في ما يلي دبارة اليوم الثامن عشر من رمضان: الإفطار: * شربة لسان عصفور * سلاطة روسية * بريك صوابع * مقرونة فل بالعلوش * غلال الموسم (بطيخ وخوخ) التحلية * كريمة بالفراولة الافطار: * شربة لسان عصفور: المقادير ل(4 اشخاص): 150غ شربة لسان عصفور 200 غ دجاج منزوع العظام 1 ملعقة كبيرة طماطم معجون 1 ملعقة صغيرة هريسة بهارات (فلفل اكحل-ملح وتابل) كلافس 1 بصلة صغيرة طريقة الإعداد: نقطع البصل ثم نضع الدجاج والبصل في وعاء الطبخ ونسكب الزيت ونتركه على النار إلى أن يتغير لون البصل نضيف البهارات والهريسة والطماطم ونسكب لتر من الماء ونتركه على النار إلى أن ينضج اللحم. وفي مرحلة اخيرة نضيف الكلافس والشربة ونتركها إلى أن تنضج * سلاطة روسية المقادير ل(4 اشخاص): - بطاطا - جزر - جلبانة - معدنوس - ذرة - بتراف - معدنوس طريقة الاعداد: نقوم بتقطيع الخضروات الى مكعبات صغيرة ثم نضع جميع المكونات في قدر ونضيف اليها الماء والملح ونتركها تغلي الى ان تنضج وبعد ان تنضج نصفي الخضروات ونضيف اليها القليل من الفلفل الاسود ثم نضعها في الطبق ونزينها ب»المايونيز» والمعدنوس * البريك المقادير: (4 أشخاص) - 8 ورقات ملسوقة -1 بطاطا - 2 ملعقة أكل تن - نصف قتة معدنوس - بيضة مسلوقة - بهارات (تابل-ملح-فلفل اكحل) - 4 بيضات طريقة الاعداد : نقوم بتقطيع البطاطا الى مكعبات ونقوم بسلقها وعندما تنضج نصفيها نضيف التن، المعدنوس والبهارات والبيضة المسلوقة بعد تقطيعها بعد تحضير الخليط نقوم بتقسيم ورقة الملسوقة الى جزئين نوضع مقدار ملعقة اكل كبيرة من الخليط في ورق الملسوقة ونطويها ثم نقليها على نار هادئة * مقرونة فل بالعلوش المقادير ل (4 اشخاص): - 500 غ مقرونة فل - 4 قطع لحم علوش - 100 مل زيت - ملعقة هريسة - 3 ملاعق طماطم - 1 ثوم - رند - حبق - 2 حبات فلفل - ملح وفلفل اسود (حسب الرغبة) طريقة الاعداد: نقطع اللحم، نخلطه مع الفلفل الأسود والملح، نقليه مع الزيت، البصل ثم نضيف الطماطم، الهريسة والرند ثم نضيف لتر من الماء ونتركها على النار مدة ساعة ثم نضيف الثوم ونسلق المقرونة في قدر آخر ختاما نخلط المقرونة مع الصلصة ثم نزينها باللحم واوراق الرند مع الفلفل المقلي التحلية: * كريمة بالفراولة المقادير ل (4 اشخاص) : 1 لتر حليب 4 اصفر بيض 150 غ سكر 90غ نشاء 1 سكر فانيليا 100 غ فراولة طريقة الاعداد : نضع الحليب على النار ونتركه يغلي ثم نضيف اليه النشاء والسكر مع التحريك حيث تكون على نار هادئة اثر ذلك نضيف اصفر البيض مع التحريك الى ان نتحصل على مزيج الكريمة وعند وضع الكريمة في الاكواب نقوم بتزيينها بقطع الفراولة
