La chambre syndicale des boulangers de Kairouan a publié, dimanche 31 janvier 2016, un communiqué annonçant leur entrée en grève de trois jours à partir du lundi. Et cela en signe de protestation contre la pullulation des boulangeries clandestines qui sont, désormais, au nombre de 6. Les boulangeries anarchiques ont causé une baisse du chiffre d'affaires des boulangers qui n'arrivent plus à payer les salaires de leurs employés et les factures d'eau et d'électricité. Les boulangers de Kairouan ont exigé une intervention rapide des autorités pour fermer les boulangeries clandestines.