تعيين نبيل القروي رئيسا لحزب "قلب تونس"    تنقيح القانون الانتخابي: 51 نائبا يوقعون في عريضة الطعن في دستوريته    الحرباوي: "النداء ضحية السياحة البرلمانية.. والنهضة تحب الطيف الديمقراطي الكل مشتت "    صوت الخبراء .. هل تأخّرت الطبقة السياسية في تقديم مقترح منوال تنموي بديل ؟    الاحتفاظ بخمسيني بشبهة الاتجار بالأطفال    الأبعاد الخطيرة لمؤتمر البحرين فلسطينيا وعربيا    المعارضة الموريتانية ترفض فوز مرشح السلطة وترجئ دعوتها للتظاهر    الاستخبارات الأمريكية: كيم غير مستعد للتخلي عن برنامجه النووي    إرهابيون يسطون على عون أمن بالقصرين .. «الشروق» تكشف تفاصيل احتطاب الجماعات الإرهابيّة في 4 ولايات    كان مصر 2019: قيراط و هميلة لمباراة مدغشقر و بورندي    نبيل معلول يوجه رسالة خاصة للمنتخب الوطني!    بنزرت : أكثر من 1200 تلميذ وتلميذة يجتازون "النوفيام"    الكاف: انتشال جثة شاب غرق في بحيرة جبلية    بني خلاد ...وفاة مسنة بسبب حروق بليغة    قربة .. العثور على جثة شاب تحمل تشوهات    بن عروس ..اكتشاف موقع أثري يعود الى القرن الثالث قبل الميلاد    دار الإفتاء المصرية تحدد نسبة الكحول المسموح بتناولها    أمريكا تسجل 33 إصابة جديدة بالحصبة أغلبها في نيويورك    لصحتك : المشمش يعالج الإمساك ويقوي البصر    صدمة في إيطاليا.. وداعا "سان سيرو"!    الطقس : الحرارة في إنخفاض طفيف    "مدينة مفقودة" تكشف عن كنز من المخلوقات النادرة!    تجربة لقاح ثوري للسرطان على الكلاب!    البنك الدولي يمنح تونس قرضا جديدا ب151 مليون دولار    بنزرت: حريق بمدجنتين في سجنان يؤدي إلى نفوق 4000 طير دجاج    مالي تضرب موريتانيا برباعية وتتصدر المجموعة الخامسة    آلان جيراس: دخولنا في اللقاء كان سيئا والتسرع جعلنا نخسر نقطتين    وكالة فضاء روسية وشركة تلنات من أجل أول مركز تكوين علوم الفضاء بتونس    التوقعات الجوية لبقية هذا اليوم وهذه الليلة    احمد الشريف ونور شيبة والفة بن رمضان وسفيان الداهش على قائمة مهرجان تنيور بالشيحية    سليم الفرياني: يجب تحسين الجودة والإنتاجية في إطار برنامج " كايزان " للنهوض بتنافسية المؤسسات    النتائج الأولية لمراقبة جودة المشروبات الغازية والعصائر    سمير الشفّي ل”الشاهد”: لا ننتظر من الإدارة الأمريكية غير الالتفاف على القضية الفلسطينية    النهضة: لا لتأجيل الإنتخابات    تونس:28 و29 جوان..”حافظ عالنظام” في قاعة الريو بالعاصمة    سامي الفهري يكشف تعرّضه لحملة ممنهجة مع اقتراب موعد الانتخابات.. وهذه التفاصيل    تونس: سنية بالشّيخ تكشف نسبة التونسيين المتمتّعين بالتغطية الصّحية    القنوات الناقلة لمباراة تونس- أنغولا وعصام الشوالي في التعليق    “سواغ مان” في مجلس نوّاب الشعب رفقة هؤلاء النوّاب    المنستير: اختتام فعاليات مهرجان ربيع عشاق المالوف    في بيان موجه الى ''الراي العام التونسي والندائيين''... ناجي جلول يعلن استقالته من نداء تونس وفك ارتباطه بها نهائيا    ” توننداكس ” يستهل معاملات الإثنين على وقع إيجابي مرتفعا بنسبة 27ر0 بالمائة    قفصة: انطلاق اختبارات امتحان شهادة ختم التعليم الأساسي العام والتقني في أجواء طيبة    لاعبو المنتخب بصوت واحد: لن نخذلكم...    مياه معدنيّة تتحوّل الى سموم.. منظّمة الدفاع عن المستهلك تحذّر    كأس أمم افريقيا: يوسف السرايري حكما لمباراة غانا والبينين    روني الطرابلسي : جهة تونسية طلبت واجنبية دفعت 800 الف دولار للاطاحة بالشاهد..التفاصيل    في الحب والمال/ هذا ما يخفيه لكم حظكم اليوم    تفتتح مهرجان الحمامات الدولي يوم 10 جويلية القادم ..«رسائل الحرية»... لقاء مسرحي بين عزالدين المدني وحافظ خليفة    محطات فنية في المهرجانات الصيفية ..فايا يونان حضور متوهّج    بداية من الغد : التسجيل للحصول على نتائج الباكالوريا بواسطة SMS    تونس تقدم ترشحها لعضوية مجلس منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة    محمد نجيب عبد الكافي يكتب لكم : سياسة آخر الزمان    كاتب مغربي : عمر بن الخطاب وأبو بكر الصديق شخصيتان خياليتان مصدرهما الإشاعة    تراجع في حجم صادرات تونس ووارداتها    رئيس الحكومة يصدر مجموعة من القرارات لدعم الساحة الثقافية بولاية المهدية    أولا وأخيرا..بقلم: مسعود الكوكي    في الحب و المال: هذا ما يخفيه لكم حظكم اليوم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





دبارة اليوم السادس عشر من شهر رمضان..
