وزارة المالية تحدّد كيفاش الشركات تعمل التصريح بالوجود عن بعد    القصرين: إجراء 31 عملية لإزالة الماء الأبيض في العين في إطار قافلة صحية تضامنية بالمستشفى الجامعي بدر الدّين العلوي    جندوبة: حجز أطنان من الخضر في مخزن عشوائي    عاجل : الصين تتجه لتطبيق إعفاء ديواني على الواردات من 53 دولة أفريقية    عاجل/ هذا ما قرره القضاء في حق الرئيس السابق لهذه الجمعية..    رسميا: قائمة وليد بن محمد تفوز بإنتخابات مكتب الرابطة الوطنية لكرة القدم المحترفة    نادي السويحلي الليبي يعلن تعاقده مع الدولي التونسي نادر الغندري    بطولة افريقيا للووشو كونغ فو للشباب - تونس تنهي مشاركتها ب22 ميدالية منها 8 ذهبيات    فيلمان تونسيان ضمن مسابقات مهرجان الأقصر للسينما الإفريقية    عرض خاص بشهر الصيام: لحوم محلية بأسعار تراعي القدرة الشرائية    تنبيه/ اتقطاع التيار الكهربائي غدا بهذه المناطق..#خبر_عاجل    حصاد مشرف للمنتخب الوطني في دورة تونس الدولية للجيدو    فاجعة "طفل حي النصر" تهز تونس وتفتح ملف الجرائم الجنسية ضد الأطفال: ما هي العقوبات حسب القانون التونسي..؟    كان عمرك 45 فما فوق..هذه شويا فحوصات لازمك تعملهم قبل صيام رمضان    ورد اسمه اكثر من 9400 مرة في وثائق إبستين.. إقالة سلطان بن سليم من رئاسة موانئ دبي    عاجل: القبض على شبكة مخدرات بين نابل والحمامات    حماس تعلن شروطا لقوات حفظ السلام في غزة    أصالة تتألق في حفل استثنائي ضمن موسم الرياض    بعد ربع قرن.. رمضان يعود لفصل الشتاء    عاجل/ فاجعة تهز هذه المنطقة..    عاجل: وفاة فريد بن تنفوس... تونس تفقد أحد أبرز بناة القطاع البنكي    مصر: تطورات جديدة في واقعة الاعتداء على شاب بمدينة بنها وإجباره على ارتداء ملابس نسائية    أحكام بالسجن لمتورطين في قضية تهريب مخدرات بمطار تونس قرطاج..#خبر_عاجل    انتعاشة مائية في تونس: سدود تبلغ الامتلاء الكامل..والنسبة العامة قد تصل الى 54 بالمائة..#خبر_عاجل    غدا الاحد..تظاهرة يوم الطفل الذكي بفرع بمدينة العلوم بتطاوين    وزير التجهيز يوصي بالتسريع في تسليم المساكن الاجتماعية الجاهزة إلى مستحقيها في أقرب الآجال    رمضان 2026 في الشتاء.. أول مرة منذ ديسمبر 1999    عاجل من 15 إلى 20 عام: مقترح في البرلمان لتشديد العقوبات على مرتكبي ''البراكاجات''    منوبة: تواصل الحملة الجهوية لتلقيح الماشية من اجل بلوغ اهداف حمايتها من الامراض    اثارت موجة غضب كبيرة.. بن غفير يقتحم سجن "عوفر" ويشرف على انتهاكات بحق الأسرى الفلسطينيين    طقس بارد وصيام قصير... رمضان يعود للشتاء بعد 26 عاماً..    اليوم.. صناديق الاقتراع تحسم مصير مكتب الرابطة الوطنية لكرة القدم المحترفة    اليوم: الترجي أمام بترو أتلتيكو لحسم التأهل في دوري أبطال أفريقيا...هذه فرص التأهل    من القديس فالنتاين إلى محلات الهدايا: حكاية يوم عيد الحب    هذه هي كميات الأمطار المتوقعة...وين باش تصّب؟    اليوم في الروزنامة الفلاحية: ''ڨرة العنز''    طقس اليوم.. امطار رعدية والريح قوية نسبيا بهذه المناطق    رويترز: ويتكوف وكوشنير يعقدان اجتماعا مع مسؤولين إيرانيين في جنيف الثلاثاء    وزير الصحة يتحادث مع نظيرته الإثيوبية ويؤكد الاتفاق على دفع التعاون الصحي نحو مشاريع عملية    رياح قوية و مدمّرة .. نمط مناخي جديد في تونس !    اللحوم الحمراء ستتجاوز 70 دينارا للكلغ في رمضان! .. غرفة القصّابين تستنجد بالرئيس للحدّ من الأسعار    بطولة النخبة الوطنية لكرة اليد (الجولة22): النتائج و الترتيب    "غيبوبة" في شهر رمضان على تلفزة تي في    عاجل: خبير مناخ يفجّرها... دول على طريق الزوال لهذا السبب    بورصة تونس تُنهي معاملات الأسبوع على منحى إيجابي    ديوان الزيت: أكثر من 140 عينة تشارك في الدورة 9 لمسابقة أفضل زيت زيتون بكر    مجموعة "نحب نغني" تحتفل بعيد الحب    مهرجان "قابس سينما فن": مختبر بصري ينفتح على المحيط الجامعي والإيكولوجي    وزير السياحة يدعو الى تعزيز الحركية الثقافية والسياحية داخل الأحياء والمناطق ذات الكثافة السكنية العالية خلال شهر رمضان    الشاب مامي، ناس الغيوان وكارول سماحة في الدورة السادسة ل''رمضان في المدينة''    لقاح ثلاثي لكلّ إمرأة حامل في تونس...