في ما يلي دبارة اليوم السادس من شهر رمضان: الإفطار: * شربة لسان عصفور * سلاطة روسية * طاجين سبناخ بال"ريقوتة" * مرقة جلبانة بالدجاج التحلية: (مشماش وتوت) السحور: * كريمة الدرع الافطار (4 اشخاص) * شربة لسان عصفور: المقادير(4 اشخاص) 150غ شربة لسان عصفور 200 غ دجاج منزوع العظام 1 ملعقة كبيرة طماطم معجون 1 ملعقة صغيرة هريسة بهارات (فلفل اكحل-ملح وتابل) كلافس 1 بصلة صغيرة طريقة الإعداد: نقطع البصل ثم نضع الدجاج والبصل في وعاء الطبخ ونسكب الزيت ونتركه على النار إلى أن يتغير لون البصل نضيف البهارات والهريسة والطماطم ونسكب لتر من الماء ونتركه على النار إلى أن ينضج اللحم. وفي مرحلة اخيرة نضيف الكلافس والشربة ونتركها إلى أن تنضج * طجين سبناخ بالريقوتة المقادير (4 اشخاص) - صدر دجاج - 250 غ قوتة - ربطة سبناخ (300غ) -1 بصل - زبدة - 8 بيضات - ملح - فلفل اسود وكركم طريقة الاعداد: في مرحلة اولى نقوم بتنظيف السبانخ جيدا ونقطعها ونقطع البصل نضع في وعاء القليل من الزبدة ثم نضيف اليها اللحم والبصل ونضيف القليل من الماء ونتركها تتقلى جيدا. عندما ينضج الدجاج نضيف السبانخ مع الخليط ونتركه على النار لمدة 3 دقائق بعد ان اعددنا الخليط نتركه يبرد قليلا ثم نقوم باضافة البيض والقوتة نخلط جميع المكونات جيدا ثم نسكبها في طبق بعد دهنه بالزبدة نضع الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة في 180 درجة * سلاطة روسية المقادير : (4 اشخاص) - بطاطا - جزر - جلبانة - معدنوس - ذرة - بتراف - معدنوس طريقة الاعداد: نقوم بتقطيع الخضروات الى مكعبات صغيرة ثم نضع جميع المكونات في قدر ونضيف اليها الماء والملح ونتركها تغلي الى ان تنضج وبعد ان تنضج نصفي الخضروات ونضيف اليها القليل من الفلفل الاسود ثم نضعها في الطبق ونزينها ب»المايونيز» والمعدنوس * مرقة جلبانة بالدجاج المقادير (4 أشخاص) - 500 غ لحم الدجاج -1 حبة بصل - زيت - حبة قنارية - ملعقة صغيرة من الملح - ملعقان صغيرتان من الهريسة - ملعقة طعام معجون الطماطم - ملعقة صغيرة من التوابل (الكركم - تابل - فلفل اسود) - 400 غ جلبانة - معدنوس طريقة التحضير نسخن الزيت ونضيف اللحم و البصل ثم نضيف التوابل والهريسة ومعجون الطماطم مع الماء، يترك الكل يطهى على نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك من حين لاخر ثم نضيف حبات جلبانة والمقدونس المفروم واتركها تطبخ لمدة 30 دقيقة اخرى السحور: * كريمة الدرع المقادير ل (4 اشخاص) : 8 ملاعق كبيرة من الدرع 1 لتر من الحليب 6 ملاعق صغيرة من السكر طريقة الإعداد: نضع السكر والدرع في وعاء وتخلط جيدا ثم نضيف الحليب البارد ويحرك نضعه على نار متوسطة الحرارة ويطهى مع التحريك باستمرار - يحرك حتى يبدأ الخليط في الغليان - تصب في أكواب وتزين بالفواكه الجافة أو الشامية
