أكد السيد عبد الرزاق دعلول كاتب الدولة المكلف بالصيد البحري لدى افتتاحه اليوم الخميس ببنزرت اليوم التقني حول صناعات تحويل الحبوب الذي نظمه القطب التكنولوجي ببنزرت أن القطاع يساهم بمعدل 16 بالمائة من الناتج الوطني الفلاحي وله وزن هام علي مستوى الميزان التجاري الغذائي. وأشار إلى أن صناعات تحويل الحبوب تعتبر حلقة أساسية ومكونا رئيسيا من مكونات القطاع حيث تمثل حوالي 18 بالمائة من قيمة إنتاج الصناعات الغذائية و 5ر14 بالمائة من مجموع الاستثمارات في الصناعات الغذائية. كما توفر ما يزيد عن 18 ألف موطن شغل أي ما يمثل حوالي 21 بالمائة من مواطن الشغل التي توفرها الصناعات الغذائية مع نسبة تأطير تتجاوز 10 بالمائة. وأفاد أن قطاع تحويل الحبوب بتونس يعد 22 مطحنة بطاقة تحويل جملية تقدر بحوالي 30 مليون قنطار. وتعد هذه الطاقة كافية لتلبية الاحتياجات الوطنية إذ بلغت الكميات الجملية المحولة خلال السنة الماضية نحو 21 مليون قنطار. وبذلك يكون استغلال طاقة التحويل المتوفرة في حدود 70 بالمائة. و بين كاتب الدولة أن قطاع صناعة العجين الغذائي والكسكسي يعد 7 وحدات بطاقة إنتاجية تناهز 4 مليون قنطار وبمعدل انتاج في حدود 2 فاصل 5 مليون قنطار سنويا من العجين الغذائي والكسكسي. وتنشط في مختلف أنحاء البلاد حوالي 2600 مخبزة تستهلك شهريا قرابة نصف مليون قنطار من الفارينة المدعمة. ولاحظ السيد عبد الوزاق دعلول أنه اعتبارا لما يكتسيه هذا القطاع من أهمية فقد خصته الدولة بتشجيعات هامة وشملته بتأطير مكثف وببرامج بحثية أثمرت نتائج متميزة بهدف تأهيل كافة المتدخلين صلب المنظومة من منتجين وهياكل تجميع وخزن مرورا بحلقة التحويل والتصنيع. وتضمن برنامج هذا اليوم التقني مجموعة من المداخلات قدمها خبراء وباحثون من تونس ومن فرنسا تناولت الوضع الحالي للقطاع وميولات الاستهلاك لمنتجات الحبوب في تونس والتحويل الصناعي الأول والثاني للحبوب و صعوبات تزويد المطاحن أمام حاجيات التحويل الصناعي الثاني. وتم في خاتمة أشغال اللقاء إبرام اتفاقية شراكة بين القطب التكنولوجي بنزرت و وكالة النهوض بالصناعة واتفاقية ثانية بين القطب التكنولوجي ببنزرت ونظيره بصفاقس.