سالفيني يثيرا جدلا بتدوينة حول وفاة شاب تونسي في مركز ايقاف ايطالي    مقداد السهيلي يشنّ هجوما جديدا على فوزي بن قمرة ويوجه اليه هذه الاتهامات الخطيرة...واشتعلت بين التاسعة والحوار (متابعة)    كأس آسيا 2019 : الفيتنام يزيح الأردن ويتأهل إلى ربع نهائي المسابقة    برنامج مباريات النادي الصفاقسي في البطولة العربية للكرة الطائرة    نتائج الجولة الثامنة من مرحلة الذهاب لرابطة الشمال الغربي بالكاف    الليلة - تصريحات خطيرة للمرزوقي: مؤامرة اماراتية تحاك ضد تونس ...والشاهد نكرة لا أعرفه‎    ليلة أمس: اطلاق نار ومناوشات بين وحدات الديوانة وعصابات التهريب في 3 ولايات...التفاصيل    سبيبة: إحياء أربعينية الشهيد خالد الغزلاني    فيدرر يودع بطولة استراليا بخسارته أمام اليوناني الشاب تيتيباس    ناجي جلول: نداء تونس قادر على الفوز من جديد في الانتخابات    روني الطرابلسي : 2019 ستكون سنة إقلاع القطاع السياحي    محسن مرزوق: نأسف لقرار اتحاد الشغل الاضراب بيومين    سليم العزابي: نريد أن نبني حزبا ديمقراطيا قويا جامعا لكل المشارب يكون منطلقه القاعدة الجهوية وليس التمشي المركزي    قبلي.. انطلاق إنجاز 3 مشاريع هامة لدعم البنية التحتية للطرقات خلال السنة الحالية    حرب شوارع ليلة أمس بزغوان: 70 نفرا تراشقوا بالحجارة ..اعتداءات على الأمن والمعتمد والوالي بسبب بئر !    تشكيلة السّي آس آس في مباراة اليوم ضدّ فايبرز الأوغندي    قتلى وجرحى بعد اندلاع حريق بمنتجع سياحي بفرنسا    شعاراته السياسيّة أثارت جدلاً.. صحفٌ عالميّة تتهم اتّحاد الشغل بتأزيمِ الأوضاع في تونس    صفاقس: حجز احذية ولعب مستعملة بقيمة 300 الف دينار موجهة للتهريب‎    المدير الجهوي لوكالة النهوض بالاستثمارات الفلاحية بزغوان: تطوّر حجم الاستثمارات الخاصة في القطاع الفلاحي بنسبة 22.4 خلال سنة 2018    القبض على عامل في مطار قرطاج سرق حقيبة مسافر    تونس تحتضن صالون “ريادة” بمشاركة اكثر من 200 صاحب فكرة مشروع    غدا.. خسوف كلّي للقمر    العالم يشهد اليوم خسوف القمر الوحيد خلال 2019    العريض يتحدث عن حقيقة توظيف الشاهد لأجهزة الدولة خدمة لحزبه الجديد    المنستير.. القبض على متشدد خطط لاستهداف منشآت حيوية    وسط غياب غالبية القادة العرب.. افتتاح القمة العربية الاقتصادية في بيروت    قتلى وجرحى بتفجير قرب مقر أمني بدمشق    قبلي.. القبض على شخص متورط في سرقة السيارات ومحل عدد 9 مناشير تفتيش    هذه كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية    مقتل صحفي ليبي أثناء تغطيته الاشتباكات المسلحة في طرابلس    فيلم ''بورتو فارينا'': كوميديا تراجيدية حول الثقافة المجتمعية في تونس    مونديال اليد.. المنتخب يبحث عن حفظ ماء الوجه ضد المجر    رسمي: مختار بلخيثر ينضم الى صفوف القادسية السعودي    ر. م. ع. الصيدلية المركزية: رفع الدعم عن الأدوية غير مطروح    فرنسا :السترات الصفراء تهتف 'ماكرون ارحل'    تواصل تظاهرة ' يوم دون سيارة' بشارع الحبيب بورقيبة    جنازة الفنان سعيد عبد الغني.. لم يحضر أحد    الجزائر:أحزاب السلطة تدعو بوتفليقة الى الترشح لولاية خامسة    أدوية جديدة: روبوتات صغيرة نبتلعها للعلاج    أخبار الحكومة    قفصة :تواصل الاحتجاجات التلمذية    لطفي بندقة ل «الشروق»:«تونسنا شو» برنامج خال من كل الإيحاءات !    