قرّر عمّال قطاعات المقاهي والمطاعم والحانات الدخول في إضراب كامل يومي 16 و17 جوان للمطالبة بالزيادة في الأجور بعنوان سنة 2011، بمفعول رجعي بداية من ماي 2011. وصرّح السيد «مصطفى الحبيب التستوري»، رئيس الجامعة الوطنية للمهن والحرف ل«التونسية» بأن مطالب العمّال مشروعة نظرا لما يعيشه القطاع من مظالم ومشاكل، خاصة مشاكل «التسعيرة الإدارية» التي لا تفي بالغرض حسب قوله، مشيرا في الآن ذاته الى أن القطاع لم يتحرّر بعد، وأنهم يعيشون هذا الجمود منذ عهد الحكومة البائدة. وأضاف «التستوري» أنهم قرّروا الإضراب سوية أي أصحاب المقاهي والعمّال نظرا لاتفاقهم على نفس المطالب، وهو ما أكده السيد «محمد فوزي الحنفي» رئيس الغرفة الوطنية للمقاهي صنف أول، الذي أوضح أن هذا الإضراب هو نتيجة مماطلة وزارة التجارة وتجاهلها لمطالب عمّال المقاهي مشيرا الى أنهم قاموا بتقديم دراسة في الغرض الى الوزارة المعنية إلا أن الوزير تعمّد تجاهل مطالبهم ولم يفتح باب الحوار على حدّ قوله. وأضاف السيد «الحنفي» أن مطالبهم مشروعة وتتمثل في ضرورة الترفيع في أجور العمّال إضافة الى الزيادة في أسعار المشروبات والخدمات. ومن المنتظر أن يكون السيد «مصطفى الحبيب التستوري» والسيد «محمد فوزي الحنفي» ومجموعة أخرى من المسؤولين قد اجتمعوا أمس للبحث في المسألة. كما علمت «التونسية» أن الإدارة العامة لتفقدية الشغل تتولى حاليا دراسة برقية التنبيه بالإضراب الصادرة عن الاتحاد العام التونسي للشغل والممضاة من طرف السيدين «بلقاسم العياري» الأمين العام المساعد المسؤول عن القطاع الخاص و«الحبيب رجب» الكاتب العام للجامعة العامة للصناعات الغذائية والسياحة والتجارة والصناعات التقليدية، من أجل البحث عن حلول حقيقية لمطالب عمّال المقاهي والمطاعم والحانات.