المقادير: 250غ اسكالوب شريحة واحدة بسمك 0.5 سم + 4 بيضات مسلوقة + ملعقة معدنوس +ملعقة صغيرة بهارات + نصف ملعقة صغيرة ملح + جبن هبروس + ورق ألمنيوم للف + نصف لتر ماء (2 كوب). طريقةالاعداد: تطرح شريحة الاسكالوب على ورقة الألمنيوم نرش فوقها البهارات والمعدنوس والملح والجبن الهيروس. نضع عليها البيضات المسلوقة الواحدة بجانب الأخرى بشكل أفقي نلف شريحة الاسكالوب على المكونات التي بداخلها بورق الألمنيوم ثم يقع ربطها جيدا. توضع في طبق الفرن مع نصف لتر من الماء ثم تطهى لمدة نصف ساعة. نقطع في شكل شرائح وتقدم كدوائر مع السلطة.