تأجيل النظر في قضية المهدي بن غربية إلى 17 أفريل    القنصل العام التونسي بالنيابة بدبي يوجه هذه الرسالة للجالية التونسية..#خبر_عاجل    عاجل/ بعد اسقاطها: ايران تضع مكافأة مالية لمن يعثر على طياري المقاتلة أميركية..    "أمن الطاقة".. ميلوني تصل جدّة في أول زيارة لمسؤول أوروبي رفيع إلى الخليج منذ بدء حرب إيران    كلاسيكو الاثارة: الترجي ضدّ النجم..دُفعة معنوية كبيرة لفريق باب سويقة...شنّوة الحكاية؟    درجات الحرارة الليلية منخفضة بالشمال والوسط، حضّر حاجة دافئة    المنارات: الإطاحة بلص روّع أصحاب السيارات    فاجعة تهز هذه المنطقة: شاب يذبح كهلا..!    بلومبرغ: ماكرون ينتقد ترامب ويدعو الحلفاء إلى التضافر ضد الولايات المتحدة    رئيس جامعة النزل بنابل: انطلاق الاستعدادات للموسم السياحي.. وتباطؤ في وتيرة الحجوزات    ليلة سوداء في روما: حلم المونديال يتحطم ورحيل غاتوزو رسميًا    سكرة: القبض على المروّج الذي بتر إصبع مواطن    برلمان: أوضاع المنشآت الثقافية وتعطل عدد من التظاهرات والمشاريع محور أسئلة شفاهية لوزيرة الشؤون الثقافية    انطلاق "صالون المرضى" بمدينة الثقافة: فضاء مفتوح للتوعية الصحية والحوار مع المختصين    الجامعة المهنية للسياحة تستغرب مراجعة معاليم الدخول إلى المواقع والمتاحف الأثرية دون التشاور مع المهنيين    بين المفاجآت والخيارات المنتظرة... قائمة المنتخب الوطني تشعل الجدل    يهمّ حتى التوانسة: حرب إيران تسبّبت في إرتفاع أسعار الغذاء    النادي البنزرتي مستقبل سليمان: التشكيلة الأساسية للفريقين    الحرس الثوري يعلن تدمير زوارق أمريكية وطائرة مقاتلة من طراز F-35    الفنان الموسيقي عبد الحكيم بلقايد في ذمة الله    أمين عام اتحاد الشغل: "انطلقنا في إعادة الثقة بين النقابيين و الحوار مع السلطة أولويتنا في المرحلة القادمة"    النادي الإفريقي يستعيد أسلحته قبل مواجهة مستقبل قابس    قبلي: تنظيم ملتقى علمي حول "الدمج المدرسي من القانون الى الممارسة والتطبيقات"    قرمبالية: إصابة سائق سيارة في اصطدام بقطار لنقل البضائع    عاجل: غلق جسر أمام مطار تونس قرطاج لمدة 3 أيام.. إليكم التفاصيل    وزارة الشؤون الدينية تعلن عن برنامج لقاءات الحج التدريبي في مختلف ولايات الجمهورية    باش تحلّ حانوت ''تصلّح التاليفونات'' شوف شنوّو يلزم!    عاجل/ بشرى للتونسيين: 5 آلاف وحدة سكنية..السنيت تطلق مشروعا سكنيا ضخما في أحواز العاصمة..    دورة تشارلستون للتنس : جيسيكا بيغولا تتأهل بصعوبة إلى ربع النهائي    عاجل/ قتلى وجرحى في هجوم صهيوني أمريكي على جسر في إيران..    نجاح تجربة واعدة لعلاج السكري من النوع الأول    حاجة تعملّها في ''الكوجينة'' خاصة في الّليل...تهدّد صحتك direct    إطفاء الشاشة الأشهر في مصر ضمن إجراءات ترشيد الطاقة    علي الزيتوني يحكي: موش كل واحد يقربلك يحبك، برشا ناس على مصلحتهم    جامعة تونس المنار تنظم دورة تحسيسية حول السلوكيات ذات المخاطر في الفضاء الجامعي يوم 8 افريل 2026 بالمعهد العالي للعلوم الانسانية بتونس    مونديال 2026 - الفيفا تمنح البطولة المكسيكية مهلة إضافية لتسليم الملاعب    رئيس الاتحاد الاوروبي لكرة القدم يحذر إيطاليا من خسارة استضافة كأس أوروبا 2032 إذا لم تطور ملاعبها    كيفاش تعرف إذا قلبك صحي والا لا؟    جرعة صغيرة من هذه العشبة صباحا تغيّر مستوى السكر... تعرف شنّوة؟!    واشنطن تفرض رسوما جمركية جديدة على الأدوية    محل 60 منشور تفتيش... ليلة الإطاحة بالمكنى" اوباما" أخطر منحرف في سيدي حسين    عاجل/ استهداف مصفاة ميناء الأحمدي في الكويت بمسيرات..    عين دراهم: إعادة فتح طريق واد الظلمة مؤقتًا إثر انزلاق أرضي    وزير التجهيز والإسكان يتابع سير أشغال مشروع الطريق السيارة تونس – جلمة    عاجل: بعد البرد... السخانة راجعة تدريجيا وهذا موعدها    ألمانيا: شاب مسلح بسكينين يفجّر عبوات ناسفة داخل قطار    نائبة تكشف: صابة الزيتون لم تُجمع بعد في هنشير تابع للدولة بسيدي بوزيد    قفصة: حجز قرابة 360 كغ من لحوم الدواجن غير الصالحة للاستهلاك بمذبح عشوائي بقفصة المدينة    المسرح البلدي خارج الخدمة من جديد...