الفنادق التونسية من أكبر المتضررين: "توماس كوك" البريطانية تكافح لتفادي إعلان الإفلاس غدا    خلال 2018: المؤسسة التونسية للأنشطة البترولية تجني أرباحا صافية بقيمة 297 مليون دينار    سيف غزال ينسحب    حالة الطقس ليوم الاثنين 23 سبتمبر 2019    تشريعية 2019: رئيس القائمة المستقلة ''التنمية والمواطنة'' بنفطة يتعهد بان يكون صوت أبناء الجهة بالبرلمان    الترجي يتوج بالكأس العربية الممتازة لكرة اليد    الرابطة الوطنية لكرة القدم المحترفة تتخذ جملة من القرارات التاديبية    تهاطل كميات متفاوتة الاهمية من الامطار بعدد من انحاء البلاد خلال 24 ساعة الاخيرة    النجم الساحلي ينفي وجود اي مفاوضات مع اي مدرب    الكاف: نفوق أغنام وتضرر أشجار مثمرة بسبب الأمطار والبرد    تونس تستضيف أكثر من 20 وزيرا إفريقيا ومسؤولين وأصحاب شركات ناشئة    انقطاع الطريق الوطنية رقم 18 الرابطة بين الكريب والسرس جراء فيضان وادي تاسة    توقف قطار تونس القلعة الخصبة بسبب مياه الأمطار    مرتجى محجوب يكتب لكم: "و من لم يحكم بما انزل الله فاولئك هم الكافرون "    تونس : تفاصيل ما حصل اليوم في حديقة النادي الإفريقي    بعد انحسار شعبية التيار في الانتخابات الرئاسيّة.. الأذرع اليسارية تعود لسيناريو “الجهاز السري”    وزارة السياحة تنفي إحتجاز صاحب نزل بالحمامات لسياح بريطانيين    غدا: القضاء يحسم في ترتيب المرشحين لانتخابات الرئاسة    أمراض القلب والشرايين تتسبب في 30 بالمائة من الوفايات في تونس    "احتجاز سياح من قبل صاحب نزل بالحمامات": وزارة السياحة توّضح    سيدي بوزيد: حجز بضاعة مهربة قيمتها 170 الف دينار    الدرك الجزائري يقبض على عون ديوانة تونسي بصدد تهريب مبالغ مالية هامة    مطار دبي..تأجيل وصول رحلات جوية على خلفية الاشتباه بنشاط طيران مسير    السودان: حمدوك يصدر قرارا بتشكيل لجنة للتحقيق في أحداث فض اعتصام القيادة العامة    اكتساح قوي ل«شعب الهريسة» في «ذو فويس»: مطرب الزيارة وفنانة يحققان ارقاما قياسية (متابعة)    سلطات الاحتلال تعقاب القدس ورام الله وبيت لحم بقطع التيار الكهربائي..    عبد الدائم الصماري يكتب لكم: « بڤلة ليها «!    بحضور 80 رجل أعمال: تونس تحتضن الدورة الثالثة لاوسكار الاعمال الايطالي    اضراب مفاجئ تبعه غلق طريق في سجنان    رعب وتوقف الدروس في المحمدية بسبب دورية أمنية مزيفة ومعركة بالحجارة مع تلاميذ    نبيل القروي يكشف من داخل سجنه تفاصيل مخطط يستهدفه    بالفيديو : مهدي عياشي و أمل شريف يلتحقان براغب و حماقي    مرتجى محجوب يكتب لكم: الشعب يريد ...    الرابطة الاولى..تعيينات حكام الجولة الثالثة    ياسين ابراهيم: جزء من ماكينة النهضة خدمت لقيس سعيد    فيديو صادم لأب يعذب طفلته بطريقة وحشية يثير الغضب    الإثنين.. أول أيّام فصل الخريف    اشتباكات في السويس خلال تظاهرة معارضة للسيسي    منذر الكبير.. سنكون أفضل في لقاء الإياب    سوسة: إيقاف شخص بتهمة سرقة آلات من معمل خياطة بالقلعة الصغرى    القصرين/ حجز مخدرات مهربة من الجزائر بحوزة عسكريين    حظك ليوم الاحد    الفة يوسف تكتب لكم : "قطوس في شكارة    4 أبرز أمراض يعاني منها التونسي    عروض اليوم    سوسة ...افتتاح مؤتمر الآثار والتراث الحضاري في الوطن العربي    شارع قرطاج ...الإطاحة بعنصر تكفيري مورّط في قضايا إرهابية    قائد الجيش الإيراني يحذر الكيان الصهيوني .. جاهزون لأي مواجهة    "بيجامة" ذكية كطبيب مناوب.. أحدث صيحات الأطباء للصحة    لاعداد دليل اصدار السندات الخضراء لتمويل المشاريع .. ورشة عمل بين خبراء ماليين تونسيين والبنك الدولي    حدث اليوم...أزمة السعودية وإيران تتفاقم تحشيد عسكري ومناورات ضخمة    افتتاح المهرجان الوطني للمسرح التونسي ..تكريم فرقة الكاف... والمنصف السويسي في الذاكرة    في اليوم العالمي لمرض الزهايمر.. أسباب المرض وطرق التعامل معه    لأول مرة بمستشفى الصادق مقدم بجربة: إجراء عمليتين لجراحة الفتق وتكميم المعدة بالمنظار    سحب رعدية مع أمطار غزيرة في هذه المناطق    افتتاح المهرجان الوطني للمسرح من مدينة الكاف.. وتكريم مجموعة من المسرحيين    كيم كارداشيان تنشر صورا مؤلمة عن مرضها الخطير    ''الهادي الجيلاني عن وفاة بن علي: ''هذه هي حسن الخاتمة التي يتمناها جميع المسلمين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





دبارة اليوم السادس عشر من شهر رمضان..
