إنّ مجرّد طرح السّؤال خاطئ بالأساس. لسنا مضطرّين للاختيار بين حليب البقر وغذاء آخر لأنّ ذلك يعني أنّنا لم نتخلّص من الفكرة الرّائجة حول ضرورة شرب حليب البقر. فهناك أنواع عديدة من الحليب النباتي أجدى وأنفع كحليب الصويا وحليب الأرز وحليب اللّوز وغيرها (...)
لن نضيف شيئا إلى القرّاء إذا ما عدّدنا فوائد حليب الأمّ ودور الرّضاعة في نموّ الطّفل ولكنّنا نريد من ذلك إبراز المخاطر الصحية من اعتماد حليب البقر بما في ذلك الحليب الاصطناعي الذي يباع في الصيدليات.
لماذا الحديث اليوم عن فوائد حليب الرّضاعة؟
يقوم (...)
يموت جوعا مواطن كلّ 4 ثواني أي 15 مواطنا في الدقيقة و900 في الساعة و21600 في اليوم. البلدان الأكثر تضرّرا هي البلدان الإفريقيّة شبه الصحراويّة (30 بلدا) وتحلّ الصومال المرتبة الأولى حيث يعاني 70 بالمائة من المواطنين من سوء التغذية والمجاعة.
أقرّت (...)
لنحرم الورم السرطاني من وسائل نموّه: غذاء يقاوم السرطان
السّرطان يحبّذ السكريات والملح وينمو في محيط يتميّز بالحموضة. نعلم جيّدا أنّ النّظام الغذائي العصري هو أساسا محمّض أي أنّه يجعل الجسم يميل للحموضة وهذا ناتج عن تناول اللّحوم الحمراء والحليب (...)
السبيريلين Spiruline
هو طحلب ينمو أساسا في إفريقيا وقد وقع «تصنيعه» في عديد البلدان لما له من فائدة في مقاومة المجاعة وسوء التغذية إذ يحتوي على عديد المواد المفيدة للصحّة من أملاح وفيتامينات وعناصر أخرى لها تأثير على السكري وضغط الدم والسّمنة وفقر (...)
لقد أثبتت عديد البحوث العلميّة دور غلات الإيبيغلّوكاتسشين (ECCG) في تعطيل عامل نموّ الخلايا الباطنيّة للأوعية VEGF (Jung 2001) و(Single 2002) كما تعطّل هذه المادّة نشاط الأنزيمات التي تحلّل النّسيج المحيط بالخلايا من نوع MMP-2 وMMP-9. تبلغ كميّة (...)
مادّة السيلينوم Sélénium
هو عنصر أوّلي له منافع جمّة وهو مضاد للجذور الحرّة Radicaux libres ومضاد للأكسدة، له تأثير على الجهاز العصبي والعظمي والقلب والشرايين. يوجد هذا المكوّن في عديد المواد الغذائيّة وأساسا في جوز البرازيل Noix du Brésil بحيث أنّ (...)
الفيتامين د:
عديدة هي الدّراسات العلميّة التي اعتنت بكميّة فيتامين د في الجسم والعلاقة بين نقصها وبروز مرض السّرطان وأمراض أخرى كأمراض القلب والشرايين وأمراض المناعة المضادة (Maladies auto-immunes).
في الولايات المتحدة الأمريكيّة أقرّت الدراسات (...)
أكثر من 100 ألف دراسة نشرت في المجلات الطبيّة أثبتت دور الفيتامين ج في مقاومة السّرطان. لا يتوقّف دور الفيتامين ج على ذلك بل له منافع أخرى كحماية الأوعية والشّرايين ودعم المناعة... في عديد المصحّات الخاصّة وحتى المستشفيات بالولايات المتحدّة (...)
في مجال علاقة الغذاء بالسّرطان لا بدّ من الإشارة إلى بعض المعاينات التي قام بها مختصّون في التغذية وفي علاج الأمراض السرطان والتي أثارت نقاشات في الأوساط الطبيّة.
بيّنت معظم الدراسات الحديثة أنّ الغذاء العصري كاستهلاك كميّات هامّة من اللّحوم (...)
في الحقيقة وعلى امتداد فترة حياتنا تظهر في جسمنا خلايا سرطانيّة بصفة دائمة ومتواصلة لكن لا تتحوّل كلّ خليّة سرطانيّة بالضرورة إلى خليّة خبيثة. في البداية يحدث ضرر يطال الحامض الرّيبونووي منزوع الأكسجين DNA (الذي نعثر عليه أساسا في النّواة والمكوّن (...)
يتكوّن جسم الإنسان من مليارات الخلايا. تنقسم هذه الخلايا وتتوالد في مدّة معيّنة ويقع استبدالها بأخرى. لكي تكبر وتتوالد وتنمو لا بدّ لهذه الخلايا أن تحلّل النسيج الهيكلي المحيط بها والمتكوّن من الكولاجين والنّسيج الرّابط. لهذا فهي تفرز أنزيمات هاضمة (...)
