ينطلق موسم جني الزيتون بسيدي بوزيد في هذه الأيام التي تتميز بطقس مشجع وحسب التقديرات الرسمية سيتواصل موسم الجني إلى نهاية شهر فيفري من سنة 2012 وتستأثر الزياتين بنسبة تصل إلى حوالي 50 % من المساحة الجملية المزروعة التي تقدر ب 460 ألف هكتار وبحوالي 90 % من المساحات المخصصة للأشجار المثمرة. وتعتبر صابة هذه السنة رغم تراجعها هامة حيث قدر الإنتاج ب 77.500 ألف طن زيتون زيت و1.100 طن زيتون مائدة مقابل حوالي 100 ألف طن (زيتون زيت وزيتون طاولة) في السنة الماضية. و يرتقب أن تحتل معتمدية سيدي بوزيدالغربية المرتبة الأولى على المستوى الجهوي في إنتاج الزيتون (12276 طن ) تليها معتمدية الرقاب في المرتبة الثانية (11224 طن) ثم معتمدية سيدي علي بن عون (8400 طن) ومعتمدية أولاد حفوز (8260 طن) ومعتمدية سيدي بوزيدالشرقية (7720 طن) وتحتل معتمدية جلمة المرتبة السادسة من حيث إنتاج الزيتون (7200 طن ولإنجاح الموسم وضمان أفضل الظروف حرصت السلط الجهوية وخاصة الفلاحية منها على إقامة أيام تكوينية وجلسات تحسيسية وزيارات ميدانية من أجل إيجاد الحلول والسبل الكفيلة لتيسير عمليات الجني والتحويل والتسويق والنقل التي تتمثل في الشروع في عملية الجني مبكرا مع مراعاة درجة النضج وإتباع الطرق السليمة عند الجني (عدم الضرب بالعصا وتجنب استعمال الأكياس البلاستيكية ...) ونقل الكميات المجنية مباشرة بعد جنيها قصد تحويلها ووضعها في صناديق بلاستيكية وصيانة المعدات من طرف أصحاب المعاصر وتحسين ظروف خزن ونقل الزيتون ودعوة المستثمرين للاستثمار في تعليب الزيوت كما تمت دعوة أصحاب المعاصر إلى رش المرجين في غراسات الزياتين التي أثبتت التجارب نجاحها في الجهة وفي الجهات المجاورة التي هي عرضة لانحباس الأمطار وتجديد وسائل التحويل التقليدية الحالية بوسائل عصرية ومتطورة. التحويل والتشجيع والخزن و تتوفر بولاية سيدي بوزيد 105 معاصر موزعة على مختلف مناطق الإنتاج أغلبها ستفتح أبوابها خلال هذا الموسم وستوفر طاقة تحويل يومية تقدر ب 2913 طنّا كما ستوفر صابة هذه السنة 775000 يوم عمل خصوصا وأن عطلة الشتاء تمثل أهم موعد لعمليات الجني الذي يتم في إطار أسري وعائلي. و تبلغ طاقة خزن زيت الزيتون بالجهة حوالي 10345 طنّا موزعة على ديوان الزيت (2940 طن) ومخازن المعاصر (6247) وديان الأراضي الدولية (1158 طن).
