انتهى موسم جني الزيتون بكامل الجهات وقدرت صابة الموسم الحالي بحوالي 950 ألف طن من الزيتون أي ما يعادل 180 ألف طن من الزيت مقابل انتاج 600 ألف طن زيتون و 120 ألف طن زيت الموسم الفارط وقد تراوحت نسبة استخراج الزيت خلال الفترة الأخيرة من الموسم بين 20 و 24 % وقد بلغت الصادرات من زيت الزيتون إلى نهاية شهر مارس 2012 حوالي 38 ألف طن منها 2600 طن معلبة في حين تقدر قيمة الصادرات لهذا الموسم ب140 ألف طن أما بخصوص الحالة العامة للزياتين فإن نزول الأمطار طوال هذا الموسم وبكامل جهات الإنتاج ساعد على تحسين ودفع القدرات الإنتاجية للشجرة وبالتالي ستمكن هذه العوامل الإيجابية من إعداد الزياتين لمرحلة الإزهار وتداولها في ظروف طيبة هذا وانطلقت عملية ترويج زيت الزيتون بالأسواق المحلية ضمن قوارير بلاستيكية معلبة وصحية بسعر 3.600 دينار وذلك ب 17 ولاية في انتظار تعميم بيعها على جميع نقاط الجمهورية وذلك في إطار التشجيع على الإستهلاك المحلي لهذه المادة وللتذكير فإن معدل الإستهلاك الفردي للمواطن التونسي تقدر بحوالي 5 لترات في السنة في حين يقدر هذا المعدل باسبانيا ب 15 لتر .