تونس الصباح أفاد السيد الصحبي الطنوبي الرئيس المدير العام لشركة اللحوم بالعاصمة أنه استعدادا لشهر رمضان تم ضبط خطة داخل قطاع اللحوم سيتم بموجبها توريد 80 طنا من لحوم البقر المبرد أسبوعيا، و100 "سقيطة" من لحوم الضأن، وذلك علاوة على ما يتوفر من أنواع اللحوم الحمراء محليا. وقد اتخذت جملة هذه التدابير للضغط على أسعار المنتظر ارتفاعها مع حلول شهر رمضان نظرا لكثرة الطلب. وأبرز أن الحركية بدأت تتنامى هذه لايام ب"الرحبة"، أي سوق الدواب واللحوم بالعاصمة، ايذانا بالاستعداد لشهر رمضان الذي يتكاثر فيه الطلب على اللحوم بكل أنواعها، ليبلغ ضعفي الطلب العادي الذي يصل أكثر من 100 طن في تونس الكبرى وحدها. وبخصوص أسعار لحوم البقر أفاد أن العرض المحلي مازال محدودا، أو منكمشا لحد لان، على اعتبار عدم كثرة الاقبال عليه صيفا. وبين أنه بناء على هذا تشهد أسعاره استقرارا وذلك في حدود 10 دينارات للكلغ الواحد، وأفاد أنه من المنتظر أن يتواصل هذا لانكماش في العرض إلى غاية شهر سبتمبر القادم الذي يمثل بداية الحركية الفعلية في كل المجالات. كما أفاد أن لحوم الضأن المحلي تبقى الاكثر تداولا في السوق، وقد استقرت أسعارها ما بين 12 دينار للكلغ الواحد و500،11 دينار، واعتبر ذلك أمرا طبيعيا، خلال فصل الصيف، خاصة وأن الضأن الذي يقع تداوله الآن يمثل في نسبة هامة منه نوعية لحم الماعز (البرشني). 13 أوت بداية عمليات توريد اللحوم وأفاد الرئيس المدير العام لشركة اللحوم بالعاصمة أنه بداية من 13 أوت القادم ستصل كميات اللحوم الموردة والمبردة، وذلك بمعدل 40 طنا في الاسبوع في البداية وبالنسبة للحم البقر، ثم تتواصل عملية التوريد خلال شهر رمضان، وتتطور لتكون بمعدل 80 طنا في الاسبوع. أما بخصوص لحوم الضأن، فإنه ينتظر أن يتم توريد 100 "سقيطة" في الاسبوع، أي ما يعادل 5،2 طن أسبوعيا أو أكثر بقليل. وأكد أن عملية توريد اللحوم تأتي في اطار تعديل الطلب واستقرار السوق، وهي عملية تتم كل سنة لتفادي المضاربات والحد من ارتفاع الاسعار والتحكم فيها. وبين أن أن أسعار لحوم الضأن الموردة والمبردة ستكون ب 11 دينار، وذلك بتخفيض في أسعارها مقارنة مع اللحوم المحلية ب 800 مليم، وقد تم بعث 3 نقاط بيع خاصة بها في العاصمة، كما أنه ستتوفر لدى بقية الجزارين الراغبين في تسويقها ضمن ما يروجونه من لحوم ضأن محلية. وفي جانب آخر أفاد السيد الصحبي الطنوبي، أن السيد وزير التجارة قد أصدر منشورا، حدد بمقتضاه 800، 11 دينار كسعر مرجعي للحوم الضأن المحلي. وأفاد أيضا أن سلسلة اجتماعات قد تمت في الفترة الاخيرة بين وزارتي الفلاحة والتجارة لضبط الحاجيات من اللحوم خلال شهر رمضان، والعمل على تزويد السوق، حسب ما يقاضيه الطلب.
