يتصدر المائدة الرمضانية بكل أنواعه جاف أو باللبن أو عجوة أو رطب ، نظراً لما يحتويه التمر علي نسبة عالية من الفيتامينات والأملاح المعدنية التي يحتاجها الجسم ، والتمور كنز من الفيتامينات والمعادن‏ التي يحتاجها‏ الجسم‏; إلا‏ أنها‏ في‏ -‏الوقت‏ نفسه‏- وهي وموجودة ومتاحة للجميع و متربعة علي عرش الموائد الرمضانية .
فوائد صحية عديدة
وقد‏ تناولت‏ التمور‏ دراسات‏ متعددة‏, وأصدر‏ علماء‏ كتبا‏ كثيرة‏ توضح‏ فوائدها‏ منها‏ كتاب‏ '‏التداوي‏ بالنبات‏ والطب‏ النبوي‏' للدكتور‏ عبدالباسط‏ محمد‏ سيد أستاذ‏ مادة‏ الجراثيم‏ والميكروبات‏ في‏ الجامعات‏ المصرية‏.‏
في‏ البداية‏ يعد‏ الدكتور‏ عبدالباسط‏ فوائد‏ التمر‏ قائلا‏: إنه‏ منجم‏ من‏ الفيتامينات‏ وذلك‏ لكثرة‏ ما‏ يحتويه‏ من‏ العناصر‏ المعدنية‏ مثل‏ الفسفور‏ والكالسيوم‏ والحديد‏ والمغنيسيوم‏ والصوديوم‏ والكبريت‏ والكلور‏ كما‏ يحتوي‏ التمر‏ أيضا‏ علي‏ فيتامينات‏ : أ‏ ب‏1 ‏ ب‏2 ‏ د‏ فضلا‏ عن‏ السكريات‏ السهلة‏ البسيطة‏ في‏ تركيبها‏ ويمتاز‏ التمر‏ بعدة‏ فوائد‏ صحية‏ من‏ أبرزها‏ أنه‏ مقو‏ للكبد‏ وملين‏ , كما‏ يعالج‏ خشونة‏ الحلق‏, وهو‏ من‏ أكثر‏ النباتات‏ تغذية‏ للبدن‏ .‏
أيضا‏ يفيد‏ التمر‏ كمقو‏ للعضلات‏ والأعصاب‏ ومؤخر‏ للشيخوخة‏, ويحارب‏ القلق‏ العصبي‏ وينشط‏ الغدة‏ الدرقية‏ ويلين‏ الأوعية‏ الدموية‏, كما‏ أنه‏ يرطب‏ الأمعاء‏ ويحفظها‏ من‏ الضعف‏ والالتهابات‏, ويقوي‏ حجرات‏ المخ‏ ويكافح‏ الدوار‏ وزوغان‏ البصر‏ والتراخي‏ والكسل‏ ويدر‏ البول‏ وينظف‏ الكبد‏ ويغسل‏ الكلي‏,
‏كما‏ يفيد‏ منقوعا‏ ضد‏ السعال‏ والتهاب‏ القصبات‏ الهوائية‏, فيما‏ تكافح‏ أليافه‏ الإمساك‏ وأملاحه‏ تعدل‏ حموضة‏ الدم‏ التي‏ تسبب‏ حصي‏ الكلي‏ والمرارة‏ والنقرس‏ والبواسير‏ وارتفاع‏ ضغط‏ الدم‏ ولا‏ يمنع‏ التمر‏ إلا‏ عن‏ البدينين‏ والمصابين‏ بالسكري‏ .‏
ويتركب‏ التمر‏ من‏ 21% ماء‏ , وعدد‏ كبير‏ من‏ الفيتامينات‏, 1.2% بروتين‏ , و‏18% دهونا‏ , و‏73%‏سكريات‏ , و‏3%‏ألياف‏.‏
غذاء ودواء