عروض اليوم    يشارك فيها أسامة فرحات من تونس:مصر تحتفل بمرور 85 عاما على رحيل بيرم التونسي    توننداكس ينهي الاسبوع على ارتفاع طفيف    نابل: القبض على مفتش عنه بتهمة مواقعة ابنتيه    الشبيكة :حجز ثلاث قطع أثرية على متن سيارة و إيقاف ثلاثة أنفار    قف    هل ينام رضيعك على بطنه؟ ركّزي على هذه المعلومات!    حالات من الحصبة في قسم الاطفال بصفاقس والمدير الجهوي للصحة يوضّح                زيت الزيتون التونسي المعلب يحتل المرتبة الأولى في حجم المبيعات في كندا    خسوف كلي    أولا وأخيرا:الأنياب والنوّاب    خبيرالشروق .. تشحم الكبد: من الكبد الزيتي والتليّف إلى سرطان الكبد، الوقاية والعلاج الطبيعي(17)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





صوت الفلاحين:ما رأيك في تحويل المنتوجات الغذائية في تونس؟
نشر في الشروق يوم 16 - 12 - 2018


بيرم حمادة: منتج قوارص
خسارة للفلاح
ننتج سنويا 330 ألف طن من برتقال المالطي بالوطن القبلي. وهناك مصنع مختص في تحويل الطماطم اهتم السنة الماضية بتحويل كميات محدودة ( 1500 طن) سنويا الى عصير موجهة الى السوق الجزائرية. وفعلا تنقصنا الصناعات التحويلية في تونس وخاصة الغلال التي يمكن تحويلها الى عديد المنتوجات الصناعية وتجفيفها عوض التوريد خاصة لمصانع "الياغورت" وبالتالي لا مفر من وضع استراتيجية للتحويل خاصة في ظل فائض القوارص الذي أدى الى إتلاف قرابة 60 ألفا السنة الماضية أي حوالي 30 مليارا خسارة للفلاح وللدورة الاقتصادية .
هيثم الجارودي: خضر وزيتون
برنامج مشترك
التحويل ينضوي ضمن المصالح المشتركة بين وزارتي الفلاحة والصناعة. ويفترض أن تضع برنامجا مشتركا في هذا المجال لتوسيع المشاريع الصغرى وغير المؤطرة والمهيكلة لتحويل الحليب الى مشتقات ك"القوتة" والجبن في محلات صغيرة. ويمكن أخذ العبرة من الأجانب (ألمان وايطاليون ) الذين يحولون منتوجاتنا و"يعلبونها" لفائدة بلدانهم على غرار "القنارية" والعنب والتين والعوينة والفلفل. وللأسف الفلاح التونسي في غياب استراتيجية التحويل أصبح يعاني من هاجس الإتلاف فيلجأ الى بيعها للوسطاء بأبخس الأثمان ويشتريها المستهلك بأرفع الأثمان بينما كان بالإمكان حل الإشكال مقابل توفير مواطن شغل .
وسيم السلاوتي: مكثر بذور
محاولات فردية
نلاحظ غياب ثقافة التحويل على مستوى أصحاب القرار و عدم رغبتهم في التفكير في مصلحة الفلاح والمستهلك. حيث يحافظ الأول على منظومة الإنتاج ويشتري الثاني بأسعار معقولة. ولا يشكو من النقص. وفي المقابل نلاحظ وجود محاولات فردية نابعة من المجامع لتحويل الزيوت النباتية مثلا في "القضوم" و"الخروب" بينما ليست لدينا مصانع لتحويل عديد المنتوجات في مناطق إنتاجها والتي تعاني من الفائض على غرار القوارص والطماطم والبطاطا. ويمكن التعويل في هذا المجال على المهندسين الشبان لامتصاص البطالة وإيجاد مواطن شغل جديدة.
نزار العتيري : زراعات كبرى
قيمة مضافة
الصناعات التحويلية للأسف في بلادنا لا تحظى بالعناية المطلوبة رغم أنها تعطي قيمة إضافية للمنتوج. وهناك محاولات لتثمين بعض المنتوجات خاصة النباتات العطرية التي يمكن أن تكون ملاذا لامتصاص البطالة خاصة في جهة الشمال الغربي في حال دعمها لأن صاحب المصنع يستطيع العمل بعقود إنتاج تحفظ حق جميع المتدخلين. وهذه المعامل لها ميزة منح خصوصية للجهة وفقا لخصوصية منتوجها. فمثلا في معتمدية مكثر من ولاية سليانة يوجد حب الملوك ويجد الفلاح أحيانا صعوبة في ترويجه لأن معدل الاستهلاك قصير فيضطر الى إتلافه .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.