السردوك ..نوع من أنواع الحلوى , لذيذة المذاق , ذا ألوان زاهية , لا تجدها إلا في جزيرة جربة و فقط خلال شهر رمضان , و يعود تاريخ صنعها إلى سنة 1954 حسب ما أكده مواطن إمتهن بيع حلوى السردوك بالسوق المركزية بمعتمدية جربة حومة السوق للصباح نيوز. ذات المصدر أكد أنّ هذه المهنة توارثتها أجيال و أجيال للحفاظ عنها و التأكيد على قيمتها خلال شهر رمضان . و تتكون حلوى السردوك عند صنعها من ماء و سكر و مواد ملوّنة و تشهد إقبالا كثيرا من الصغار و الكبار لشرائها و هي لاتغيب عن أسواق الجزيرة خلال شهر رمضان .