رئيس بلدية فريانة علي الهرماسي..«مهربون « سيطروا على المجلس وعطلوا عمله    قيادي في البديل التونسي ل«الشروق»..تونس في غيبوبة عما يحدث في ليبيا    سقوط قذيفة مصرية على مدينة رفح الفلسطينية    4 قتلى في هجوم جديد على كنيسة في بوركينا فاسو    خسرت كل ما في حسابها المصرفي بحيلة خبيثة على تويتر    الجزائر: النيابة العامة تباشر المتابعة القضائية لمسؤولين سابقين    سياسي فنلندي يمزق نسخة من القرآن الكريم    بعد فوز حزبها: مارين لوبان ترحب بنتائج الانتخابات الأوروبية وتدعو ماكرون لحل البرلمان    كلام × كلام...ثقافة الاستنكار    عماد بن حليمة: طوبى لنا بحكومة البلايك التي يقودها شاب متهور لا خبرة له حتى في إدارة كشك    اتحاد الشغل ينفي : لا وجود لاضراب في قطاع المحروقات غدا الاثنين    الزمالك المصري يتوج بلقب الكونفدرالية لأول مرة في تاريخه    لماذا كان الرسول يحرص على التمر في رمضان    الرابطة المحترفة الاولى – النجم الساحلي ينفرد بالمركز الثاني ونادي حمام الانف ابرز مستفيد في صراع البقاء    'ألفة يوسف تعلّق على مسلسل' نوبة    جندوبة: تضرر مزارع الحبوب والطماطم واللفت السكري بسبب نزول حجر البرد وتواصل الأمطار    الانتخابات البلدية الجزئية بسوق الجديد: النهضة في المرتبة الأولى وتحيا تونس في المرتبة الثامنة    مساعد وكيل الجمهورية ببن عروس : “لا علاقة للموقوفين في حادثة الاعتداء على مقهى برادس بالفكر السلفي”    شيخ الأزهر يرفع دعوى قضائية ضد "رامز في الشلال"    نقابة الفلاحين: إيقاف الرحلات الدولية من مطار صفاقس ضربة قاصمة للجهة    جندوبة/ خسائر واضرار فلاحية..فيضان وادي الزرقة وطرقات مقطوعة    ظاهرة نادرة تشهدها الكعبة المشرفة الثلاثاء المقبل    الجامعة تستدعي خبراء تحكيم من الفيفا لحضور نهائي رابطة الابطال    القيروان: إحباط عملية تهريب نوعية لكمية هامة من التجهيزات الكهرومنزلية    وزارة التجارة: تسجيل تراجع في أسعار الخضر والغلال واللحوم مقارنة مع بداية شهر رمضان    غلال رمضان..الموز مفيد للأكسدة    بنقردان: ضبط اربعة سودانيين اثناء محاولتهم التسلل إلى التراب التونسي    فيضان مياه سد الزرقاء بطبرقة يتتسبب في غلق طريق وطنية    صفاقس تعيش سهرات رمضانية متميّزة    النفيضة: مواطن يتفطن لعملية غش في الأسعار فيتم الاعتداء عليه بآلة حادة    حملة ليلية على المقاهي بحي النصر    التشكيلة الأساسية للنادي الصفاقسي في مواجهة شبيبة القيروان    منزل تميم: قتيل و4 مصابين في حادث مرور    صفاقس: القبض على مروّج مخدّرات    رئيس جمعية شمس يكذّب وزارة الداخلية حول اعتداء مقهى رادس    الوداد يراسل الكاف احتجاجا على قرارات الحكم جريشة    افتتاح الدورة 46 للأيام التجارية والثقافية بقصر هلال    الممثل الشاب محمد علي الزقرقر ل«الشروق»..عائلتي لم تصدق ظهوري في «المايسترو» في دور الشرير    المسجد الحرام: الآلاف يتوافدون في أول ليالي العشر الأواخر من رمضان    كرة السلة .. فتيات شرطة المرور يتوجن بالكأس    بنزرت..استعدادا لامتحان الباكالوريا..إرساء مركز تجميع وتوزيع ومخزن للامتحانات    بعد مرور 5 قرون على وفاته....علماء يكشفون «سر دافنشي»    بعد اشتراء الفهري لأسهمها .. نوفل الورتاني “إلى اللقاء قناة التاسعة”    هذه كميات الأمطار المتساقطة خلال ال24 ساعة الماضية    حفتر يتعهد: العفو عن كل من يسلم سلاحه من الميليشيات    سحب كثيفة بأغلب الجهات مع تساقط البرد بأماكن محدودة    زهير المغزاوي:دخول حاخامات بجوازات سفر اسرائيلية للغريبة فضيحة    خبراء التغذية يكشفون كيف يمكنك أكل كل شيء دون زيادة وزنك    المراقبة الصحية تقترح غلق 166 محلا ومؤسسة غذائية    رولان غاروس: الجزيري وأنس على موعد اليوم الاحد مع منافسات الدور الاول    المايسترو يحلق بالدراما التونسية إلى القمة    مسلسل نوبة لعبد الحميد بوشناق: لعبة الممثل وصناعة الحكاية    توزر: حجز 4246 كلغ من الخوخ وإعادة ضخّها في سوق الجملة    قف..