الكرم 20 نوفمبر 2009 (وات) - يعرف سمك البيبان بمذاقه المتميز وهو يستمد تسميته من البحيرة الواقعة بجرجيس /الجنوب الشرقي التونسي/. وتشكل هذه البحيرة التي تمتد على مساحة 23 الف هكتار فضاءا طبيعيا تعيش فيه انواع مختلفة من اسماك المتوسط ذات القيمة التجارية الهامة على غرار جراد البحر والمرجان و القاروس و البورى وغيرها... وقد اعتمدت شركة /الجزيرة/ التي تمتلك منذ سنة 2008 رخصة استغلال البحيرة في اطار لزمة لمدة 15 سنة ثلاث طرق صيد منها الصنارة والشبكة والمصيدة / عبر وضع حواجز على الشريط الساحلي لصيد الاسماك/ كما تستغل لهذا الغرض 3 سفن صيد وزورقين سريعين و30 قاربا. واضح السيد محمد بن عياد المتصرف في الشركة خلال لقاء معه على هامش الصالون الدولي للفلاحة والالات الفلاحية والصيد البحرى سياماب 2009 الذى يحتضنه من 18 الى 22 نوفمبر قصر المعارض بالكرم ان الحفاظ على السمك طازجا وبمذاق جيد تطلب احداث 7 مراكز للتجميع مزودة بوحدات للتبريد وبمركب للتكييف. وعلاوة عن كميات السمك التي يصطادها حوالي 50 صيادا يعملون لفائدة الشركة اسندت مائة رخصة لصيادين محليين المطالبين ببيع منتوجهم الى الشركة دون غيرها. ويعتقد السيد محمد بن عياد ان مخزون البحيرة في تضاؤل رغم طاقة الانتاج المقدرة بنحو 250 طنا سنويا وذلك نتيجة تقلص الثروات السمكية في خليج قابس بصفة عامة الى جانب ظهور الدلفين الذى يهدد بتغيير نمط عيش الاسماك بالبحيرة.
