Les boulangers affiliés à la Chambre nationale de Boulangers relevant de l'UTICA ont récemment fait entendre leur voix, réclamant avec vigueur le décaissement immédiat des sommes qui leur sont dues, couvrant une période de 16 mois consécutifs à partir de février 2023. En outre, ces professionnels ont exigé une révision à la hausse du quota de farine octroyé à certains d'entre eux, arguant que le quota actuel demeure insuffisant, en vertu de la décision ministérielle du 13 novembre 2020. Ils ont appelé de leurs vœux une restructuration profonde du secteur, soulignant la crise sans précédent à laquelle la corporation est confrontée, en raison des difficultés financières majeures auxquelles elle doit faire face.