ويذكر‏ المؤلف‏ حسب مجلة " نصف الدنيا" فوائد‏ التمور‏ قائلا‏: التمور‏ من‏ أكثر‏ انواع‏ الفاكهة‏ انتشارا‏ وهي‏ غذاء‏ صحي‏ مركز‏ وطبيعي‏, وتتميز‏ التمور‏ عن‏ كثير‏ من‏ الأغذية‏ باحتوائها‏ علي‏ العناصر‏ الغذائية‏ المفيدة‏ لجسم‏ الإنسان‏ ويتغذي‏ علي‏ ثمارها‏ كثير‏ من‏ الناس‏ حول‏ العالم‏, فالتمور‏ غنية‏ بالمواد‏ السكرية‏ 65- 75% كما‏ أنها‏ غنية‏ بالأملاح‏ المعدنية‏ والعديد‏ من‏ الفيتامينات‏.‏
ويذكر‏ د‏.‏عبدالباسط‏ قائلا‏: إنه‏ من‏ المستحب‏ أن‏ يبدأ‏ الصائم‏ إفطاره‏ بتناول‏ التمر‏ حيث‏ تكون‏ معدته‏ هادئة‏ مسترخية‏ وتكون‏ مؤهلة‏ لامتصاص‏ العناصر‏ المهمة‏ التي‏ في‏ التمور‏, حيث‏ تتميز‏ أنواع‏ سكريات‏ التمور‏ بأنها‏ سريعة‏ الامتصاص‏ تذهب‏ مباشرة‏ الي‏ الدم‏ بعد‏ الامتصاص‏ ثم‏ بعد‏ ذلك‏ إلي‏ الخلايا‏ الجسمية‏ ولا‏ يحتاج‏ امتصاصها‏ إلي‏ عمليات‏ هضم‏ معقدة‏ كما‏ في‏ النشويات‏ والدهون‏, ولذلك‏ نري‏ ان‏ رسول‏ الله‏ صلي‏ الله‏ عليه‏ وسلم‏ كان‏ يفطر‏ قبل‏ أن‏ يصلي‏ علي‏ رطبات‏ فإن‏ لم‏ تكن‏ رطبات‏ فتميرات‏ فإن‏ لم‏ تكن‏ تميرات‏ حسا‏ حسوات‏ من‏ ماء‏, ولهذا‏ الامر‏ من‏ رسول‏ الهدى‏ عليه‏ أفضل‏ السلام‏ حكمة‏ حيث‏ إن‏ الصائم‏ يعتريه‏ نقص‏ بعض‏ أنواع‏ السكريات‏ والتي‏ تمده‏ بالطاقة‏.‏
وأهم‏ فوائد‏ التمور‏ هي‏:‏
‏* غذاء‏ سهل‏ الهضم‏ ولا‏ يرهق‏ المعدة‏.‏
‏* يحد‏ من‏ الشعور‏ بالجوع‏ الشديد‏ الذي‏ يشعر‏ به‏ الصائم‏.‏
‏* تهيئ‏ التمور‏ المعدة‏ لاستقبال‏ الطعام‏.‏
‏* تقي‏ من‏ الإصابة‏ بالقبض‏ (‏الامساك‏).‏
‏* مدرة‏ للبول‏ وتغسل‏ الكلي‏.‏
‏* تنظف‏ الكبد‏ من‏ السموم‏.‏
‏* تهدئ‏ من‏ التهيج‏ العصبي‏.‏



وقد‏ ورد‏ عن‏ رسول‏ الله‏ صلى الله‏ عليه‏ وسلم‏ بعض‏ الأحاديث‏ الشريفة‏, فقد‏ ثبت‏ في‏ الصحيح‏ عنه‏ صلى‏ الله‏ عليه‏ وسلم‏: (‏من‏ تصبح‏ بسبع‏ تمرات‏ لم‏ يضره‏ في‏ ذلك‏ اليوم‏ سم‏ ولا‏ سحر‏) وفي‏ لفظ‏: (‏‏ من‏ تصبح‏ بسبع‏ تمرات‏ من‏ تمر‏ العالية‏ لم‏ يضره‏ في‏ ذلك‏ اليوم‏ سم‏ ولا‏ سحر‏) وثبت‏ عنه‏ أنه‏ قال‏: (‏بيت‏ لا‏ تمر‏ فيه‏ جياع‏ أهله‏). وثبت‏ عنه‏ أنه‏ أكل‏ التمر‏ بالزبد‏, وأكل‏ التمر‏ بالخبز‏, وأكل‏ التمر‏ مفردا‏ والتمر‏ مقو‏ للكبد‏ ملين‏ للطبع‏ يزيد‏ في‏ الباه‏ وأكله‏ علي‏ الريق‏ يقتل‏ الدود‏ وأيضا‏ للتمر‏ بأنواعه‏ فوائد‏ عديدة.
