وفاة أيقونة السينما العالمية كلوديا كاردينالي    عاجل: صدور قرار يتعلق بمؤسسات إسداء الخدمات بالرائد الرسمي... التفاصيل    عاجل : دوي انفجار قرب إحدى سفن أسطول الصمود العالمي في البحر المتوسط.    تفاصيل الهجوم الذي استهدف اسطول الصمود العالمي    ماذا في ميزانية 2026: التشغيل، الاستثمار والتحول الرقمي في صميم الأولويات    عاجل: الموت يغيّب كلوديا كاردينال عن عمر ناهز 87 عاماً    ثمن نهائي بطولة العالم للكرة الطائرة ..المنتخب يفشل في امتحان التشيك    قيمتها 100 مليار..وثائق مزوّرة فضحت تهريب حبوب الهلوسة    الموت يغيّب الممثلة كلاوديا كاردينالي    منظمة الصحة العالمية ترد على ترامب: لا صلة مثبتة بين الباراسيتامول والتوحد    ماكرون: ترامب لن ينال جائزة نوبل للسلام إلا بإنهاء الحرب في غزة    انطلاق نشاط وحدة بنك الدم بالمستشفى الجامعي بسيدي بوزيد    عاجل/ تفكيك شبكة خطيرة لترويج الكوكايين بهذه الجهة من العاصمة    مسرح الأوبرا يعلن عن فتح باب التسجيل في ورشات الفنون للموسم الثقافي الجديد    تظاهرة "الخروج إلى المسرح" في دورتها السادسة تحمل اسم الراحل الفاضل الجزيري    بطولة العالم لألعاب القوى - عدد قياسي للدول الفائزة بميداليات في النسخة العشرين    كاس العالم لكرة السلة... قطر 2027 : تونس تحتضن تصفيات النافذة الاولى    على متنها 3000 سائح...سفينة كوستا كروازيار ترسو بميناء حلق الوادي    عاجل : هذا هو موعد شهر رمضان 2026 فلكيا    ماتنساوش: مباراة إياب دوري أبطال إفريقيا بين الاتحاد المنستيري والأسود السيراليوني في هذا التاريخ    عاجل/ تعليق الدروس في هذه الولاية..    في بالك ... فما اختبار دم يقيس قداش كل عضو في بدنك تقدم في العمر؟    مدنين: 90 الف طن تقديرات صابة الزيتون الاولية لهذا الموسم    رغم الغياب عن البطولة: الترجي الرياضي يحافظ على الصدارة.. النجم الساحلي في المركز الثالث والنادي الإفريقي في المركز ال6    أوت 2025: شهر قريب من المعدلات العادية على مستوى درجات الحرارة    جندوبة: المطالبة بصيانة شبكة مياه الري لتامين حاجيات القطيع والاعداد للموسم الجديد    بالفيديو.. ماكرون "علق" بشوارع نيويورك فاتصل بترامب.. لماذا؟    الترجي الرياضي: اصابة عضلية لنجم الفريق    اللاعب التونسي مراد الهذلي يجدد التجربة مع أهلي طرابلس الليبي    "DONGFENG" تمر للسرعة القصوى في تونس…! "DONGFENG" تُقدّم مجموعتها الجديدة من السيارات التي تشتغل بالطاقة المتجددة    الحضانة المشتركة من اجل تعزيز المصلحة الفضلى للأبناء بعد الطلاق    يا توانسة.. هلّ هلال ربيع الثاني 1447، شوفوا معانا دعاء الخير والبركة الى تدعيوا بيه    قبلي: انطلاق دورات تكوينية في الابتكار في النسيج والصباغة الطبيعية لفائدة حرفيات الشركة الاهلية "رائدات"    عاجل/ "كوكا، زطلة وأقراص مخدرة": أرقام مفزعة عن حجم المخدرات المحجوزة في تونس..    عاجل: ظهور سريع للسحب الرعدية يفرض الحذر في كل مكان!    مواطن يقوم بقيادة حافلة..وشركة النقل بين المدن توضّح وتكشف.. #خبر_عاجل    النفطي بمناسبة ذكرى مؤتمر بيجين حول المرأة : تونس تولي اهتماما خاصّا بريادة الأعمال النّسائية    إصدار طابع بريدي إحياء للذكرى 80 لتأسيس منظمة الأمم المتّحدة    الحماية المدنية :594 تدخلا خلال الأربع والعشرين ساعة الماضية    عاجل/ لأوّل مرّة: مسؤول أميركي يعترف ب"هجوم إسرائيلي على تونس"..    كان عندك برنامج آخر الويكاند... شوف الطقس كيفاش؟    الشيبس كل يوم.. تعرف شنوّة اللي يصير لبدنك    محرز الغنوشي يُحذّر من تواصل الأمطار هذه الليلة    وزير الاقتصاد يتباحث مع المدير الإقليمي للمنطقة المغاربية بمؤسسة التمويل الدولية، سبل تعزيز التعاون.    