تورس : أطعمة تزداد فائدتها بعد التبريد: مفاجآت صحية في ثلاجتك!

لقاء بوزارة الصناعة حول تعزيز التكامل الصناعي التونسي العماني شركة "إيني" الإيطالية تعزز استثماراتها في قطاع المحروقات بتونس كاس العالم للاندية 2025: مانشستر سيتي الانقليزي يفوز على الوداد المغربي بثنائية نظيفة النادي الإفريقي: محسن الطرابلسي .. ثاني طبيب سيترأس الفريق ملتقى تونس الدولي لبرا العاب القوى: ياسين الغربي يحرز ذهبية سباق 400م بطولة العالم لكرة اليد تحت 21 عاما - المنتخب التونسي ينهزم امام نظيره السويسري 31-41 طقس الليلة.. خلايا رعدية مصحوبة بأمطار غزيرة بهذه المناطق معهد باستور: تراجع مبيعات لقاح السل وتوقف بيع الأمصال العلاجية ضد لسعات العقارب ولدغات الأفاعي وداء الكلب خلال سنة 2024 من جوان وحتّى سبتمبر 2025: الشركة التونسيّة للملاحة تبرمج 149 رحلة بحرية مدير عام الامتحانات: استكمال إصلاح اختبارات البكالوريا في الرشقة الأخيرة: إيران تستخدم صواريخ "أسرع من الصوت".. #خبر_عاجل ترامب: لا أستطيع الجزم بشأن قصف إيران بنزرت: العثور على جثة طفل ملقاة على الطريق وزارة الفلاحة تدعو كافّة شركات تجميع الحبوب إلى أخذ كلّ الإحتياطات اللاّزمة والإستعداد الأمثل للتّعامل مع التقلبات الجوية المرتقبة صفارات الإنذار تدوي في إسرائيل بعد رصد إطلاق صواريخ من إيران مشاركة اكثر من 500 عارض في النسخة الاولى لمهرجان تونس للرياضة نابل: مخاوف من تفشي مرض الجلد العقدي ببوعرقوب وإدارة الإنتاج الحيواني تؤكد تلقيح كافة القطيع مع الاستجابة المستمرة للتدخل في حالات الاشتباه عاجل/ روسيا تحذّر من كارثة نووية وشيكة في الشرق الأوسط هيونداي تونس تطلق النسخة الثانية من جولتها الوطنية المخصصة للنقل الجماعي مكتب نتنياهو يعلن حصيلة أضرار الصواريخ الإيرانية وأعداد النازحين حتى اليوم عاجل: ''الضمان الاجتماعي''يُكذّب منحة ال700 دينار ويُحذّر من روابط وهمية وزارة الداخلية: تنفيذ 98 قرارا في مجال تراتيب البناء ببلدية تونس عاجل/ وفاة أب وابنته غرقا والبحث جارٍ عن ابنته المفقودة بداية من الغد/ أكثر من 33 ألف تلميذ يجتازون مناظرة "النوفيام".. الموسيقى لغة العالم ، شعار الاحتفال بعيد الموسيقى الكاف: اليوم انطلاق توزيع مادتي القمح الصلب والقمح اللين المجمّعة على المطاحن (المدير الجهوي لديوان الحبوب) 18 اعتداء ضد الصحفيين خلال شهر ماي.. عاجل: وزارة الشباب والرياضة تفتح باب الترشح لانتداب أساتذة ومعلمين لسنة 2025... تعرّف على الروابط وطريقة التسجيل خامنئي: الكيان الصهيوني ارتكب خطأ فادحا وسيلقى جزاء عمله عاجل/ تطورات جديدة في قضية مقتل المحامية منجية المناعي.. عرفها التونسيون في قناة نسمة: كوثر بودرّاجة حيّة تُرزق عاجل : انتداب جديد في النادي الافريقي عجز ميزان الطاقة الاولية لتونس يرتفع بنسبة 10 بالمائة مع موفى أفريل 2025 عاجل - يهم التونسيين المقبلين على الزواج : وزارة الصحة تصدر بلاغا هاما الحماية المدنية تتدخل لإخماد 198 حريقاً خلال 24 ساعة فقط بعد تعرضها للهجوم .. نجوم الفن المصري يدعمون هند صبري بأزمة "قافلة الصمود" علاء بن عمارة يصل إلى تونس هام/ هذه أسعار السيارات الشعبية في تونس لسنة 2025.. بطولة برلين للتنس: "أنس جابر" تواجه اليوم المصنفة الخامسة عالميا المنستير تتقدم: زيادة في الإقبال السياحي وتطوير مستمر للخدمات عاجل/ آخر مستجدات أخبار قافلة الصمود.. تونس تتسلم دفعة تضم 111 حافلة جديدة مصنعة في الصين خامنئي يعلن بداية المعركة.. ويدعو للرد بقوة على إسرائيل كأس العالم للأندية 2025 : صن داونز الجنوب أفريقي يهزم أولسان هيونداي الكوري 1-صفر 3'' حاجات'' لا تخرج من المنزل بدونها فى الطقس الحار علاش يلسعك إنت بالذات؟ 5 أسباب تخليك ''هدف مفضل'' للناموس! عاجل/ اضراب بيوم في "الستاغ".. انخفاض في درجات الحرارة... وهذه المناطق مهددة بالأمطار كأس العالم للأندية 2025 : فوز ريفر بلايت الأرجنتيني على أوراوا ريدز الياباني 3-1 نسبة امتلاء السدود بلغت حاليا 55 بالمائة ضاحية مونمارتر تحتضن معرض فني مشترك بين فنانة تونسية وفنانة مالية اصدارات جديدة لليافعين والاطفال بقلم محمود حرشاني حياتي في الصحافة من الهواية الى الاحتراف الكوتش وليد زليلة يكتب .. طفلي لا يهدأ... هل هو مفرط الحركة أم عبقري صغير؟ عاجل : عطلة رأس السنة الهجرية 2025 رسميًا للتونسيين (الموعد والتفاصيل) قافلة الصمود فعل رمزي أربك الاحتلال وكشف هشاشة الأنظمة ملف الأسبوع .. أحبُّ الناس إلى الله أنفعُهم للناس طواف الوداع: وداعٌ مهيب للحجيج في ختام مناسك الحج