هل أصبح الغلق سياسة ثقافية؟!    خطبة الجمعة: مكانة المسجد في الإسلام    كذبة أفريل؟!    المهدية ..نقيب الفلاّحين ل«الشروق».. انخفاض في أسعار الدجاج الحيّ    أولا وأخيرا .. إلى اللقاء في «الكاسة»    المركز القطاعي للتكوين في الاتصالات بحيّ الخضراء ينظم السبت 4 أفريل تظاهرة "رحلة في قلب الثقافات" بمشاركة 7 بلدان افريقية    شريف علوي: إنفصلت على زوجتي الفرنسية خاطر تشمّتت في موت صدام حسين    سليم الصنهاجي مديرا لأيام قرطاج المسرحية    فتوى الأضحية..شنوا حكم شراء العلوش بالتقسيط ؟    شهر أفريل: أهم المواعيد ..مالشهرية لنهار ''الفيشتة'' شوف وقتاش    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مسابقة طريفة بسليمان لصنع اطول قطعة كويارس
أخبار تونس نشر في أخبار تونس يوم 19 - 04 - 2009

مسابقة طريفة عاشتها مدينة سليمان يوم الاحد تمثلت فى صنع اطول قطعة كويارس من المقرر تسجيلها بموسوعة غينيس للارقام القياسية. و الكويارس اكلة تختص بها مدينة سليمان دون غيرها فى البلاد التونسية وهي من الماكولات التقليدية ذات الاصول الاندلسية. ويتزامن صنعها في العادة مع الاحتفال بعيد الاضحى اذ يتطلب اعدادها قطعا هامة من اللحم والخبز المجفف والبيض والتوابل التي يتم رحيها وخلطها لحشو المعي الغليظة للخروف بعد تنظيفها.وبعد الاعداد الاولى وملء المعي يتم تجفيف قطع الكويارس لولبية الشكل لمدة ثلاثة ايام ثم قطعها الى اقراص دائرية وقليها فى الزيت قصد الاستهلاك مباشرة مع البيض والخضر الطازجة او تخزينها فى جرار مملؤة زيتا لتستهلك على مدار العام.
قطعة الكويارس التى تم صنعها اليوم بسليمان والمرشحة لدخول موسوعة غيناس للارقام القياسية العالمية فاق طولها سبعة امتار بخمس سنتميترات وبلغ وزنها 44 كلغ. وقد تطلب اعدادها 23 كلغ من لحم الخروف و15 كلغ من الخبز المجفف اضافة الى 120 بيضة وكميات غير محددة من التوابل.
ولئن اكتست هذه المسابقة التى نظمتها اللجنة الثقافية المحلية بسليمان بالتعاون مع دار الشباب ضمن الاحتفال بشهر التراث طابعا تنافسيا فانها شكلت حدثا احتفاليا اتاح الفرصة لعدد من ربات البيوت لابراز مهاراتهن فى صنع الماكولات والحلويات التقليدية على غرار القرص و الكويارس و البناضج و حلويات الشبابك . وشكلت هذه التظاهرة الطريفة مناسبة لتنظيم حصص للتذوق للوافدين على مدينة سليمان.
ويروى ان الموريسكيين الذين توافدوا من الاندلس على البلاد التونسية حيث اسسوا عدة مدن مشهورة من بينها مدينة سليمان سنة 1609 ميلادية قد استعملوا هذه الاكلات للتغذية وهم على طريق الهجرة وكذلك لتهريب ما تمكنوا من حمله واخفائه من مجوهرات وحلى واساور وقلادات تم حشوها فى الكويارس وفى انواع من الحلويات على غرار كعك الورقة .
وتم ايضا على هامش هذه التظاهرة الاحتفالية تنيظم مسابقة للشبان فى اعداد المدونات على شبكة الانترنات لاستثمار تنقيات الاتصال الحديثة وشبكة الانترنات في التعريف بالتراث التونسي الاصيل.
وتجدر الاشارة الى ان اللجنة الثقافية المحلية بسليمان تنظم يومى 8 و9 ماي 2009 وفى اطار الاحتفال بمرور 400 سنة على تاسيس مدينة سليمان الاندلسية وفى اطار الاحتفال بشهر التراث ندوة دولية حول الحضور الاندلسي بهذه المدينة.
ويتم فى اطار الندوة بالخصوص تقديم محاضرات تهتم بالرحلات الحجازية الموريسكية رحلة ابن الصباح الاندلسي نموذجا من خلال مخطوط فريد والعناصر الاندلسية فى المالوف التونسى اضافة الى محاضرات حول المدن والمعمار الاندلسي واخرى حول التاثيرات اللغوية العربية في اسبانيا وما اتى به الاندلسيون الى تونس.
ويتم على هامش الندوة تنيظم معرض حول التراث الاندلسي في تونس بالتعاون مع وكالة احياء التراث والتنمية الثقافية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.