Les propriétaires des boulangeries ont pris la décision de tenir une grève le 30 novembre 2016 à la suite de leur réunion qui s'est tenue au siège de l'UTICA. En effet, le secrétaire général du gouvernorat de Sfax leur a privé de leur droit de gérer les fonds de commerces de leurs propriétés, ce qui implique l'impossibilité de vendre, louer ou acheter des boulangeries au sein du gouvernorat de Sfax. Cette décision a été contestée par l'ensemble des propriétaires, elle a été qualifiée d'injuste puisque elle s'applique exclusivement à Sfax.
