(التونسية) عصير النخلة وغسل النخلةوولد أمي حليمة تنوعت الأسماء والمعنى واحد وهو "اللاقمي" مشروب لا يغيب عن كل منزل في نفزاوة. دخل الصيف و شهر رمضان فاشتد ولوع الناس بالاشربة الباردة من بينها مشروب "اللاقمي" وهو شراب طبيعي يستخرج من لب النخيل كان رفيق اجدادنا يروي عطشهم في الصحراء. اما عن طريقة استخراجه فهي ان تجرد النخلة من جريدها و تترك اربع جريدات من كل جهة ثم يزال شوكها حتى يتمكن من الجلوس عليها والانتقال بسهولة فوقها ثم ينزع الليف الى حين ظهور الجمار ومن ثمة يحفر حوض في اصل الجمارة يكون في العادة دائري الشكل و يوضع فيها انبوب صغير الى خارج راس النخلة ليصب في اناء اعد خصيصا لجمع المشروب. وللإشارة فان "اللاقمي" كان و مازال يوفر مورد رزق قار لالاف العائلات و يعتبر جزءا من الواحة واحد منتوجاتها في كل المواسم،كما ان معدل انتاج النخلة طيلة فترة استغلالها يبلغ عشرة لترات يوميا من لاقمي. هذا كما ان له فوائد متعددة منها غسل المعدة كما انه نافع لأمراض الكبد.