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Tarte bananes
Publié dans Tuniscope le 01 - 09 - 2009

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la cannelle. Y creuser un puits, ajouter le beurre mou en dés. • Sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Ingrédients
* 200 g de farine
* 90 g de beurre mou en dés
* 50 g de sucre
* 1 œuf
* 2 cl d'eau de fleur d'oranger
* 1/2 c.à.c. de cannelle en poudre
* 1 c.à.c. de sel
La garniture
* 3 bananes
* 2 œufs
* une boîte de crème fraîche
* 100 g de sucre.
Préparation
• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la cannelle. Y creuser un puits, ajouter le beurre mou en dés.
• Sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance homogène.
• Creuser de nouveau un puits et verser l'oeuf ainsi que la fleur d'oranger.
• Malaxer rapidement, former une boule, l'aplatir légèrement, l'emballer dans un film étirable transparent et abaisser la pâte au rouleau sur 3 mm d'épaisseur.
• Décoller le film transparent et mettre la pâte avec le papier sulfurisé dans le moule. Foncer, piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

• Ecraser une banane à la fourchette, ajouter les deux oeufs, la crème fraîche et le sucre, bien mélanger et verser sur le fond de tarte.
• Couper les deux autres bananes en rondelles, les déposer sur le fond de tarte de façon à couvrir toute la surface.
• Enfourner 30 minutes à 180°C.

Crédit Photo : recettes.viabloga


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