Indépendamment des doléances des consommateurs quant à la flambée des prix de certains produits alimentaires sur les marchés dont les légumes et les poissons, le niveau général des prix à la consommation connaît par rapport à l'année dernière une évolution plus ou moins modérée. Le taux d'inflation s'est légèrement détendu au terme du mois d'avril 2009 pour atteindre 3,2% contre 5,8% enregistrés l'année dernière. Une décontraction qui ne semble pas pour autant refléter le coût d'un panier de biens à la consommation. Le coût total du panier des produits sensibles approvisionnés auprès des grandes surfaces et le coût du couffin bouffi sur les marchés de détails suivent toujours une courbe ascendante. Les additifs, les condiments, les conserves, les insecticides, les poissons, la pomme de terre, les piments doux ..font alourdir la note. Par contre les Jus, chocolatd, huiles sont plutôt à bon marché. Par glissement annuel et conformément aux statistiques économiques mises à jour et publiées par l'institut National de la Statistique (INS), l'indice général des prix à la consommation familiale (hors énergie) s'est replié au terme du mois d'avril 2009 de 2,6 points par rapport à la même période de l'année dernière. Une baisse attribuée en général à l'accalmie des prix internationaux des matières premières et des produits de base. Offres insuffisantes Le recul des cours internationaux de l'or noir et l'or jaune (céréales) a largement contribué au ralentissement du rythme d'évolution des prix à la consommation des produits alimentaires, qui ont enregistré une hausse de 1,9% à la fin du mois d'avril 2009. Toutefois et en dépit du trend descendant de l'évolution des prix, les consommateurs déplorent ces dernières jours la cherté de certains produits alimentaires. Le couffìn coûte de plus en plus cher au marché. Légumes, salades, poissons..., les prix sont parfois « très élevés ». S'agissant des légumes, l'Observatoir national de l'approvisionnement et des prix (ONAP) relevant du ministère du Commerce et de l'Artisanat signale que l'état d'approvisionnement pour les tomates, l'oignon est satisfaisant. En revanche la pomme de terre (nationale) et les piments connaissent des difficultés d'approvissonnement due à la baisse de l'offre. Par ailleurs, l'observatoire des prix affirme que l'offre des produits de la mer reste insuffisante ces derniers mois avec des prix haussiers. La faible production nationale et donc de l'offre sur le marché des gros et des détails explique l'envolée de certains produits alimentaires. Par ailleurs et selon une étude élaborée par l'ONAP sur l'évolution des prix des produits sensibles dans les grandes surfaces au cours du 1er trimestre 2009, le coût total du panier des produits sensibles a évolué dans les grandes surfaces de 10,8% par rapport à la même période de l'année dernière et de 17,3% par rapport au coût référentiel du panier évalué en 2006.
Produits d'hygiène La hausse la plus importante des prix concerne le groupe des produits de l'hygiène corporelle qui représentent 18% du côut du panier de biens sensibles approvisionnés auprès des grandes surfaces. D'ailleurs cette tendance haussière des prix des produits d'entretien, d'hygiène et de soins se poursuit au terme du mois d'avril, étant donné que l'indice général des prix de cette catégorie de biens a augmenté de 5,1% (soit la plus importance hausse dans la structure des dépenses). Les prix des conserves et des excitants sont au second plan dans le coût total du panier. Les jus, les boissons et les huiles sont les produits les moins chers dans le panier de biens. Par groupe de produits, les prix des additifs et condiments ont augmenté de 10 % et de 5%. Les prix des détergents ont enregistré une hausse de 2%. Par produits, le carvi a connu la plus grande augmentation des prix en renregistrant au cours du premier trimestre de l'année une hausse de 61%. Les conserves alimentaires ont enregistré une augmentation de prix de l'ordre de 22,3% au cours du premier trimestre 2009. pour les insecticides, leurs prix ont augmenté en moyenne de 10% au terme des trois premiers mois de l'année. Du côté de la baisse, on note la baisse des prix des huiles de 18%, du chocolat et du grésil.
