Environ 5 % des dépenses mensuelles des ménages tunisiens consacrées à l'achat de nourriture finissent à la poubelle, a affirmé Darine Doggui, directrice de l'Institut National de la Consommation (INC). Elle a précisé que la valeur globale de la nourriture jetée à l'échelle nationale s'élève à 570 millions de dinars (MD) par an. Doggui a révélé que chaque famille tunisienne gaspille environ 42 kg de pain par an, soit environ 900 mille pièces par jour, représentant 16 % du pain acheté. Cela équivaut à environ 300 000 dinars par jour, soit 100 MD par an. De même, les familles gaspillent 6,5 % des légumes et 10 % des céréales et pâtes achetés, a ajouté la responsable. Selon elle, ce gaspillage est dû à la mauvaise conservation des aliments, à des achats non planifiés et irrationnels, ainsi qu'à la préparation d'un nombre de plats dépassant les besoins réels de la famille. La directrice de l'INC a souligné la nécessité de sensibiliser les citoyens à l'importance de rationaliser leur consommation. Elle a rappelé qu'une Caravane nationale pour l'éducation à la consommation a été organisée au sein des établissements éducatifs durant la période 2016-2024, afin de sensibiliser les enfants aux bonnes pratiques de consommation et aux problèmes environnementaux.