استثمر السيد محمد صخر الماطري 13 مليون دينار في مشروع فلاحي جديد يتمثل في غراسة أشجار الزيتون باعتماد الري قطرة قطرة، وذلك على مساحة جملية تقدر ب1200 هكتار. ويقع المشروع بولاية زغوان وينقسم الى قطعتي ارض فلاحيتين زيتونة Iوزيتونة II.
وبعد دراسة السوق الوطنية لزيت الزيتون وخاصة السوق العالمية اكتشفنا الامكانيات الهامة المتاحة للاستثمار في هذا القطاع وتطويره، وقد جسمنا هذه الامكانيات عن طريق هذا المشروع المندمج ذي البعدين الوطني والاقليمي. وقد تمكنا من تحقيق هذا الهدف بفضل التشجيعات والحوافز التي توفرها الحكومة التونسية للتشجيع على الاستثمار في القطاع الفلاحي. وانطلاقا من قناعاتنا الثابتة، سنوفر لهذا المشروع الامكانيات والوسائل التقنية الأكثر تطورا لنضمن انتاج زيت زيتون ممتاز يستجيب لمواصفات الجودة العالمية، وسنسعى بطبيعة الحال لتلبية حاجيات المستهلك التونسي من زيت الزيتون الجيد. وسنضع خطة عمل تهدف إلى تسويق منتوجنا في السوق العالمية، وسنعتمد على الهياكل التي وضعتها الدولة مثل مركز النهوض بالصادرات وصندوق اقتحام الأسواق الخارجية كما سنعول على التعاون مع المنتجين التونسيين". مشاتل جديدة لأول مرة في تونس وكان السيد محمد صخر الماطري أعطى يوم 30 مارس الفارط اشارة انطلاق المرحلة الأولى للمشروع بغراسة اول شجرة زيتون في ضيعة زيتونة I بمنطقة سمنجة. ويعتمد المشروع على خبرة فريق من المهندسين والفنيين باشراف السيد سالم مبروك المدير العام وهو مهندس فلاحي يتمتع بخبرة واسعة في مجال ادارة المشاريع الفلاحية الكبرى وقد تقلد عدة مسؤوليات بالبنك القومي الفلاحي وفي ادارة عديد شركات الاحياء والتنمية الفلاحية. وتتمثل المرحلة الاولى من المشروع في غراسة 1200 هكتار من الزياتين بشكل مكثف وهو ما يعادل 1.9 مليون شجرة بكثافة تعادل 1660 شجرة في الهكتار الواحد، وتتكون الغراسات اساسا من مشاتل Arbosana وArabequina كما ستغرس لاول مرة بتونس مشاتل جديدة مثل sikitita التي تمكن من انتاج زيوت لكل الأذواق. وقد اعطت مشاتل Arbosana وArabequina من خلال الدراسات التي قام بها معهد الزيتونة نسب انتاج مرتفعة وزيوتا من جودة عالية مطلوبة في السوقين الاوروبية والامريكية وذلك لقيمتها الغذائية ومذاقها الرفيع. ويذكر ان هذه المشاتل لا يقبل عليها المنتجون والفلاحون التونسيون نظرا لكونها تتطلب تقنيات جديدة للتكثيف والتقليم والجني. لكن آن الآوان لأن تتخطى الفلاحة العصرية مثل هذه التخوفات لاسيما أنها تذكرنا بما شهدته طرق العصر الجديدة من انتقادات منذ 15 سنة واتهامها بنقص الجودة مقارنة بوسائل العصر التقليدية. ويكتشف الزائر لهذا المشروع ضيعة عصرية مهيأة حسب المقاييس العالمية في هذا المجال، ومما يزيدها تميزا انه تم تسمية بعض المسالك منها باسماء الله تعالى والنبي محمد عليه الصلاة والسلام حيث سمي احد المسالك بمسلك «الرحمان» فيما سمي مسلك آخر "الرحيم". وتغطي شبكة الري قطرة قطرة بعدُ جزءا هاما من المشروع وتتوسط الضيعة حوض قبالة جبل زغوان يتسع لحوالي 5000 م3 يُزود مباشرة من سد بئر مشارقة وهو ما يمكن ان يمثل فرصة هامة للزائرين للتعرف على طرق الغراسة الجديدة والتقنيات الحديثة في اطار طبيعي متميز. ويذكر ان منطقة سمنجة المجاورة للضيعة شهدت بمناسبة انطلاق المشروع حركية متميزة نظرا لان العديد من العمال والتقنيين قد باشروا العمل في هذا المشروع . وستتمثل المرحلة الثانية من المشروع التي ستنطلق بالتوازي مع المرحلة الأولى في بناء معصرة عصرية بطاقة جملية تعادل 100 طن يوميا ثم انشاء وحدة خزن وتعليب.
