حددت الحكومة المخزون التعديلي من الحليب الطازج المعقم بالنسبة إلى سنة 2018 بنحو 43,1 مليون لتر علما وان فترة ذروة إنتاج الحليب تمتد من أول مارس إلى غاية 31 أوت 2018 . وحدد هذا المخزون في اطار قرار مشترك صدر عن وزير الصناعة والمؤسسات الصغرى والمتوسطة ووزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري ووزير التجارة ووزير المالية مؤرخ في 27 أوت 2018 صدر بالرائد الرسمي الصادر يوم 7 سبتمبر 2018. وضبطت الحكومة مدة انتفاع مركزيات الحليب بمنحة خزن الحليب الطازج المعقم بالنسبة لسنتي 2017 و2018 بالفترة الممتدة من غرة مارس إلى 31 ديسمبر. وشهدت تونس ازمة في توفير الحليب خلال الاشهر الماضية بسبب مطالب بالترفيع في سعر شراء لتر الحليب الطازج من الفلاحين والمنحة المخصصة لمركزيات تجميع الحليب. ورفعت الحكومة يوم 6 جويلية 2018 سعر الحليب الطازج على مستوى الإنتاج ليصبح 890 مي/لتر كسعر أدنى مضمون للفلاح والترفيع في منحة تجميع الحليب المخصصة لمراكز تجميع الحليب الطازج ونقله لتصبح 90 مي/ لتر الحليب المجمع والمبرد والمصنع وذلك بداية من يوم07 جويلية 2018.
