De plus en plus d'établissements scolaires (surtout les privés) proposent à leurs élèves (et, bien sûr, leurs parents) de prendre en charge la collation de midi. Pour ce, il y a la cantine scolaire qui, avouons le, arrange les parents débordés qui n'ont pas les moyens d'assurer le déjeuner familial. Ces cantines sont certes suivies à la loupe côté hygiène, elles sont tenues par de vrais cuisiniers, les ingrédients sont sûrement frais et de bonne qualité mais… qu'en est-il de l'équilibre nutritionnel des repas ? Je me pose cette question car les élèves de mon entourage trouvent leurs cantines géniales. Donc, les menus sont populaires. Mais une cantine qui respecte les équilibres nutritionnels doit proposer plus de légumes, plus de cuissons à la vapeur… Bref, pas de quoi motiver les gamins. Alors, moins la cantine est adorée, mieux c'est… sain !
