يعد التونسي أكبر مستهلك للطماطم المعلبة ضمن السكان المنتجين لهذه الثمرة في العالم باستهلاك سنوي فردى يناهز 60 كلغ من الطماطم الموجهة للتصنيع أي ما يعادل 10 كلغ من الطماطم المركزة وفق ما اكده نور الدين العقربي المدير العام للصناعات الغذائية بوزارة الصناعة والطاقة والمناجم. وأوضح العقربي في حديث لوكالة تونس أفريقيا للأنباء أن تونس تتقدم بفارق كبير على ايطاليا التي تأتي في المركز الثاني باستهلاك سنوي فردي يناهز 30 كلغ من الطماطم المعلبة وتحتل الولاياتالمتحدةالامريكية المركز الثالث باستهلاك يعادل 25 كلغ من الطماطم المحولة. ولاحظ المتحدث ان الاستهلاك الفردي في ليبيا والجزائر يماثل تونس بيد انه لم يتم اخذ هذين البلدين في الاعتبار في الترتيب باعتبار أنهما ليسا من البلدان المنتجة لهذه المادة. وبين العقربي ان الاستهلاك الوطني من هذه المادة يتراوح بين 100 و110 الاف طن سنويا وهو ما يعادل تقريبا معدل الانتاج. وتابع قائلا نتوقع ان يسجل الموسم الحالي للطماطم انتاجا طيبا بين 120 و140 الف طن وبجودة طيبة بالنظر الى الظروف المناخية الملائمة جدا. وبخصوص الاستهلاك السنوي للطماطم الطازجة في تونس فهو يصل الى 20 كلغ لكل شخص حسب ما ذكره المسؤول. وذكر ان موسم انتاج الطماطم ينطلق ككل السنوات في بداية شهر جويلية مشيرا الى تقدم سير جني الطماطم الذى بلغ 235 الف طن مقابل 275 الف طن خلال نفس الفترة من السنة المنقضية.