قد يكون جزء من الاستمتاع بوجبة دسمة هو رائحتها الشهية، ولكن تلك الرائحة هل يمكن أن تؤثر على كيفية حرق أجسامنا للسعرات الحرارية؟. وقام باحثون من جامعة كاليفورنيا في بيركلي باستخدام فئران المختبر والبحث في روابط محتملة. ووجدوا أن الفئران التي لا يوجد لديها حاسة شم فقدت الوزن بينما الفئران التي لديها حاسة شم وتناولت نفس كمية الأكل ازدادت أوزانها بنحو ضعف الوزن الطبيعي، حتى إنها أصبحت تعاني من الكسل. وقال الباحثون إن رائحة الطعام قد تلعب دورا في كيفية تعامل أجسامنا مع السعرات الحرارية، فلو لم نشم رائحة طعامنا فلربما نحرق السعرات الحرارية بدلا من تخزينها، كما أن قلة الرائحة قد تقوم أيضا بخداع الجسم وتجعله يعتقد أنه تناول الطعام بالفعل . وأشارت الدراسة إلى وجود صلة بين نظام الشم في الجسم ومناطق الدماغ، رغم أن الدراسة تؤكد أن الدوائر العصبية التي ترتبط بهذا الأمر غير معروفة لكن العلماء يأملون بخروج تطورات درامية على صعيد محاربة البدانة من هذه الدراسة. ويعتقد الباحث الذي قاد هذه الدراسة انه قد يتم تطوير إجراءات لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بإزالة حاسة الشم لديهم مؤقتا.