وزارة الصحة تطلق أول عيادة رقمية في طب الأعصاب بالمستشفى المحلي بالشبيكة بولاية القيروان    أمطار قياسية في مناطق من تونس.. الأرقام كبيرة    قيس سعيد: كلّ المؤسّسات المُنتخبة منبعها الشّعب التونسي صاحب السيادة    إسبانيا تهدد بالرد على أي عمل إسرائيلي ضد أسطول الحرية    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    رئاسة مؤتمر حل الدولتين: إنهاء الحرب في غزة أولوية قصوى    رئيس الجمهورية يدعو إلى تأمين محيط المعاهد ومقاومة تجّار المخدرات    نجاة من كارثة محققة في مطار نيس: طائرتان تفلتان من اصطدام مروع    الإعلامي محمد الكيلاني في أمسية أدبيّة بسوسة...غادرت التلفزة واتجهت إلى الكتابة لغياب التحفيز والإنتاج    المدرسة الابتدائية الشابية بتوزر .. «نقص فادح في العملة»    المفتي هشام بن محمود يعلن الرزنامة الدينية للشهر الجديد    السينما التونسية تتألّق في مهرجان بغداد السينمائي... التتويج    غدا الأحد: هذه المناطق من العالم على موعد مع كسوف جزئي للشمس    استراحة «الويكاند»    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مسابقة طريفة بسليمان لصنع اطول قطعة كويارس
أخبار تونس نشر في أخبار تونس يوم 19 - 04 - 2009

مسابقة طريفة عاشتها مدينة سليمان يوم الاحد تمثلت فى صنع اطول قطعة كويارس من المقرر تسجيلها بموسوعة غينيس للارقام القياسية. و الكويارس اكلة تختص بها مدينة سليمان دون غيرها فى البلاد التونسية وهي من الماكولات التقليدية ذات الاصول الاندلسية. ويتزامن صنعها في العادة مع الاحتفال بعيد الاضحى اذ يتطلب اعدادها قطعا هامة من اللحم والخبز المجفف والبيض والتوابل التي يتم رحيها وخلطها لحشو المعي الغليظة للخروف بعد تنظيفها.وبعد الاعداد الاولى وملء المعي يتم تجفيف قطع الكويارس لولبية الشكل لمدة ثلاثة ايام ثم قطعها الى اقراص دائرية وقليها فى الزيت قصد الاستهلاك مباشرة مع البيض والخضر الطازجة او تخزينها فى جرار مملؤة زيتا لتستهلك على مدار العام.
قطعة الكويارس التى تم صنعها اليوم بسليمان والمرشحة لدخول موسوعة غيناس للارقام القياسية العالمية فاق طولها سبعة امتار بخمس سنتميترات وبلغ وزنها 44 كلغ. وقد تطلب اعدادها 23 كلغ من لحم الخروف و15 كلغ من الخبز المجفف اضافة الى 120 بيضة وكميات غير محددة من التوابل.
ولئن اكتست هذه المسابقة التى نظمتها اللجنة الثقافية المحلية بسليمان بالتعاون مع دار الشباب ضمن الاحتفال بشهر التراث طابعا تنافسيا فانها شكلت حدثا احتفاليا اتاح الفرصة لعدد من ربات البيوت لابراز مهاراتهن فى صنع الماكولات والحلويات التقليدية على غرار القرص و الكويارس و البناضج و حلويات الشبابك . وشكلت هذه التظاهرة الطريفة مناسبة لتنظيم حصص للتذوق للوافدين على مدينة سليمان.
ويروى ان الموريسكيين الذين توافدوا من الاندلس على البلاد التونسية حيث اسسوا عدة مدن مشهورة من بينها مدينة سليمان سنة 1609 ميلادية قد استعملوا هذه الاكلات للتغذية وهم على طريق الهجرة وكذلك لتهريب ما تمكنوا من حمله واخفائه من مجوهرات وحلى واساور وقلادات تم حشوها فى الكويارس وفى انواع من الحلويات على غرار كعك الورقة .
وتم ايضا على هامش هذه التظاهرة الاحتفالية تنيظم مسابقة للشبان فى اعداد المدونات على شبكة الانترنات لاستثمار تنقيات الاتصال الحديثة وشبكة الانترنات في التعريف بالتراث التونسي الاصيل.
وتجدر الاشارة الى ان اللجنة الثقافية المحلية بسليمان تنظم يومى 8 و9 ماي 2009 وفى اطار الاحتفال بمرور 400 سنة على تاسيس مدينة سليمان الاندلسية وفى اطار الاحتفال بشهر التراث ندوة دولية حول الحضور الاندلسي بهذه المدينة.
ويتم فى اطار الندوة بالخصوص تقديم محاضرات تهتم بالرحلات الحجازية الموريسكية رحلة ابن الصباح الاندلسي نموذجا من خلال مخطوط فريد والعناصر الاندلسية فى المالوف التونسى اضافة الى محاضرات حول المدن والمعمار الاندلسي واخرى حول التاثيرات اللغوية العربية في اسبانيا وما اتى به الاندلسيون الى تونس.
ويتم على هامش الندوة تنيظم معرض حول التراث الاندلسي في تونس بالتعاون مع وكالة احياء التراث والتنمية الثقافية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.