Quelque 4500 litres d'huile de pépins de figue de Barbarie devront être produits en 2010 par une unité spécialisée dans l'extraction de cette huile, lancée en octobre dernier à Knayes, dans la délégation de M'saken. Cette production est destinée à l'exportation, essentiellement, vers des pays de l'Union européenne. D'ores et déjà 50 litres ont été exportés pour la fabrication de produits cosmétiques. Ce projet a généré cinq emplois permanents et 50 saisonniers pour la cueillette des figues de Barbarie. Des extensions sont prévues afin de diversifier ce produit et créer davantage d'emplois. Les figues de Barbarie occupent de grandes superficies dans la région de Sousse.