التمر‏ لا‏ ينقل‏ الجراثيم‏ أو‏ الميكروبات‏ وأن‏ السوس‏ الذي‏ بداخل‏ التمر‏ يفتك‏ بالجراثيم‏ التي‏ قد‏ تصيب‏ الإنسان
إن‏ حبوب‏ اللقاح‏ ‏ النبات‏ ‏ تعالج‏ العقم‏ عند‏ النساء‏ والتمر‏ يفرح‏ القلب‏ الحزين‏ وأن‏ تمر‏ المدينة‏ المنورة‏ أكثر‏ من‏ ستين‏ صنفا‏ وهو‏ أفضل‏ تمر‏ في‏ العالم‏ والتمر‏ البرني‏ يعد إكسير‏ الشباب‏ وفيه‏ سر‏ عظيم‏ وهو‏ أنه‏ ينشط‏ الغدد‏ ويقوي‏ الأعصاب‏.‏
فاكهة وحلوى
والتمر‏ والرطب‏ يقويان‏ الرحم‏ عند‏ الولادة‏, ولذا‏ فقد‏ أشار‏ الله‏ به‏ علي‏ السيدة‏ الطاهرة‏ مريم‏, فقال‏: '‏وهزي‏ إليك‏ بجذع‏ النخلة‏ تساقط‏ عليك‏ رطبا‏ جنيا‏, فكلي‏ و‏ اشربي‏ وقري‏ عينا‏ (‏سورة‏ مريم‏: 25 ‏ 26), وفي‏ هذه‏ الآية‏ إشارة‏ إلى أن‏ الرطب‏ يغذيها‏, وكذلك‏ يزيد‏ من‏ انقباض‏ الرحم‏ بانتظام‏.‏
وللتمور‏ في‏ بلادنا‏ حكايات‏ وحكايات‏, فهناك‏ قري‏ كاملة‏ مشهورة‏ بالتمور‏, منها‏: المرازيق‏ جنوب‏ حلوان‏, وكذلك‏ نخيل‏ الواحات‏ المميز‏ والمشهور‏ بتصدره‏ أنواع‏ التمور‏ في‏ العالم‏.‏


وكما‏ أن‏ التمر‏ يتصدر‏ مائدة‏ الجميع‏ في‏ رمضان‏ فإنه‏ ‏ أيضا‏ ‏ فاكهة‏ وحلوي‏ الفقراء‏, ففي‏ آلاف‏ القري‏ المصرية‏ يقوم‏ أصحاب‏ النخيل‏ بتعبئة‏ المحصول‏ وبيعه‏, والإبقاء‏ علي‏ جزء‏ منه‏ تتم‏ تعبئته‏ بعد‏ تحميصه‏ ووضعه‏ في‏ صوامع‏ طينية‏ لحفظها‏ من‏ التلف‏, ليكون‏ هذا‏ التمر‏ زادا‏ وزوادا‏ لأهل‏ البيت‏ كله‏ خلال‏ العام‏ وحتي‏ طرح‏ محصول‏ جديد‏..‏
يقول‏ أحد‏ كبار‏ تجار‏ التمور‏ في‏ سوق‏ العبور‏: التمور‏ مطلوبة‏ في‏ كل‏ الأحوال‏ وعلي‏ مدي‏ العام‏ ,‏خصوصا‏ في‏ مواسم‏ جمع‏ محصول‏ البلح‏ الذي‏ يأتي‏ من‏ المناطق‏ الكثيفة‏ بزراعة‏ النخ يل‏,‏لكن‏ في‏ رمضان‏ له‏ طعم‏ خاص‏,‏حيث‏ يأتي‏ أغلب‏ مرتادي‏ السوق‏ لشراء‏ كميات‏ كبيرة‏ من‏ التمور‏ , وطبعا‏ تختلف‏ الأسعار‏ حسب‏ النوع‏ وحسب‏ إمكانات‏ المشترين‏..‏
لكن‏ في‏ كل‏ الأحوال‏ يشتد‏ الإقبال‏ علي‏ التمور‏ بأنواعها‏ في‏ موسم‏ الصيام‏,‏لأن‏ التمور‏ صنف‏ رئيسي‏ علي‏ كل‏ الموائد‏ الرمضانية‏ تقريبا‏.‏

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.