غادرت في عملية "حرقة" لمقاومة السرطان فماتت في البحر'': تفاصيل العثور على جثة فتاة    الجهيناوي: ملف الشورابي والقطاري في صدارة اهتمامات الدبلوماسية التونسيّة لكنه أصبح اليوم بيد وزارة العدل    عبد المجيد بلعيد: رفاق الشهيد تخلوا عن مواصلة الحلم..ويؤلمني ما أراه من صراعات وانشقاقات داخل العائلة اليسارية    السياحة البديلة.. ثروات لم تستغل    قابس.. رفض منظمة الاعراف إفراغ الفحم البترولي بالميناء التجاري    توزر.. زيادة ب16% في عدد السياح الوافدين وب20 % في عدد الليالي المقضاة    الى غاية 22 مارس.. تصدير أكثر من 77 ألف طن من التمور بقيمة 548 مليون دينار    الطيب بالصادق القيادي في الإتحاد الوطني الحر: “سليم الرياحي سيعود حتما إلى أرض الوطن لكن الوضع الداخلي للبلاد لا يسمح بذلك”    كأس تونس: اتحاد بن قردان والمنستير أبرز مباريات الدفعة الثانية من الدور ثمن النهائي    إسبانية تلد طفلا داكن البشرة وتقنع زوجها أن إدمانه على القهوة هو السبب!    منظمة الاعراف تؤكد: ليس هناك اي اضراب في قطاع اللواج والتاكسي الفردي خلال الايام الثلاثة القادمة    رئيس الجمهورية يستقبل وزير الداخلية والرئيس السابق للكنفدرالية السويسرية    منتخبنا في الجزائر استعدادا لودية محاربي الصحراء    الطبوبي: “الإتحاد سيقدم مشروعا إقتصاديا وإجتماعيا قبل الإنتخابات”    إدارة ميناء حلق الوادي :لم يسجل أي اعتداء على أي عامل داخل الميناء من أي طرف    شاهد.. سلحفاتان تدخلان أرضية الملعب وتوقفان مباراة دولية    توننداكس يرتفع صباح الاثنين بنسبة 0,78 بالمائة ويقترب مجددا من 7 الاف نقطة    يمينة الزغلامي لوزيرة المرأة: "أنتِ تفّهتِ المرأة التونسية"    قفصة: قطع التيار الكهربائي على المندوبية الجهوية للتربية    نور الدين الطبوبي: اتحاد الشغل سيعد برنامجا اقتصاديا واجتماعيا قبل الاستحقاق الإنتخابي    وزير الثقافة:سيتم تقديم ملف جربة لإدراجها ضمن لائحة التراث العالمي    نابل: القبض على 11 شخصا بصدد اجتياز الحدود البحرية خلسة    بعد اتهامها بالإساءة لمصر: شيرين تعرض دليل براءتها وتكشف المأجورين    الترجي الرياضي يتحول غدا إلى الدوحة.. هل يكون الجريدي في الموعد؟    نجاح كبير لأيام الرياضات الجبلية في دورتها الأولى بغمراسن    تحيين: تواصل إنقطاع حركة المرور بهذه الطرقات    تونس تحتضن المؤتمر الصحي التونسي الإفريقي    كاليفورنيا: اندلاع حريق بمسجد    تجرى يوم 12 أفريل.. تونس بالتصنيف الأول في قرعة كأس أمم افريقيا    هازارد يتوج احتفاله بمباراته المئة مع بلجيكا بهدف في قبرص    عضو بتنسيقية "اعتصام هيئة الانتخابات بالقيروان" ل"الصباح نيوز: هيئة الانتخابات تجاهلت مطلبنا..ولهذه الأسباب سنصعّد تحركاتنا    بالفيديو/بعد نعتها لها ب”الجربوع” وطعنها في شرفها: خولة مسلماني ترد على بية الزردي..ومعركة حامية الوطيس..    من إخراج تونسي: وفاة ممثل سوري أثناء تصوير مشهد موت    بينهم أطفال.. القبض على عشرات الأشخاص تسلّلوا لميناء حلق الوادي    راس الجبل.. ايقاف 7 مفتش عنهم    واقَع فتاة 17 مرّة لاخراج الأرواح الشرّيرة/ تفاصيل الاطاحة بمشعوذ يغتصب الفتيات ويوهمهنّ باعادة “غشاء البكارة”    بسبب تحرّش معلم ب30 تلميذا: إقالة مندوب التربية بصفاقس 2..وهذه التفاصيل..    افتتاح مهرجان عز الدين قنون للمسرح وتكريم الفنان التشكيلي نجا المهداوي    صفاقس:حجز كمية من عدسات العين مهربة من ليبيا    قصف صاروخي يسقط جرحى إسرائيليين قرب تل أبيب    ترامب: تحقيق مولر برأ ساحتي تماما!    