نقلت وكالة الأنباء التونسية الحكومية عن مندوب وزارة الصناعة في اللجنة التونسية لشراء الحبوب محسن بولعراس قوله: "إن تونس تستورد 80 % من الحبوب التي تستخدم في صناعة الخبز لتأمين الحاجيات الاستهلاكية للمواطن التونسي". أكدت وزارة الصناعة التونسية أن تونس تستورد 80 % من الحبوب التي تستخدم في صناعة الخبز. ونقلت وكالة الأنباء التونسية الحكومية عن مندوب وزارة الصناعة في اللجنة التونسية لشراء الحبوب محسن بولعراس قوله: "إن تونس تستورد 80 % من الحبوب التي تستخدم في صناعة الخبز لتأمين الحاجيات الاستهلاكية للمواطن التونسي". وتابع بولعراس أثناء مشاركته في لقاء تونسي- فرنسي حول الحبوب، أن 20% المتبقية يتم تأمينها من الإنتاج التونسي للحبوب، مشيراً إلى أن مساهمة الإنتاج الوطني التونسي في صناعة بقية المواد الغذائية المشتقة من القمح الصلب، تقدر بنحو 60% . ويقدر الاستهلاك السنوي للحبوب في تونس بنحو 21 مليون قنطار، فيما تقدر واردات تونس من القمح نحو 10 ملايين قنطار. وتشير التقارير إلى ارتفاع المعدل السنوي لاستهلاك الفرد التونسي من الحبوب بأكثر من الضعف مقارنة باستهلاك المواطن الأوروبي، بالنظر إلى اعتماد النظام الغذائي في تونس بشكل كبير على المعجنات. ويقدر المعدل السنوي لاستهلاك الفرد التونسي من الحبوب بنحو 250 كيلوغراماً، بينما يستهلك المواطن الأوروبي 130 كيلوغراماً سنوياً، الأمر الذي ساهم في ارتفاع الواردات التونسية من الحبوب. 15 نوفمبر 2011