La récolte des céréales a atteint son pic. Les quantités collectées, jusqu'au 20 juin 2016, ont atteint environ 3,367 millions de quintaux contre 3,227 millions de quintaux la dernière saison, dont la plupart concernent la récolte de blé dur, a déclaré à l'agence TAP, Mohamed Ali Ben Romdhane, directeur adjoint à la direction générale de la production agricole au ministère de l'Agriculture. D'après Salwa Zouari, directrice de la qualité à l'Office des céréales, la qualité de céréales pour cette saison est moyenne. "Le climat chaud qui a marqué le mois de mai a eu relativement un impact sur le calibre du blé", a-t-elle dit, évoquant un faible taux de mitadinage de blé. La moyenne de collecte a atteint 200.000 quintaux par jour, a précisé Mohamed Ali Ben Romdhane, relevant que la production céréalière livrée à l'Office des céréales (vente directe, dépôt...) a atteint 359 mille quintaux, soit 10,6% de la totalité des céréales collectées. La production de céréales prévue pour cette saison 2015-2016 est estimée à environ 14 millions de quintaux contre 13 millions la saison précédente. Il a fait remarquer que les superficies moissonnées sont estimées à 324 000 hectares, soit 42% de la superficie prévue (810 mille hectares) sur un total de 2,8 millions et 200 mille hectares emblavées. 100.000 hectares des superficies moissonnées sont des cultures de blé dur, 36,2 mille hectares de blé, 184,3 mille hectares d'orge et 2,8 mille hectares de triticale. La plupart des cultures, soit 280,5 mille hectares sur un total de 701,5 mille ha, est située au nord du pays..