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

أطعمة تزداد فائدتها بعد التبريد: مفاجآت صحية في ثلاجتك!

تونسكوب نشر في تونسكوب يوم 18 - 06 - 2025

بحسب أبحاث غذائية حديثة، فإن تبريد الأطعمة بعد طهيها لا يُقلل من قيمتها، بل يُعزّزها أحياناً، بفضل زيادة نسبة ما يُعرف بالنشا المقاوم.
ما هو النشا المقاوم؟
هو نوع من الكربوهيدرات الصحية، لا يُهضم بسهولة، ما يُساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي، التحكم في مستويات السكر، وحتى دعم خسارة الوزن.
إليك قائمة بأبرز 8 أطعمة تزداد فائدتها عند تبريدها:
1. الأرز الأبيض
تبريده بعد الطهي يُحوّل جزءاً من النشا إلى نشا مقاوم، ما يفيد صحة الأمعاء ويُقلّل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني. يُمكن تقديمه في سلطة الأرز الباردة أو السوشي.
2. الشوفان الليلي
نقع الشوفان في الحليب وتركه في الثلاجة يُنتج نشا مقاوما مفيداً للأمعاء. يُمكن مزجه مع الفواكه والمكسّرات لوجبة صحية ومتكاملة.
3. البطاطا المبردة
تبريدها بعد السلق أو الخَبز يزيد من النشا المقاوم، ما يُساهم في ضبط مستويات السكر. قدّموها كسلطة بطاطا مع الزبادي.
4. الشبت
بحسب دراسات حديثة، التبريد يُعزز وجود مضادات الأكسدة مثل الأحماض الفينولية، مما يُقوي خصائصه في الوقاية من الأمراض المزمنة.
5. المعكرونة الباردة
المعكرونة المطبوخة والمبردة تُنتج نشا مقاوما، ما يجعلها خيارًا مثالياً لسلطة معكرونة صحية بالخضار.
6. الشعير المبرد
مصدر ممتاز لالنشا المقاوم، ويُستخدم في السلطات الباردة أو كبديل للأرز.
7. الفاصوليا المبردة
تبريدها يُعزز محتواها من النشا المقاوم والبروتين والألياف، ما يجعلها وجبة خفيفة مثالية أو مكوّن رئيسي في السلطات.
8. الخبز المبرد
حفظ الخبز في الثلاجة يُساهم في زيادة النشا المقاوم، ويمكن استخدامه لتحضير شطائر صحية باردة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.