سعيّد خلال زيارته إلى صفاقس والقيروان: لا مجال للتفريط في هنشير الشعّال    مناقشة الميزان الاقتصادي    قضية صناع المحتوى الخادش للحياء ...4 سنوات و6 أشهر سجنا ل «انستاغراموز»    103 ملايين دينار .. أرباح الإيجار المالي    مع الشروق .. القطاع السّياحيّ .. قاطرة الاقتصاد المُعطّبة    بنزرت...لهذه الأسباب.. الحِرف اليدويّة مهدّدة بالاندثار !    ارتفاع عدد قتلى السيول في إسبانيا إلى 140 قتيلا    حقيبة الأخبار: العمران تواجه سليمان في باردو وقاعة القرجاني تحوّلت إلى «لغز» كبير    كشفتها تصريحات البدوي : هل فقد سانتوس ثقة هيئة «السي .آس .آس»؟    فتح محضر عدلي للوقوف على ملابسات وفاة رضيعة حديثة الولادة عُثر على جثتها في مصب فضلات (مصدر قضائي)    فيما الأبحاث على أشدّها : العثور على جثتين آدميتين بالمرناقية و العاصمة !!!    معركة مسلحة بين عائلتين في المرناقية: قتيلان والقبض على 15 متورّطا    فيه ظلم مبين وإثم كبير.. هتك الأعراض في الإسلام !    هل ظلم الإسلام المرأة في الإرث؟!    منبر الجمعة: بلوغ الآفاق بسمو الأخلاق    غدا.. انطلاق المؤتمر الوطني الثالث لجراحة الصدر    الإدارة العامة للديوانة تمنح صفة متعامل اقتصادي معتمد إلى 17 مؤسسة جديدة    تقديرات صابة القوارص تتجاوز 14 الف طن في هذه الولاية    بلاغ تحديد الأسعار القصوى عند الإنتاج لبيع للدجاج الحي    وزارة الشباب والرياضة تقيم حصيلة المشاركة التونسية في الالعاب الاولمبية والبرالمبية باريس 2024 وتقدم استراتيجيتها لالعاب لوس انجلس    عاجل/ قتلى في قصف صاروخي من لبنان على اسرائيل    عاجل/ إيران تتوعّد إسرائيل بردّ قاس    الحمامات.. انطلاق أشغال المؤتمر السابع للجمعية التونسية للطب العام وطب العائلة    "فوضى الفضائيات".. قرارات صارمة ضد عدد من البرامج في مصر    مكافحة التهريب : حجز سلع ومنتجات مهرّبة ناهزت قيمتها 409،725 مليون دينار    الدخول إلى المتاحف والمواقع الأثرية والتاريخية مجانا يوم الأحد 3 نوفمبر 2024    الهالوين: أصل الاحتفال به وحقيقة كونه عيدا وثنيا    الترفيع في سقف التمويل وتبسيط الاجراءات الادارية أبرز مطالب أعضاء مجالس ادارة الشركات الاهلية    تأجيل مباراة ريال مدريد وفالنسيا بسبب الفيضانات    تصفيات كاس امم افريقيا (المغرب 2025):تغير طاقم تحكيم وملعب مباراة مدغشقر – تونس    الليلة: امطار متفرقة ورياح قوية بهذ الجهات    ثلاثة أفلام تونسية ضمن فعاليات مهرجان البحر الأحمر السينمائي الدولي    محطة استخلاص سيدي ثابت : حجز كميات من المخدرات وايقافات بالجملة    إنتقالات: ريال مدريد يرحب ببيع أحد نجوم الفريق    عاجل/ معركة بين عائلتيْن بهذه الجهة تُسفر عن قتيلين والاحتفاظ ب14 شخصا    كريدة اليد : موعد كلاسيكو الترجي و النجم و بقية المباريات    فرك العينين بطريقة مفرطة يؤدي إلى الإصابة بإضطراب "القرنية المخروطية"    الصحة العالمية: تسجيل مستوى قياسي لحالات الإصابة بالسل    الدورة 28 للمهرجان الدولي للاغنية الريفية والشعر الشعبي بالمزونة    باجة: انطلاق الموسم الزيتي وغلق 4 معاصر شرعت فى العمل قبل الافتتاح الرسمي للموسم    باجة: إخماد حريق بمحل لبيع الدهن والمحروقات بالمدينة    عاجل : رجة أرضية بقوة 4.1 درجة تضرب هذه الدولة العربية    تركيبة أعضاء مكتب ولجان مجلس الجهات والأقاليم    بعد توقّف دام قرابة العامين : المسلخ البلدي بقبلي يعود للعمل    حي هلال: الإطاحة بمروجيْ مخدرات وهذا ما تم حجزه..    خلال زيارة أداها إلى القيروان رئيس الجمهورية يأذن بترميم الفسقية    محتوى مخل بالاخلاق على "التيكتوك": القانون التونسي سيطبق على هؤلاء..#خبر_عاجل    الإعلان عن جوائز الدورة 19 من مهرجان أيام السينما المتوسطية بشنني    تتويج تونسي في الدورة الرابعة من مهرجان أيام كربلاء الدولي للمسرح بالعراق    الاتحاد الأوروبي لكرة القدم يتعهد باستثمار مليار أورو لتطوير الكرة النسائية    فلكيا.. متى يبدأ شهر رمضان2025 ؟    عاجل/ رئيس الدولة يكشف عن عملية فساد مالي واداري في هنشير الشعّال..    في لقطة مثيرة للجدل: ترامب يصل إلى تجمع انتخابي بشاحنة قمامة    صور وفيديو: رئيس الجمهورية في زيارة غير معلنة إلى هنشير الشعال وبئر علي بن خليفة والقيروان    رئيس الجمهورية يؤدي زيارة غير معلنة إلى "فسقية الأغالبة" بولاية القيروان    مفزع/ منظمة الصحة العالمية: 8 ملايين شخص أصيبوا بالسل الرئوي في 2023    عاجل : وفاة الممثل المصري المشهور مصطفى فهمي    لا تنهدش .. كنت يوما صديقي .. اليوم تيقنت اننا لا يمكن ان نواصل …عبد الكريم قطاطة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



صفاقس: افتتاح المهرجان العالمي للخبز في دورته السابعة
نشر في صحفيو صفاقس يوم 21 - 05 - 2023

افتتحت اليوم الأحد بإحدى ضيعات الزياتين البيولوجية في المنطقة الفلاحية "التربة" من معتمدية عقارب من ولاية صفاقس الدورة السابعة لمهرجان العالمي للخبز الذي تنظمه جمعية نكهة بلادي إلى غاية يوم 27 ماي الجاري بالشراكة مع جمعية أساتذة النكهة و خبراء الطهي والخدمة.
