La récolte des olives dans le gouvernorat de Siliana est estimée, cette saison, à environ 80 mille tonnes, soit l'équivalent de 18 mille tonnes de l'huile d'olive. "La région connaîtra durant cette année une récolte record par rapport à la saison précédente, où la production avait atteint 18 mille tonnes d'olives, soit l'équivalent de 4 mille tonnes de l'huile d'olive", indique Moncef Hermi, commissaire régional au développement agricole à Siliana. Il a souligné le besoin de fournir de la main d'œuvres pour assurer les opérations de cueillette des olives puisque la récolte a quintuplé cette année nécessitant environ 10 mille ouvriers durant quatre mois successifs. La saison de récolte des olives démarrera la première semaine du mois de novembre au gouvernorat de Siliana où une section de l'Office national de l'huile sera ouverte et dont les services couvriront les gouvernorats du Nord-Ouest (Siliana, Le Kef, Jendouba et Béja).
