غسل قشرة "الدلاع" و"البطيخ" ضروري قبل الاستهلاك    أمطار أحيانا غزيرة ليل الخميس    عاجل/ حصيلة أوّلية: 76 شهيدا في غزّة منذ فجر اليوم الخميس    الدولار يتخطّى حاجز 3 دنانير والدينار التونسي يواصل الصمود    جندوبة: فتح بحث تحقيقي في وفاة فتاة    إسناد المتحف العسكري الوطني بمنوبة علامة الجودة "مرحبا " لأول مرة في مجال المتاحف وقطاع الثقافة والتراث    صابر الرباعي في افتتاح الدورة 25 للمهرجان العربي للاذاعة والتلفزيون وكريم الثليبي في الاختتام وتنظيم معرض الاسبو للتكنولوجيا وندوات حوارية بالحمامات    ديوان التونسيين بالخارج يفتح باب التسجيل في المصيف الخاص بأبناء التونسيين بالخارج    كرة اليد : ياسين عبيد مدربا جديدا لنادي ساقية الزيت    بعد 9 سنوات.. شيرين تعود إلى لقاء جمهور "مهرجان موازين"    بوتين وشي: لا تسوية في الشرق الأوسط بالقوة وإدانة شديدة لتصرفات إسرائيل    مأساة على شاطئ المهدية: شاهد عيان يروي تفاصيل اللحظات الأخيرة    عاجل : الخطوط الجوية السورية تعلن عن إجراءات مهمة    انقطاع مياه الشرب عن نفزة المدينة ونفزة الغربية ونفزة الشرقية واستئناف تزويدها ليل الخميس بدءا من س 23    إسرائيل: لم ننسى هجومنا ضد أعدائنا الآخرين بالرغم من تصعيد إيران    المتحف العسكري بمنوبة يتحصّل على علامة الجودة "مرحبا "    نُقل إلى المستشفى.. ريال مدريد يعلن تطورات حالة مبابي    وزارة التجارة: شركات إلكترونية في تونس تخرق القانون.. والمستهلك هو الضحية    المنستير: المطالبة بايجاد حل للوضعية البيئية لشاطئ قصيبة المديوني    اطلاق بطاقات مسبقة الدفع بداية من 22 جوان 2025 لاستخلاص مآوي السيارات بمطار تونس قرطاج الدولي    وفاة 5 أعوان في حادث مرور: الحرس الوطني يكشف التفاصيل.. #خبر_عاجل    وزارة التجارة للتونسيين: فاتورة الشراء حقّك... والعقوبات تصل إلى 20 ألف دينار    الخطوط التونسية: تطور مؤشرات النشاط التجاري خلال أفريل وماي 2025    اتحاد الفلاحين ينظم، اليوم الخميس، النسخة الرابعة لسوق الفلاح التونسي    بطولة برلين للتنس (منافسات الزوجي): التونسية أنس جابر وشريكتها الاسبانية باولا بادوسا في الدور نصف النهائي    المنافسات الافريقية للأندية : الكاف تضبط تواريخ مباريات موسم 2025-2026    تحذير للسائقين.. مفاتيح سيارتك أخطر مما تعتقد: بؤرة خفية للجراثيم!    الفيفا يوقف لاعبين من بوكا جونيورز الارجنتيني لأربع مباريات في كأس العالم للأندية    عاجل/ الإطاحة بشبكة تستقطب القصّر عبر "تيك توك" وتقدّمهم للأجانب    أزمة لقاحات السل في تونس: معهد باستور يكشف الأسباب ويُحذّر    لجنة الصحة تعقد جلسة استماع حول موضوع تسويق المنتجات الصحية عبر الانترنت    تونس: مواطنونا في إيران بخير والسفارة تتابع الوضع عن قرب    عاجل/ إضراب ب3 أيام بشركة الملاحة    بالفيديو: أمطار غزيرة في منزل بورقيبة بولاية بنزرت صباح اليوم الخميس    الترجي الجرجيسي يضم مدافع الملعب القابسي مختار بن زيد    هكذا علّق بوتين على "احتمال" اغتيال خامنئي.. #خبر_عاجل    النوفيام 2025: أكثر من 33 ألف تلميذ في سباق نحو المعاهد النموذجية اليوم    بداية من العاشرة صباحا: إنطلاق التسجيل للحصول على نتائج البكالوريا عبر الSMS    قافلة "الصمود" تصل الى الأراضي التونسية    كأس العالم للأندية: طاقم تحكيم نرويجي يدير مواجهة الترجي الرياضي ولوس أنجلوس    عاجل: أمل جديد لمرضى البروستات في تونس: علاج دون جراحة في مستشفى عمومي    عاجل: الإعلان الرسمي عن قائمة المترشحين لهيئة النادي الإفريقي    قيس سعيد: يجب إعادة هيكلة عدد من المؤسّسات التي لا طائل من وجودها    محرز الغنوشي: ''الحمد لله على الأجواء الفرشكة..