Kaïs Saïed, Sonia Dahmani, Donald Trump… Les 5 infos de la journée    L'Italie prépare le retour volontaire de 3300 migrants de la Tunisie, l'Algérie et la Libye vers leurs pays d'origine    Bourse de Tunis : Le Tunindex en légère progression    Trump frappe fort : des droits de douane réciproques imposés à plus de 180 pays, La Tunisie à 28% …    Tunisie – Bientôt la création de 500 emplois dans l'industrie des câbles d'automobiles    Trump va devoir se séparer d'Elon Musk dans les prochaines semaines    Tunisie – Grombalia : Un homme décède dans la collision de sa voiture avec un train    Céréales : La capacité de collecte et de stockage évaluée à 1,6 million de tonnes    Le Palestinien Jihad Akl et le Tunisien Zied Zouari à l'affiche du 13ème Festival du violon à Sfax    Sarra Zaafrani Zenzri appelle à accélérer le traitement des dossiers et à lever les obstacles administratifs    Tunisie – METEO : Vents de sable sur le sud    Tunisie – Sonia Dahmani en grève de la faim en prison    Incidents en Afrique du Sud : l'ambassade de Tunisie intervient pour les supporters de l'EST    Imed Ouled Jebril : la Tunisie doit laisser les migrants se rendre en Europe !    ARP: Brahim Bouderbala reçoit les vœux à l'occasion de l'Aïd El-Fitr    Trafic de drogue : des réseaux internationaux démantelés en Tunisie    Croissance en berne, projets gelés, dette intérieure... Moez Soussi décrypte les défis économiques de la Tunisie    CNSS: Prorogation des délais pour bénéficier de l'amnistie sociale    La Tunisie sous l'influence d'une dépression : pluie et perturbations attendues dès samedi    Cité des Sciences : Un programme varié à l'occasion de la journée mondiale de l'eau    Le ministre des Affaires étrangères rencontre des compétences tunisiennes résidant en Suède et au Danemark    Le festival E-Fest revient à Ksar El Ferch : l'art numérique à l'honneur tout en préservant le patrimoine tunisien    Emmanuel Macron défend l'indépendance de la justice après la condamnation de Marine Le Pen    Non, je ne veux pas rentrer en Tunisie !    AeTech cumule près de neuf millions de dinars de déficit reporté à fin juin 2024    L'ambassade des Etats-Unis en Tunisie avertit : annulation des rendez-vous en cas de fausses informations    Elon Musk en tête de la liste des milliardaires les plus riches du monde    Demandes de visa : l'ambassade des Etats-Unis en Tunisie met en garde contre les intermédiaires    L'actrice tunisienne Inas El Nagar décédée en Egypte    Ligue des champions – Quart de finale aller – M. Sundowns-EST (1-0) : Un excès de prudence quand même !    Tennis de table : La Tunisie participe au tournoi international des jeunes en Serbie    Après sept ans d'absence, le festival E-FEST de retour du 11 au 13 avril à Ksar El Ferch (Tataouine)    Basket-ball : Des confrontations intenses en demi-finale de la compétition    Abdeljalil Heni présente les grandes lignes de l'amendement du Code du travail    Décès du jeune magistrat et ancien procureur Hakim Ben Soltane    Séisme de Myanmar: Plus de 2.800 morts et un homme sauvé après cinq jours    Ligue des champions d'Afrique : Résultats des quarts de finale    Industrie 4.0 : la Tunisie à la rencontre des grandes entreprises mondiales à Hanovre    Karbai : les Italiens forcent les Tunisiens en situation irrégulière à prendre des drogues avant leur rapatriement    Incidents en Afrique du Sud : l'Espérance Sportive de Tunis dénonce des violences contre ses supporters    Tunisie: Ce mardi, accès gratuit aux monuments historiques    L'Av. Bourguiba a pris goût à la culture et au divertissement : 2e édition de "2 jours sans voitures"    La Chine lance avec succès un satellite pour tester la technologie Internet par satellite    Le bilan du séisme en Birmanie dépasse les 2700 morts, l'aide humanitaire essentielle    Décès au Caire de l'actrice tunisienne Inès Najjar    Le cirque tunisien "Papa Rony" présente son spectacle "Le Livre de la Jungle" jusqu'au 6 avril    Foot mondial : résultats des matches du dimanche 30 mars (vidéos)    L'Italie confirme la Tunisie sur la liste des pays d'origine sûrs : quelles conséquences ?    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Note : La consommation annuelle des tunisiens en blé tendre est estimée à 85 kg par habitant
Publié dans Tunisie Numérique le 20 - 04 - 2022

Selon une note publiée aujourd'hui par l'Observatoire National de l'Agriculture (ONAGRI) sur la filière Céréales en Tunisie, la consommation par habitant en blé dur a enregistré une régression importante au cours des 30 dernières années, avec un maximum de 117,2 Kg/habitant en 1985 et un minimum de 63,8Kg/habitant en 2015 et ce, d'après les chiffres de l'enquête de consommation réalisée par l'Institut National de la Statique (INS) en 2015 .
