"الصباح نيوز" تقترح عليكم دبارة اليوم الثامن من شهر رمضان الكريم: شربة سدر المقادير: 200غ سميد متوسط الحجم 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة هريسة عربي 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بصلة مفرومة 3 ثوم مفروم 50 غ كبّار نعناع جاف ليمونة مملحة نصف ملعقة صغيرة من البهارات: فلفل أسود، فلفل أحمرمرحي، تابل وكروية، ملح طريقة تحضير السدر: نقلي البصل و الثوم في الزيت، نضيف الطماطم، البهارات و الهريسة و نحرك قليلا ثم نضيف لتر من الماء. عند الغليان أضيفي الليمون، السميد و الكبار مع التحريك المستمر حتى ينضج عندما يستوي ضعي النعناع المجفف يقدم ساخنا روز أزعر المكونات: 500 غ من الأرز 3 أفخاذ دجاج بصل مقصوص 30 غ زبدة 3 مغارف زيت ملح، كركم، فلفل أكحل التحضير: يُقلى البصل بضع دقائق في الزيت، ثم يضاف إليه الدجاج مع ملعقة قهوة من الفلفل الأكحل و قليل من الملح و كركم و يغمر بمقدار من الماء عندما يغلي الماء يغطي الوعاء و يترك على نار هادئة مدة 20دقيقة مع التقليب من وقت لاخر في هذه الأثناء يسلق الأرز في الماء الغالي المالح وبعد أن يصفى ويقطر تضاف إليه الزبدة ويترك جانبا عندما ينضج الدجاج يضاف مع الصالصة إلى الأرز يمكن إضافة بعض الجبن والزيتون والكبار لازانيا بالدجاج و الجبن المقادير: 8 شرائح لازانيا مسلوقة ومصفاة 3 كوب قطع دجاج مسلوقة 1/4 كوب جبنة مفتتة 1/4 كوب جبنة مبشورة 1/4 كوب حليب 1/2 ملعقة كبيرة ملح وفلفل أكحل (أو حسب الرغبة) 2 كوب صلصة طماطم طريقة التحضير في إناء متوسط، أخلطي قطع دجاج والجبنة والحليب وملح والفلفل حسب المذاق. ضعي نصف كوب من الخليط علي كل قطعة لازانيا، ثم قومي بلفها بشكل أسطواني. في صينية فرن ضعي 1 كوب من الصلصة، ثم رصي قطع اللازانيا. صبي الكمية المتبقية من الصلصة، ثم غطي الصينية بورق (ألمنيوم). أدخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج. صمصة اللّوز المقادير : 24 ورقة ملسوقة عطرشية ,5 ملاعق كبيرة زبدة 100 غرام سكر ناعم جداً,150 غرام لوز مقشر ومحمر فرماً بسيطاً,500 غرام سكر للقطر ,500 غرام ماء , كوب عصير ليمون , ليمونة زيت للقلي,2 كوب - ضعي اللوز المفروم في إناءٍ عميقٍ واضيفي إليه السكر الناعم ويخلط مع إضافة العطرشية كما يمكن الإستعانة ببياض بيضة إن لم تتمكني من تجميع الخليط. - تُمد كل الرقاقة وتدهن بالزبدة ويوضع ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط. - يُوضع الحشو بحيث يترك حوالي 2/1 1 سنتمتر من كل جانب ثم تطوى الجوانب وتلف الورقة لتصبح على شكل أسطوانة (أو إصبع) مغلقة بإحكام من كل الجهات - احرصي على أن تكون المثلثات محكمة الغلاق ثم اقليها في الزيت الغزير حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً. - جهزي القطر في إناء وذلك بإذابة السكر في الماء ثم نتركه على نارٍ هادئةٍ حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمون وقطرات من العطرشية. - غطسي مثلثات الصمصة في القطر بعد اخراجها من الزيت مباشرةً. - قدمي الصمصة مع تزيينها بالفواكه الجافة المجروشة.