نشر في المصدر يوم 21 - 05 - 2019

يقدم لكم المصدر دبارة اليوم السادس عشر من رمضان الموافق ليوم الثلاثاء 21 ماي 2019..
*شربة لسان عصفور
المقادير :
300 غرام دجاج
2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
2 قطعة فص من الثوم
1 ملعقة صغيرة تابل
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1 قطعة بصل
1.5 لتر ماء
1 قتّة كلافس
150 غرام حمص
50 غرام شوربة لسان عصفور
6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
ملح وفلفل أكحل
طريقة التحضير
-في قدر كبيرة، سخن 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثم قم بقلى البصل المفروم حتى يبدو شفافاً. إغسل الدجاج ثم قطعه و اضفه حرك المزيج لبضع دقائق.
– ثم يضاف معجون الطماطم. قلب الخليط مرة أخرى لبضع دقائق ثم أضف 1⁄2 لتر من الماء.
– دعه يغلي لمدة 5 دقائق. ثم أضف الثوم وقم بطهيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
– قطع الكرفس إلى شرائح و أضفه إلى صلصة.
– ثم أضف الحمص.
– أضف التوابل ثم أضف 1 لتر من الماء، غطي الوعاء و ضعه على النار.
– عندما يصبح الدجاج والحمص جاهزة، أضف الشوربة waدع الوعاء على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر . شهية طيبة !!
* طاجين خضرة
المقادير :
. 250غ لحم هبرة بقري
. 150 غ طماطم
. 250 غ فلفل حلو
. 250 غ بصل
. 150غ فتات خبز بايت
. 100غ جبن مرحي حلو
. 8 بيضات
. ليمونة مملحة
. 50 غ كبار مملح
. نصف ملعقة بهارات
. نصف ملعقة تابل
. ملعقة معجون طماطم
. نصف ملعقة فلفل زينة
. فنجان زيت
. فلفل أسود
. ملح
طريقة الإعداد:
. نقطع اللحم إلى مكعبات في حجم البوفريوة ونضيف له التابل مع نصف ملعقة قهوة من البهارات ثم يملح.
. نحمي الزيت و نقلي فيه اللحم بعض دقائق حتى تتماسك ثم نضيف لها الطماطم وفلفل زينة و نمرقها بالماء.
. عندما تغلي نغطي الوعاء و نتركه على النار الهادئة مع التحريك من حين لآخر وتعويض الماء المتبخر عند الحاجة.
. في هذه الأثناء نشوي البصل، الفلفل و الطماطم، ننضفها ثم نقشرها و نقطعها إلى مكعبات صغيرة. ننضف الكبار و نقطع الليمونة المملحة و الجبن و نخفق البيض.
. عندما ينضج اللحم نتركه حتى يبرد ثم نضيف له المكونات المذكورة، الخضر المشوية، الكبار، الليمون، الخبز، الجبن، التابل و البيض و نخلطهم جميعا ثم نتبل بالفلفل الأسود و الملح.
. نطهيه في الفرن على نار متوسطة مدة 20 دقيقة تقريبا.
* المقرونة التونسيّة
المقادير :
500 غرام دجاج
4 طماطم
3 ملاعق كبيرة طماطم معجونة
4 فلفل حلو
4 فصوص ثوم
نصف ملعقة كبيرة من الهريسة العربي
1بصل
2ملاعق كبيرة زيت زيتونة
1ملعقة صغيرة كركم
لتر ونصف ماء لطبخ المقرونة
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
2حبات بطاطا
ملح وفلفل أكحل
500 غرام مقرونة
أربعة ورقات رند laurier
جبن مبروش للزينة
طريقة الإعداد :
– سخني الزيت ثم اضيفي له اللحم مقطع و متبل بالملح والفلفل الاسود والبصل المقصوص
– اضيفي حبات الطماطم( بعد ان قطعتها الي مكعبات) والطماطم المركزة والهريسة والثوم والفلفل المفروم وحركي الجميع
– اضيفي الماء وأربعة ورقات رند وغطي القدر واتركيه 10 دقايق
– تفقدي الصلصلة من حين لاخر باضافة الماء ان كانت تحتاج لذلك ثم بعد غليان الماء ضعي حبات البطاطا المقشرة
– اضيفي حبات الفلفل واتركي الصلصة تطبخ مع التحريك من حين لاخر الي ان تنضح قطع اللحم و تتماسك الصلصة
– اسلقي المقرونة في لتر ونصف ماء مملح وكركم وذلك بعد ان يغلي الماء جيدا ثم صفي المقرونة بعد ان تنضج من الماء
– ضعي الصلصة على المقرونة من دون لحم و اخلطي الكل الى ان تصبح متجانسة
– قدمي المقرونة في طبق وزينيه بقطع الحم و الفلفل والبطاطا ورشي فوقهم الجبن المبشور
* بوزة بالفواكه الجافة
المقادير :
لتر حليب
250غ سكر
250غ بوفريوة ولوز والجوز
4 ملاعق نشاء
طريقة إعداد البلوزة:
نقلي المكسرات و نهرسها بعد تقشيرها، نحل النشاء في لتر من الحليب ثم نضيف المكسرات.
نصفيه في مصفاة أو غربال ونخلطه مع السكر ونضعه على النار متوسطة مع التحريك المتواصل لمدة 15 دقيقة.
عند الغليان و التخثر نسحب الخليط من النار، نسكب في أوعية خاصة ونزين حسب الرغبة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.