إشتدت أزمة الخبز في تونس في الآونة الأخيرة ، بشكل كبير، حيث سجلت البلاد نقصا فادحا في تلك المادة التي تعتبر من أكثر المواد الغذائية استهلاكا لدى المواطن التونسي. من جهتهم يشتكون أصحاب المخابز و منتجو الحبوب من هذا النقص نتيجة لعدم تزودهم بالمواد الأساساية . وندد رئيس الجهمورية قيس سعيد بأن الخبز والمواد الأساسية بالنسبة للمواطن خط أحمر، ولابد من اتخاذ إجراءات صارمة بحق الأطراف التي تسعى لتأجيج هذه الأزمة . و في نفس السياق أكد كاتب العام لمرصد رقابة محمد عبد المؤمن أن السبب المباشر والرئيسي وراء أزمة الخبز هو ضعف الرقابة بالأساس ، و على وزارة التجارة أن تقوم برقابة يومية للمخابز حتى تضع حدًا للتلاعب والاحتكار وتعود هذه الأزمة لعدة أسباب أهمها: نقص في المواد الأولية، خاصة الدقيق، وذلك في ضوء تراجع في المحاصيل الزراعية من الحبوب بفعل استفحال الجفاف وتداعيات أزمة الحرب في أوكرانيا ، فتونس تستورد 60 في المئة من القمح من أوكرانيا وروسيا، وفقا لوزارة الزراعة. إضافة إلى توقف أصحاب المخابز عن إعداد الخبز العادي المدعوم من الدولة مقابل إنتاج أصناف أخرى من الخبز تبلغ أسعارها خمسة أضعاف سعر الخبز العادي. و من الأسباب أيضا عدم التزود أصحاب المخابز بالفارينة (الدقيق) المدعوم من الدولة و أكد الخبير في السياسات الزراعية فوزي الزياني في تصريحات إعلامية سابقة أن أزمة الحبوب في تونس ليست وليدة الأسابيع الماضية بل تعود إلى نحو 10 سنوات ومن مؤشراتها أن البلاد تستورد أكثر من 65 في المئة من حاجياتها من الحبوب . وذكر أمين مال الغرفة الوطنية لأصحاب المخابز صادق الحبوبي في نفس السياق عن غياب الكميات الإستثنائية لسبتمبر و اكتوبر بحوالي 140 ألف أضاف أن هناك غياب كبير للمستحقات الأساسية و المواد الأولية في المخابز كالفرينة ب280 مليار مستحقات ل15 شهر،إلى جانب تسليم القمح للمطاحن في موعد متأخر عن المعتاد. وقال أن هنالك نقص في التزويد قبل 11 ''مليون'' خبزة و اليوم قرابة 9 ''ملايين'' خبزة أي نقص بما يعادل 3 ''ملايين'' خبزة في اليوم. ويذكر أن المناخ يعتبرمن العوامل الأساسية التي يمكن أن تعرقل و تزيد من حدة هذه الأزمة فمع نقص تهاطل الأمطار تتراجع نسبة الإنتاجية ووجه صادق الحبوبي نداء إلى رئيس الإتحاد على ضرورة الأخذ بعين الإعتبار الوضعية المادية اليوم لأغلب المخابز و العاملين في المجال فهناك إمكانية كبيرة للتوقف عن العمل في الأيامات القليلة المقبلة. و من بين الحلول التي يمكن إتخاذها لتجنب أو للحد من هذه الأزمة: ضرورة وعي المواطن و محاولة تفهم الوضعية الحالية مع تجنب الإسراف في تناول مادة الخبز و تبذيره كما يكمن الحل أيضا في إعادة النظر فيما يخص سياسات الدولة و إبتكارإستراتيجية التعويل على الذات وضع حد لظاهرة الاحتكار وتركيز رقابة مستمرة