وقد انطلقت هذه الدورة بتظاهرة ثقافية تحمل عنوان "خبزك مخبوز وزيتك في الكوز بنكهات صفاقس" نظمتها جمعية تونس الزيتونة في صفاقس بالشراكة مع جمعية نكهة بلادي وقد اشتملت بالخصوص على جولة في الضيعة الفلاحية المذكورة للتعريف بمختلف الزراعات والغراسات.كما تميزت بحصة إعداد وتذوق أصناف من الخبز من خلال ورشة حية للموروث الغذائي الصفاقسي المرتبط بالخبز وزيت الزيتون ومنها بالخصوص خبز "المبسوط" وخبز "الشعير" و"خبز العيد" و"الشواي" و"اللفيف".وقد أشرفت على هذه الورشة رئيسة جمعية نكهة بلادس هاجر الهبيري التي تولت إعداد خبز المبسوط (من دقيق السميد) بالطريقة الصفاقسية التقليدية على موقد من الحطب وسط غابة الزيتون.وتميزت التظاهرة بمشاركة ثلة من نشطاء المجتمع المدني والإطارات الفلاحية والسياحية والخبراء وأصحاب إقامات ريفية فضلا عن ضيوف أجانب من البرتغال وايطاليا يشتغلون كخبراء في مجال إعداد الخبز وفنون الطبخ وتثمين الموروث الغذائي.واعتبر الخبير الدولي في صناعة الخبز والمرطبات الإيطالي "غاستوني بيغورارو" Gastone Pegoraro الذين كان من ضمن المشاركين في التظاهرة في تصريح لوكالة تونس افريقيا للانباء أن مثل هذه التظاهرات التي من شأنها أن تبرز وتعرّف بالمخزون الغذائي المحلي وبالعادات والتقاليد تساهم في ذات الوقت في تطوير قطاع الخبازة ليس محليا فقط بل ودوليا حيث يحتاج العالم إلى مثل هذه المبادرات المحلية الجيّدة.وقال "بيغورارو" إن مشاركته في التظاهرة الترويجية للموروث الغذائي المتعلق بالخبز والزيتون تختلف عن زياراته السابقة لتونس في عديد المرّات كسائح وكرجل أعمال حيث يأمل أن تتيح له فرصة التذوق لأصناف من الخبز بصفاقس وغيرها من المناطق ومعرفة نقاط الالتقاء والتمايز مع غيرها من الأصناف المميزة للمخزون الغذائي في إيطاليا وباقي بلدان المتوسط.من جهته اعتبر رئيس جمعية " تونس الزيتونة" فوزي الزياني اختيار جمعية "نكهة بلادي" للانطلاق في فعاليات الدورة السابعة لمهرجان العالمي للخبز من بوابة ضيعة زياتين بيولوجية مساهمة مميزة في الترويج للزيت البيولوجي الذي تلعب فيه صفاقس دورا رياديا وتحتل فيه تونس المراتب الأولى عالميا إنتاجا وتصديرا".وكانت جمعية "تونس الزيتونة" بصفاقس أطلقت أواسط مارس الفارط مشروع طريق الطهي لزيت الزيتون بصفاقس وهو عبارة عن مسلك سياحي يثمن زيت الزيتون وكل الأنشطة والصناعات والخدمات المختلفة المتعلقة به وخاصة منها فنون الطبخ.
وأفادت مديرة الدورة السابعة لمهرجان العالمي للخبز أن إشعاع المهرجان على عدد من ولايات الجمهورية وإبراز خصائص ومميزات لموروثها اللامادي المتنوع والمتفرد سيتواصل حيث سيحل المهرجان بداية من يوم غد الرحال في ولاية القيروان لينتقل إثر ذلك إلى مدنين ومنها إلى جزيرة جربة التي ستحتضن المسابقات في إعداد الخبز بمشاركة فرق من عدد من الدول على غرار تونس والجزائر وليبيا ومصر وإيطاليا والبرتغال وفرنسا.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.