تونس 17 جويلية 2009 (وات) تقوم المصالح المختصة التابعة لوزارة الصحة العمومية بحملات مكثفة للمراقبة الصحية تشمل محلات بيع ونقل وخزن المواد الغذائية وتلك القابلة للتعفن بهدف مزيد الوقاية وتلافي الاشكاليات الناجمة عن استهلاك مواد غذائية غير صحية. ويتم اثناء عمليات المراقبة معاينة مدى الالتزام بشروط النظافة وحفظ الصحة بالنسبة الى المحلات والتجهيزات والمواد الغذائية وصحة العملة ورفع عينات لاجراء التحاليل المخبرية اللازمة والتثبت من مدى صلوحية المواد الغذائية للاستهلاك. ويقع على ضوء نتائج المراقبة الصحية اتخاذ الاجراءات اللازمة في شان المحلات المخلة بالشروط الصحية وذلك بغلق المحلات وحجز واتلاف المواد الغذائية الفاسدة طبقا للقوانين والتراتيب الجارى بها العمل. وتضم فرق المراقبة الصحية حوالي 500 اطار وفني موزعين على 24 مصلحة جهوية لحفظ الصحة لاضافة الى وجود 23 مخبرا جهويا تتولى القيام بالتحاليل المخبرية اللازمة للمواد الغذائية والمياه والكشوف البيولوجية المتعلقة بالحالة الصحية للعملة متداولي المواد الغذائية. وسجلت عمليات المراقبة الصحية منذ بداية سنة 2009 اجراء 166926 عملية تفقد تم على اثرها توجيه 12076 انذارا كتابيا واقتراح غلق 610 محلات تجارية. كما جرى خلال نفس الفترة تحليل 18099 عينة لمواد عذائية وحجز 296 طن من المواد الفاسدة. وبهدف اضفاء مزيد النجاعة على تدخلات هذه الفرق وتعزيز التعاون والتنسيق مع باقي المتدخلين وزارة الداخلية والتنمية المحلية ووزارة التجارة والصناعات التقليدية ووزارة السياحة يتم العمل ضمن لجان مشتركة توءمن المراقبة الصحية للمقاهي والمطاعم ومحلات بيع الاكلة الخفيفة والموءسسات السياحية. واعتبارا للاقبال المتزايد من المواطنين على الفضاءات الترفيهية خلال هذه الفترة من السنة تم تكثيف فرق مختصة مشتركة للمراقبة بالتركيز خاصة على النظافة العامة للمحلات ومدى الالتزام بشروط حفظ الصحة عند عمليات تحضير وتداول المواد الغذائية واحترام العملة لنظافة الجسم والهندام اضافة الى التاكد من سلامة المواد الغذائية وخاصة سريعة التعفن.