علاش؟    تركيز نقطة بيع من المنتج إلى المستهلك بمنطقة العمران استعداداً لشهر رمضان المعظم    أقل عدد ساعات صيام تسجّل في هذه الدول    عاجل/ متابعة: قضية وفاة ممرضة تونسية بليبيا..معطيات جديدة وتحقيق رسمي..    الرابطة الأولى: برنامج المباريات والبث التلفزي المباشر..    زوز مواد في الكوجينة متاعك يرتحوك من الكحة    اليك دعاء آخر جمعة في شهر شعبان    طقس اليوم: تواصل هبوب رياح قوبة و ارتفاع في الحرارة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مسابقة طريفة بسليمان لصنع اطول قطعة كويارس
أخبار تونس نشر في أخبار تونس يوم 19 - 04 - 2009

مسابقة طريفة عاشتها مدينة سليمان يوم الاحد تمثلت فى صنع اطول قطعة كويارس من المقرر تسجيلها بموسوعة غينيس للارقام القياسية. و الكويارس اكلة تختص بها مدينة سليمان دون غيرها فى البلاد التونسية وهي من الماكولات التقليدية ذات الاصول الاندلسية. ويتزامن صنعها في العادة مع الاحتفال بعيد الاضحى اذ يتطلب اعدادها قطعا هامة من اللحم والخبز المجفف والبيض والتوابل التي يتم رحيها وخلطها لحشو المعي الغليظة للخروف بعد تنظيفها.وبعد الاعداد الاولى وملء المعي يتم تجفيف قطع الكويارس لولبية الشكل لمدة ثلاثة ايام ثم قطعها الى اقراص دائرية وقليها فى الزيت قصد الاستهلاك مباشرة مع البيض والخضر الطازجة او تخزينها فى جرار مملؤة زيتا لتستهلك على مدار العام.
قطعة الكويارس التى تم صنعها اليوم بسليمان والمرشحة لدخول موسوعة غيناس للارقام القياسية العالمية فاق طولها سبعة امتار بخمس سنتميترات وبلغ وزنها 44 كلغ. وقد تطلب اعدادها 23 كلغ من لحم الخروف و15 كلغ من الخبز المجفف اضافة الى 120 بيضة وكميات غير محددة من التوابل.
ولئن اكتست هذه المسابقة التى نظمتها اللجنة الثقافية المحلية بسليمان بالتعاون مع دار الشباب ضمن الاحتفال بشهر التراث طابعا تنافسيا فانها شكلت حدثا احتفاليا اتاح الفرصة لعدد من ربات البيوت لابراز مهاراتهن فى صنع الماكولات والحلويات التقليدية على غرار القرص و الكويارس و البناضج و حلويات الشبابك . وشكلت هذه التظاهرة الطريفة مناسبة لتنظيم حصص للتذوق للوافدين على مدينة سليمان.
ويروى ان الموريسكيين الذين توافدوا من الاندلس على البلاد التونسية حيث اسسوا عدة مدن مشهورة من بينها مدينة سليمان سنة 1609 ميلادية قد استعملوا هذه الاكلات للتغذية وهم على طريق الهجرة وكذلك لتهريب ما تمكنوا من حمله واخفائه من مجوهرات وحلى واساور وقلادات تم حشوها فى الكويارس وفى انواع من الحلويات على غرار كعك الورقة .
وتم ايضا على هامش هذه التظاهرة الاحتفالية تنيظم مسابقة للشبان فى اعداد المدونات على شبكة الانترنات لاستثمار تنقيات الاتصال الحديثة وشبكة الانترنات في التعريف بالتراث التونسي الاصيل.
وتجدر الاشارة الى ان اللجنة الثقافية المحلية بسليمان تنظم يومى 8 و9 ماي 2009 وفى اطار الاحتفال بمرور 400 سنة على تاسيس مدينة سليمان الاندلسية وفى اطار الاحتفال بشهر التراث ندوة دولية حول الحضور الاندلسي بهذه المدينة.
ويتم فى اطار الندوة بالخصوص تقديم محاضرات تهتم بالرحلات الحجازية الموريسكية رحلة ابن الصباح الاندلسي نموذجا من خلال مخطوط فريد والعناصر الاندلسية فى المالوف التونسى اضافة الى محاضرات حول المدن والمعمار الاندلسي واخرى حول التاثيرات اللغوية العربية في اسبانيا وما اتى به الاندلسيون الى تونس.
ويتم على هامش الندوة تنيظم معرض حول التراث الاندلسي في تونس بالتعاون مع وكالة احياء التراث والتنمية الثقافية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.