في تقرير صادر عن الأمم المتحدة بتاريخ 20 ديسمبر 2010 تبين أنه بالإمكان مضاعفة الإنتاج الزراعي باعتماد الزراعة العضوية وذلك في ظرف عشر سنين. إذن بالإمكان تحقيق ثورة بيئية وأخلاقية وذلك بالتخلي عن الأسمدة والمبيدات. في السابق تعدّدت الدراسات حول أهمية (...)
إنّ إخضاع الفلاحة للقوانين الاقتصاديّة ومبدأ الرّبح والإنتاج والإنتاجيّة كمعيار وحيد هو إعلان لموتها وموت المزارعين وموت المجالات الزراعية والطبيعيّة وموت التربة وموت الريف وإخلائه من متساكنيه وهو يعرّض سكان الرّيف والمدينة على حدّ سواء إلى مخاطر (...)
جاء في تقرير خاص لأصدقاء الأرض أنه وخلافا لما يروج فان المزارع الصغرى قادرة على توفير كميات من الغذاء كافية لضمان الغذاء لكل البشرية فلقد أثبت السيد MARBIOT GEORGES في مقال له نشرته مجلة THE GUARDIAN بتاريخ 10 جوان 2008 أن هناك علاقة عكسية بين مساحة (...)
إنّ ما يسمّى بالسّوق العالميّة للإنتاج الزّراعي ليست في الواقع سوى مجالا تتحكّم فيه الشّركات الكبرى ومؤسّسات البذور والكيمياء والبيوتكنولوجيا حيث يفرض هؤلاء قوانينهم وفقا لمصالحهم غير عابئين بمصالح المزارعين سواء في البلدان الصّناعيّة أو في بلدان (...)
فلاحة المزارعين البيئية توفر مواد ذات جودة عالية موجهة لتلبية الحاجيات الحقيقية للمواطنين سواء المحلية أو من خلال تسويق الإنتاج. ترفض هذه الفلاحة القطيعة بين فلاحة مصنعة كيميائية توفر كميات كبيرة من المواد الزراعية عديمة الجودة والمذاق وفلاحة (...)
لّ أطراف العالم. الطريف في هذه التّجارب على محدوديّتها أنّها مثّلت البذرة الأولى لبروز مصطلح فلاحة المزارعين الذي يمكن تلخيص محتواه في المبادئ العشر التالية.
- اعتماد زراعة وصيد بحري يرتكز على احترام الجودة والمواطن والطبيعة والخصوصية المحلية لكل (...)
يعاني ملايين الأشخاص في العالم من قصور وظيفة القلب. ينتج عن هذا الاضطراب ضيق تنفّس وخزب أو وذمة oedème وحالة من الوهن الحادّ. في بعض الحالات ينتج قصور وظيفة القلب عن الإصابة بالجلطة القلبيّة. لكن في أغلب الأحيان ينتج عن أسباب لا تبدو جليّة منذ (...)
أظهرت دراسة فرنسية أخرى أن التعرض للموجات يقع بالخصوص في أقصى ارتفاع على بعد حوالي 280 متر من أعمدة الاتصال.
يذكرنا هذا الاستطلاع بالحقائق المعروفة والمعروضة: وجود متلازمة الموجات الدقيقة أو متلازمة hyperfréquences2.
لقد ركزت الدراسات العلمية على (...)
في كل المدن والقرى تنتشر أعمدة الاتصال بشكل عشوائي فوق المنازل والأسطح وفي مواقع مختلفة من التجمعات السكنية وحتى قرب المستشفيات والحضانات. بعض الشركات تقدّم للسكان الذين يقبلون بوضع أعمدة الاتصال فوق منازلهم مقابلا ماليا محترما. في معظم بلدان العالم (...)
من بين الفضائح التي تخصّ تربية الأبقار بطريقة صناعيّة والتي حاولت وسائل الإعلام المختصّة والعامّة التستّر عنها إصابة الأبقار بفيروس الإيدز (نقص المناعة المكتسبة). فلقد بيّنت دراسات قامت بها فرق علميّة في ألمانيا ونُشرت في المجلّة العلميّة العالميّة (...)
جاء في تقرير صحّي بريطاني حديث أنّ المواد المضافة للمواد الغذائيّة يمكن أن تحدث أضرارا بالأنسجة وتلفا قد يصيب مختلف أعضاء الجسم ممّا يسبّب في تسارع الشيخوخة وظهور أمراض عصبيّة كمرض "باركنسن" وظهور اضطرابات نفسيّة لدى الطفل. أثار هذا المقال كثيرا من (...)
في مارس 2007 صدر في فرنسا كتابا بعنوان :"المبيدات : فضيحة فرنسيّة" وقد اهتمّ العالمان المختصّان اللّذان أصدرا الكتاب بتلوّث الطّعام. ما أثار غضب شركات الكيمياء والمبيدات الخبر الذي ورد في الكتاب والذي أشار إلى أنّ مؤسّسة الصحّة العموميّة والبيئيّة (...)
ترتفع نسبة الإصابة بقلّة النطف oligospermie في المناطق الحضرية والصناعية. يشير المختصّون إلى أن هذه الإصابة قد تعود إلى مرحلة الحمل أي لدى الجنين وهي ناتجة عن الاضطرابات الهرمونية الناتجة عن تسرّب مواد صناعية وكيميائية عبر الحبل الصرّي كالهرمونات (...)