كلو ولا الشهيلي''    قيس سعيد: يجب توفير كلّ الوسائل اللاّزمة للمجالس المحلية والجهوية ومجالس الأقاليم لتقوم بدورها    رئيس الجمهورية يشدّد على ثوابت الدبلوماسية التونسية في استقلال قرار الدّولة وتنويع شراكاتها الاستراتيجية    بلومبيرغ: واشنطن تستعد لاحتمال توجيه ضربة لإيران خلال أيام    كأس العالم للأندية: العين الإماراتي يسقط أمام يوفنتوس بخماسية    بعد تعرضها للهجوم .. نجوم الفن المصري يدعمون هند صبري بأزمة "قافلة الصمود"    فرْصَةٌ ثَانِيَةٌ    الإعلاء    محمد بوحوش يكتب: عزلة الكاتب/ كتابة العزلة    الإعلان عن المتوجين بالجائزة العربية مصطفى عزوز لأدب الطفل    عجز ميزان الطاقة الاولية لتونس يرتفع بنسبة 10 بالمائة مع موفى أفريل 2025    بعد تعرضها للهجوم .. نجوم الفن المصري يدعمون هند صبري بأزمة "قافلة الصمود"    علاء بن عمارة يصل إلى تونس    عاجل : عطلة رأس السنة الهجرية 2025 رسميًا للتونسيين (الموعد والتفاصيل)    طواف الوداع: وداعٌ مهيب للحجيج في ختام مناسك الحج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مسابقة طريفة بسليمان لصنع اطول قطعة كويارس
أخبار تونس نشر في أخبار تونس يوم 19 - 04 - 2009

مسابقة طريفة عاشتها مدينة سليمان يوم الاحد تمثلت فى صنع اطول قطعة كويارس من المقرر تسجيلها بموسوعة غينيس للارقام القياسية. و الكويارس اكلة تختص بها مدينة سليمان دون غيرها فى البلاد التونسية وهي من الماكولات التقليدية ذات الاصول الاندلسية. ويتزامن صنعها في العادة مع الاحتفال بعيد الاضحى اذ يتطلب اعدادها قطعا هامة من اللحم والخبز المجفف والبيض والتوابل التي يتم رحيها وخلطها لحشو المعي الغليظة للخروف بعد تنظيفها.وبعد الاعداد الاولى وملء المعي يتم تجفيف قطع الكويارس لولبية الشكل لمدة ثلاثة ايام ثم قطعها الى اقراص دائرية وقليها فى الزيت قصد الاستهلاك مباشرة مع البيض والخضر الطازجة او تخزينها فى جرار مملؤة زيتا لتستهلك على مدار العام.
قطعة الكويارس التى تم صنعها اليوم بسليمان والمرشحة لدخول موسوعة غيناس للارقام القياسية العالمية فاق طولها سبعة امتار بخمس سنتميترات وبلغ وزنها 44 كلغ. وقد تطلب اعدادها 23 كلغ من لحم الخروف و15 كلغ من الخبز المجفف اضافة الى 120 بيضة وكميات غير محددة من التوابل.
ولئن اكتست هذه المسابقة التى نظمتها اللجنة الثقافية المحلية بسليمان بالتعاون مع دار الشباب ضمن الاحتفال بشهر التراث طابعا تنافسيا فانها شكلت حدثا احتفاليا اتاح الفرصة لعدد من ربات البيوت لابراز مهاراتهن فى صنع الماكولات والحلويات التقليدية على غرار القرص و الكويارس و البناضج و حلويات الشبابك . وشكلت هذه التظاهرة الطريفة مناسبة لتنظيم حصص للتذوق للوافدين على مدينة سليمان.
ويروى ان الموريسكيين الذين توافدوا من الاندلس على البلاد التونسية حيث اسسوا عدة مدن مشهورة من بينها مدينة سليمان سنة 1609 ميلادية قد استعملوا هذه الاكلات للتغذية وهم على طريق الهجرة وكذلك لتهريب ما تمكنوا من حمله واخفائه من مجوهرات وحلى واساور وقلادات تم حشوها فى الكويارس وفى انواع من الحلويات على غرار كعك الورقة .
وتم ايضا على هامش هذه التظاهرة الاحتفالية تنيظم مسابقة للشبان فى اعداد المدونات على شبكة الانترنات لاستثمار تنقيات الاتصال الحديثة وشبكة الانترنات في التعريف بالتراث التونسي الاصيل.
وتجدر الاشارة الى ان اللجنة الثقافية المحلية بسليمان تنظم يومى 8 و9 ماي 2009 وفى اطار الاحتفال بمرور 400 سنة على تاسيس مدينة سليمان الاندلسية وفى اطار الاحتفال بشهر التراث ندوة دولية حول الحضور الاندلسي بهذه المدينة.
ويتم فى اطار الندوة بالخصوص تقديم محاضرات تهتم بالرحلات الحجازية الموريسكية رحلة ابن الصباح الاندلسي نموذجا من خلال مخطوط فريد والعناصر الاندلسية فى المالوف التونسى اضافة الى محاضرات حول المدن والمعمار الاندلسي واخرى حول التاثيرات اللغوية العربية في اسبانيا وما اتى به الاندلسيون الى تونس.
ويتم على هامش الندوة تنيظم معرض حول التراث الاندلسي في تونس بالتعاون مع وكالة احياء التراث والتنمية الثقافية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.