نشر في المصدر يوم 21 - 05 - 2019

يقدم لكم المصدر دبارة اليوم السادس عشر من رمضان الموافق ليوم الثلاثاء 21 ماي 2019..
*شربة لسان عصفور
المقادير :
300 غرام دجاج
2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
2 قطعة فص من الثوم
1 ملعقة صغيرة تابل
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1 قطعة بصل
1.5 لتر ماء
1 قتّة كلافس
150 غرام حمص
50 غرام شوربة لسان عصفور
6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
ملح وفلفل أكحل
طريقة التحضير
-في قدر كبيرة، سخن 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثم قم بقلى البصل المفروم حتى يبدو شفافاً. إغسل الدجاج ثم قطعه و اضفه حرك المزيج لبضع دقائق.
– ثم يضاف معجون الطماطم. قلب الخليط مرة أخرى لبضع دقائق ثم أضف 1⁄2 لتر من الماء.
– دعه يغلي لمدة 5 دقائق. ثم أضف الثوم وقم بطهيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
– قطع الكرفس إلى شرائح و أضفه إلى صلصة.
– ثم أضف الحمص.
– أضف التوابل ثم أضف 1 لتر من الماء، غطي الوعاء و ضعه على النار.
– عندما يصبح الدجاج والحمص جاهزة، أضف الشوربة waدع الوعاء على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر . شهية طيبة !!
* طاجين خضرة
المقادير :
. 250غ لحم هبرة بقري
. 150 غ طماطم
. 250 غ فلفل حلو
. 250 غ بصل
. 150غ فتات خبز بايت
. 100غ جبن مرحي حلو
. 8 بيضات
. ليمونة مملحة
. 50 غ كبار مملح
. نصف ملعقة بهارات
. نصف ملعقة تابل
. ملعقة معجون طماطم
. نصف ملعقة فلفل زينة
. فنجان زيت
. فلفل أسود
. ملح
طريقة الإعداد:
. نقطع اللحم إلى مكعبات في حجم البوفريوة ونضيف له التابل مع نصف ملعقة قهوة من البهارات ثم يملح.
. نحمي الزيت و نقلي فيه اللحم بعض دقائق حتى تتماسك ثم نضيف لها الطماطم وفلفل زينة و نمرقها بالماء.
. عندما تغلي نغطي الوعاء و نتركه على النار الهادئة مع التحريك من حين لآخر وتعويض الماء المتبخر عند الحاجة.
. في هذه الأثناء نشوي البصل، الفلفل و الطماطم، ننضفها ثم نقشرها و نقطعها إلى مكعبات صغيرة. ننضف الكبار و نقطع الليمونة المملحة و الجبن و نخفق البيض.
. عندما ينضج اللحم نتركه حتى يبرد ثم نضيف له المكونات المذكورة، الخضر المشوية، الكبار، الليمون، الخبز، الجبن، التابل و البيض و نخلطهم جميعا ثم نتبل بالفلفل الأسود و الملح.
. نطهيه في الفرن على نار متوسطة مدة 20 دقيقة تقريبا.
* المقرونة التونسيّة
المقادير :
500 غرام دجاج
4 طماطم
3 ملاعق كبيرة طماطم معجونة
4 فلفل حلو
4 فصوص ثوم
نصف ملعقة كبيرة من الهريسة العربي
1بصل
2ملاعق كبيرة زيت زيتونة
1ملعقة صغيرة كركم
لتر ونصف ماء لطبخ المقرونة
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
2حبات بطاطا
ملح وفلفل أكحل
500 غرام مقرونة
أربعة ورقات رند laurier
جبن مبروش للزينة
طريقة الإعداد :
– سخني الزيت ثم اضيفي له اللحم مقطع و متبل بالملح والفلفل الاسود والبصل المقصوص
– اضيفي حبات الطماطم( بعد ان قطعتها الي مكعبات) والطماطم المركزة والهريسة والثوم والفلفل المفروم وحركي الجميع
– اضيفي الماء وأربعة ورقات رند وغطي القدر واتركيه 10 دقايق
– تفقدي الصلصلة من حين لاخر باضافة الماء ان كانت تحتاج لذلك ثم بعد غليان الماء ضعي حبات البطاطا المقشرة
– اضيفي حبات الفلفل واتركي الصلصة تطبخ مع التحريك من حين لاخر الي ان تنضح قطع اللحم و تتماسك الصلصة
– اسلقي المقرونة في لتر ونصف ماء مملح وكركم وذلك بعد ان يغلي الماء جيدا ثم صفي المقرونة بعد ان تنضج من الماء
– ضعي الصلصة على المقرونة من دون لحم و اخلطي الكل الى ان تصبح متجانسة
– قدمي المقرونة في طبق وزينيه بقطع الحم و الفلفل والبطاطا ورشي فوقهم الجبن المبشور
* بوزة بالفواكه الجافة
المقادير :
لتر حليب
250غ سكر
250غ بوفريوة ولوز والجوز
4 ملاعق نشاء
طريقة إعداد البلوزة:
نقلي المكسرات و نهرسها بعد تقشيرها، نحل النشاء في لتر من الحليب ثم نضيف المكسرات.
نصفيه في مصفاة أو غربال ونخلطه مع السكر ونضعه على النار متوسطة مع التحريك المتواصل لمدة 15 دقيقة.
عند الغليان و التخثر نسحب الخليط من النار، نسكب في أوعية خاصة ونزين حسب الرغبة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.