لحوم القطط في رمضان !    أهلا رمضان..الدكتور محمد الطالبي في دفاعه عن الإسلام (3 3)    منظمة دولية تحذركم بخصوص أطفالكم    محمد الحبيب السلامي في حوار مع نوفل سلامة : عودة إلى موضوع النسخ في القران    من حكايات رمضان : عض زوجته بأمر القرآن!!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





صوت الفلاحين:ما رأيك في تحويل المنتوجات الغذائية في تونس؟
نشر في الشروق يوم 16 - 12 - 2018


بيرم حمادة: منتج قوارص
خسارة للفلاح
ننتج سنويا 330 ألف طن من برتقال المالطي بالوطن القبلي. وهناك مصنع مختص في تحويل الطماطم اهتم السنة الماضية بتحويل كميات محدودة ( 1500 طن) سنويا الى عصير موجهة الى السوق الجزائرية. وفعلا تنقصنا الصناعات التحويلية في تونس وخاصة الغلال التي يمكن تحويلها الى عديد المنتوجات الصناعية وتجفيفها عوض التوريد خاصة لمصانع "الياغورت" وبالتالي لا مفر من وضع استراتيجية للتحويل خاصة في ظل فائض القوارص الذي أدى الى إتلاف قرابة 60 ألفا السنة الماضية أي حوالي 30 مليارا خسارة للفلاح وللدورة الاقتصادية .
هيثم الجارودي: خضر وزيتون
برنامج مشترك
التحويل ينضوي ضمن المصالح المشتركة بين وزارتي الفلاحة والصناعة. ويفترض أن تضع برنامجا مشتركا في هذا المجال لتوسيع المشاريع الصغرى وغير المؤطرة والمهيكلة لتحويل الحليب الى مشتقات ك"القوتة" والجبن في محلات صغيرة. ويمكن أخذ العبرة من الأجانب (ألمان وايطاليون ) الذين يحولون منتوجاتنا و"يعلبونها" لفائدة بلدانهم على غرار "القنارية" والعنب والتين والعوينة والفلفل. وللأسف الفلاح التونسي في غياب استراتيجية التحويل أصبح يعاني من هاجس الإتلاف فيلجأ الى بيعها للوسطاء بأبخس الأثمان ويشتريها المستهلك بأرفع الأثمان بينما كان بالإمكان حل الإشكال مقابل توفير مواطن شغل .
وسيم السلاوتي: مكثر بذور
محاولات فردية
نلاحظ غياب ثقافة التحويل على مستوى أصحاب القرار و عدم رغبتهم في التفكير في مصلحة الفلاح والمستهلك. حيث يحافظ الأول على منظومة الإنتاج ويشتري الثاني بأسعار معقولة. ولا يشكو من النقص. وفي المقابل نلاحظ وجود محاولات فردية نابعة من المجامع لتحويل الزيوت النباتية مثلا في "القضوم" و"الخروب" بينما ليست لدينا مصانع لتحويل عديد المنتوجات في مناطق إنتاجها والتي تعاني من الفائض على غرار القوارص والطماطم والبطاطا. ويمكن التعويل في هذا المجال على المهندسين الشبان لامتصاص البطالة وإيجاد مواطن شغل جديدة.
نزار العتيري : زراعات كبرى
قيمة مضافة
الصناعات التحويلية للأسف في بلادنا لا تحظى بالعناية المطلوبة رغم أنها تعطي قيمة إضافية للمنتوج. وهناك محاولات لتثمين بعض المنتوجات خاصة النباتات العطرية التي يمكن أن تكون ملاذا لامتصاص البطالة خاصة في جهة الشمال الغربي في حال دعمها لأن صاحب المصنع يستطيع العمل بعقود إنتاج تحفظ حق جميع المتدخلين. وهذه المعامل لها ميزة منح خصوصية للجهة وفقا لخصوصية منتوجها. فمثلا في معتمدية مكثر من ولاية سليانة يوجد حب الملوك ويجد الفلاح أحيانا صعوبة في ترويجه لأن معدل الاستهلاك قصير فيضطر الى إتلافه .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.