Quant au blé tendre, la consommation de ce produit a connu une tendance haussière, elle était de l'ordre de 72,2 Kg/habitant en 1985 pour devenir 84,9 Kg/habitant en 2015. Selon un rapport publié par le département américain de l'agriculture (USDA) en mars 2022, il estime la consommation intérieure totale de 3,1 MMT (million de tonne métrique) et ce pour la campagne agricole 2022/2023, et une consommation par habitant de 260 kg durant la même période, pour une population de 12,02 millions d'habitants.
La Tunisie n'est pas autosuffisante en produits céréalier et importe presque 50% de ses besoins, un taux susceptible d'atteindre 75% dans les prochaines années avec la détérioration des conditions climatiques, indique l'observatoire alors que les importations des céréales montrent une tendance haussière expliquée par la hausse des prix, l'accroissement de la demande des produits céréaliers et la régression de rendement des cultures céréalières.
On note, en outre, que selon le Conseil international des céréales (CIC), les prix du blé tendre ont évolué à la hausse depuis juillet jusqu'à décembre 2021. Depuis le début de l'invasion de L'Ukraine par la Russie et jusqu'au 8 avril les prix des blés tendres européen et américain ont respectivement augmenté de 32,8% (pour atteindre 423,25 dollars/tonne) et 27,8% (pour atteindre 478,4 dollars/tonne) comparés à leurs prix moyens de janvier 2022, avec des pics, respectivement, 449 dollars/tonne (15-03-2021) et 539 dollars/tonne (03-03-2021).
D'après les experts, trois leviers sont nécessaires pour faire face aux chocs à court terme dans le monde et avantager la sécurité alimentaire. Il s'agit, à ce titre, de l'accélération de la transition vers des régimes alimentaires plus sains avec moins de produits d'origine animale, de la réduction du gaspillage et les déchets alimentaires et de l'augmentation de la production de légumineuses. Ceci permet d'accroître la diversité des rotations de cultures et de remplacer les engrais de synthèse.
Un rapport sur la filière céréalière en Tunisie élaborée par le ministère de l'agriculture et le FAO montre que les céréales constituent de plus en plus l'aliment de base de la population tunisienne dont le régime est un régime caractérisé par une forte consommation de produits végétaux, particulièrement les céréales qui procurent 49,2% des calories, 50,9% des protéines, 42,5% du fer et 19% du calcium d'après les chiffres l'enquête de consommation réalisée par l'INS en 2015 .
Selon l'enquête, les dépenses alimentaires en céréales sont de l'ordre de 149,192 dinars/personne/an représentant environ 4% des dépenses globales des ménages et 13% des dépenses alimentaires totales.
Néanmoins et en analysant les quantités consommées par espèces, les données révèlent que pendant que le blé dur pèse de moins de moins dans la ration du consommateur tunisien (une chute de 46% entre 1985 et 2015), le blé tendre montre pendant la même période une croissance de presque 18% au niveau national.
La baisse de la consommation du blé dur est, en effet, partiellement compensée, à partir de 2005, par l'augmentation de la consommation du blé tendre (sous forme de biscuits et pâtisseries) et celle des autres céréales dont le riz et l'orge. Cette substitution progressive est liée aux changements des habitudes alimentaires des tunisiens avec une plus grande diversification de produits, expliqués par l'urbanisation, les nouveaux modes de vie, le développement de l'industrie agroalimentaire et l'expansion de la grande distribution.
Selon le milieu d'habitat, la diminution de la consommation du blé dur au détriment du blé tendre est plus observée en milieu rural (-48% contre -20% en milieu urbain) où le blé tendre a presque doublé entre 1985-2015 alors qu'il enregistre une légère baisse en milieu urbain de 9%.
Que se passe-t-il en Tunisie?
Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.