La gastronomie est un vecteur de développement touristique comme le golf et la thalasso ; Une cuisine fondée sur le caractère local des produits et des plats peut engendrer un vaste marché pour l'agriculture et peut présenter un élément important de la promotion touristique. Notre pays a pu s'imposer par son art culinaire, l'originalité de ses recettes gastronomiques a une réputation mondiale. Cette culture gastronomique est devenue un motif privilégié de voyage et le rapport entre la gastronomie et le tourisme est de plus en plus manifeste. D'où l'importance de la gastronomie dans l'enrichissement de notre produit touristique et c'est dans ce cadre que s'inscrit l'organisation du 10 au 14 avril à Monaco des journées tunisiennes touristiques et gastronomiques sur l'initiative de l'ONTT en collaboration avec la société des Bains de mer et l'hôtel Hasdrubal Thalassa Yasmine avec au menu une présentation des produits agricoles du pays et des dégustations pour savourer notre cuisine et ceci en présence de plusieurs invités de marque monégasques et tunisiens. Nul doute que ces journées tunisiennes constituent un rendez-vous incontournable pour promouvoir notre tourisme. La Tunisie a tous les atouts pour développer ce créneau. Elle regorge de richesses culinaires. Face à un tourisme balnéaire en difficulté,une attention accrue est portée au développement de ces produits de niche notamment la gastronomie. Le touriste de nos jours cherche l'exotisme,le dépaysement. Il veut rêver lorsqu'il vient en Tunisie et là il faudrait être imaginatif et créatif en lui offrant une cuisine originale et inventive. Tourisme et art culinairement devenus deux forces alliées. Ce produit est en passe de s'imposer comme une variante favorisant à n'en point douter l'étalement de la saison. L'activité gastronomique représente un levier intéressant de développement de notre hôtellerie. Le souci des professionnels est de faire de la Tunisie comme une destination de référence du tourisme culinaire. . D'où la nécessité de développer et de promouvoir ce créneau dans les salons et les foires touristiques et la Tunisie ne manque pas d'initiative ni d'imagination pour organiser des grandes manifestations gastronomiques comme celles organisées par le conservatoire des cuisines méditerranéennes, un réseau méditerranéen de défense et de promotion des cuisines méditerranéennes. La Tunisie, mer nourricière, point de brassage et havre de paix a su concocter une cuisine différente et toujours enrichie par le savoir des autres. Ainsi ces journées tuniso- monégasques ont comme objectifs de promouvoir le tourisme tunisien mais aussi de présenter à nos hôtes français nos produits, nos plats, nos savoirs et nos traditions culinaires. Face à la mondialisation et à l'uniformisation des goûts et des produits, cet enjeu est de première importance, culturellement bien sûr mais aussi touristiquement. Il est important que nos recettes des terroirs soient largement connues et permettent aux touristes de voir une autre facette de la Tunisie. Ces mets ne doivent, toutefois, pas se limiter aux semaines gastronomiques et aux grandes réceptions. Ils doivent constituer l'une des offres faites aux clients lors de leurs séjours.
