أكّد كاتب عام المجلس الوطني لعمادة الأطباء البياطرة فيصل الهماني أنّ إنتاج تونس من اللحوم الحمراء سنة 2016 يقدر ب 124,8 ألف طن، 50℅ منها لم تمرّ عبر المسالخ المراقبة مشيرا إلى أن عديد المسالخ لا تتوفر فيها الضمانات الصحية على غرار التجهيزات والمواد المستعملة التي تمكن المواطن من الثقة من المنتوج على الأقل وفق تعبيره. وأشار الهماني إلى أنه تم منذ سنة 2006 إصدار ختم صحي من طرف وزارة الفلاحة للمصادقة على سلامة اللحوم مشددا أنه لم يتحصل أي مسلخ إلى حد اليوم على هذا الختم لعدم مطابقة المسالخ للمواصفات الصحية، وصرّح أنّ الختم الأخضر الموجود حاليا على اللحوم هو ختم بلدي. وأضاف كاتب عام عمادة الأطباء البياطرة أن 137 مسلخا فعليا خاضعا للرقابة و46 مسلخا تم غلقه من جملة 208 مسلخ موجود في تونس. من جهته أقرّ أحمد رجب رئيس مجلس عمادة الأطباء بكارثية وضعية عديد المسالخ غير المؤهلة صحيا، مطالبا بتطبيق القانون الذي يمنع ذبح الحيوانات خارج المسالخ مضيفا أن المواطن العادي لا يمكنه التعرف على اللحوم الفاسدة.