بعد خسارته في لعب القمار…أب يبيع ابنته من أجل تسديد ديونه    إيران: سنعزز علاقاتنا بلبنان وحزب الله رغم الضغط الأمريكي    حالة الطقس.. الحرارة بين 16 و25 درجة    أردوغان: تركيا ستنقل قضية الجولان إلى الأمم المتحدة    مقداد السهيلي لشكري بن عيسى: انتي لازمك تعمل برنامج تلفزي يطيحولنا بيه السكر    في الحب والمال/هذا ما يخفيه لكم حظكم اليوم الاثنين 25 مارس 2019    هدية خاصة من نجم «اليوفي» ديبالا إلى الفتى المصري منقذ الحافلة    محافظ البنك المركزي: انتعاشة الاقتصاد التونسي مرتبطة بالعودة الى العمل    رسالة مفتوحة إلى وزير الصحة العمومية    تعزية اثر وفاة والدة الصديق على البوكادي    680 حالة حصبة في القصرين    لصحتك : إحذروا أدوية هشاشة العظام..لا تتناولوها لفترة طويلة    أولا وأخيرا ..«سبّق القفّة تلقى الأصوات»    روسيا.. ابتكار لقاح جديد مضاد لمرض السل    حوالي 9500 شخص في تونس يعانون من القصور الكلوي    حظك اليوم : توقعات الأبراج    سؤال الجمعة : ما هي صلاة التوبة وكيف نؤديها؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





صوت الفلاحين:ما رأيك في تحويل المنتوجات الغذائية في تونس؟
نشر في الشروق يوم 16 - 12 - 2018


بيرم حمادة: منتج قوارص
خسارة للفلاح
ننتج سنويا 330 ألف طن من برتقال المالطي بالوطن القبلي. وهناك مصنع مختص في تحويل الطماطم اهتم السنة الماضية بتحويل كميات محدودة ( 1500 طن) سنويا الى عصير موجهة الى السوق الجزائرية. وفعلا تنقصنا الصناعات التحويلية في تونس وخاصة الغلال التي يمكن تحويلها الى عديد المنتوجات الصناعية وتجفيفها عوض التوريد خاصة لمصانع "الياغورت" وبالتالي لا مفر من وضع استراتيجية للتحويل خاصة في ظل فائض القوارص الذي أدى الى إتلاف قرابة 60 ألفا السنة الماضية أي حوالي 30 مليارا خسارة للفلاح وللدورة الاقتصادية .
هيثم الجارودي: خضر وزيتون
برنامج مشترك
التحويل ينضوي ضمن المصالح المشتركة بين وزارتي الفلاحة والصناعة. ويفترض أن تضع برنامجا مشتركا في هذا المجال لتوسيع المشاريع الصغرى وغير المؤطرة والمهيكلة لتحويل الحليب الى مشتقات ك"القوتة" والجبن في محلات صغيرة. ويمكن أخذ العبرة من الأجانب (ألمان وايطاليون ) الذين يحولون منتوجاتنا و"يعلبونها" لفائدة بلدانهم على غرار "القنارية" والعنب والتين والعوينة والفلفل. وللأسف الفلاح التونسي في غياب استراتيجية التحويل أصبح يعاني من هاجس الإتلاف فيلجأ الى بيعها للوسطاء بأبخس الأثمان ويشتريها المستهلك بأرفع الأثمان بينما كان بالإمكان حل الإشكال مقابل توفير مواطن شغل .
وسيم السلاوتي: مكثر بذور
محاولات فردية
نلاحظ غياب ثقافة التحويل على مستوى أصحاب القرار و عدم رغبتهم في التفكير في مصلحة الفلاح والمستهلك. حيث يحافظ الأول على منظومة الإنتاج ويشتري الثاني بأسعار معقولة. ولا يشكو من النقص. وفي المقابل نلاحظ وجود محاولات فردية نابعة من المجامع لتحويل الزيوت النباتية مثلا في "القضوم" و"الخروب" بينما ليست لدينا مصانع لتحويل عديد المنتوجات في مناطق إنتاجها والتي تعاني من الفائض على غرار القوارص والطماطم والبطاطا. ويمكن التعويل في هذا المجال على المهندسين الشبان لامتصاص البطالة وإيجاد مواطن شغل جديدة.
نزار العتيري : زراعات كبرى
قيمة مضافة
الصناعات التحويلية للأسف في بلادنا لا تحظى بالعناية المطلوبة رغم أنها تعطي قيمة إضافية للمنتوج. وهناك محاولات لتثمين بعض المنتوجات خاصة النباتات العطرية التي يمكن أن تكون ملاذا لامتصاص البطالة خاصة في جهة الشمال الغربي في حال دعمها لأن صاحب المصنع يستطيع العمل بعقود إنتاج تحفظ حق جميع المتدخلين. وهذه المعامل لها ميزة منح خصوصية للجهة وفقا لخصوصية منتوجها. فمثلا في معتمدية مكثر من ولاية سليانة يوجد حب الملوك ويجد الفلاح أحيانا صعوبة في ترويجه لأن معدل الاستهلاك قصير فيضطر الى إتلافه .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.