أحيت تونس، امس الاربعاء، اليوم العالمي للزيتونة، تحت شعار "زيت الزيتون التونسي نحو جودة متميزة". وفي هذا الإطار، تحدثت "الصباح نيوز" مع الرئيس المدير العام للديوان الوطني للزيت شكري بيوض. وقال بيوض ان تونس تتوفر على 88 مليون شجرة زيتون تمتد على مساحة تناهز 1.88 مليون هكتار، تتوزعاهمهاعلى ولايات صفاقس، سوسة، المنستير المهدية والقيروان... وأضاف أن الديوانيتوقع إنتاج بين 260 ألف طن إلى 280 ألف طن من زيت الزيتون خلال الموسم الحالي 2017/2018، مشيرا إلى أنّ هذا الموسم استثنائي وليس قياسي. وأوضح بيوض ان انتاج زيت الزيتون بلغ 100 ألف طن خلال موسم 2016 /2017، وأنّ معدل الانتاج في العشرية الأخيرة ناهز ال102 ألف طن ، في حين سُجّل خلال موسم 2014/2015 ما يقارب 340 ألف طن من انتاج زيت الزيتون. انخفاض الأسعار وفيما يتعلق بالأسعار، قال انها ستسجّل انخفاضا في الفترة القادمة ولكن الاشكال ان الأسعار ليست مرتبطة بالانتاج فقط بل بالسوق العالمية وبكلفة الانتاج (اليد العاملة/ كلفة النقل / كلفة التحويل)، مشيرا إلى أن الأسعار تتراوح حاليا بين 9.5 و11 دينار. كما قال انه من المنتظر تحقيق عائدات تناهز 2000 مليون دينار من صادرات زيت الزيتون (200 ألف طن)، مضيفا أنّ بقية الانتاج سيخصص للاستهلاك الداخلي الذي يتراوح معدله بين 35 و45 ألف طن. أرقام وقال شكري بيوض ان عدد معاصر الزيتون تبلغ 1700 معصرة ، حيث تشتغل في المواسم الكبرى بين 1300 و1400 معصرة، مضيفا أنه سجّل منذ انطلاق الموسم الحالي أي خلال الأسبوعين الاولين لشهر نوفمبر الجاري عمل 450 معصرة. وقال بيوض ان هنالك 40 مؤسسة تعليب، واكثر من 200 مؤسسة مصدرة ينشط بينها فعليا بين 60 و80 مؤسسة. وعن الأسواق التي يصدر لها زيت الزيتون، قال بيوض ان الأسواق الرئيسية هي الاتحاد الاوروبي وامريكا، كما أشار إلى وجود 50 سوق تقليدية، مع تسجيل ارتفاع في التسويق نحو السوق الكندية. وقال ان هنالك أسواق جديدة وهي على التوالي: الاسياوية اليابانية الصينية والروسية...