ظروف الخزن والنقل والعرض والترويج للمواد الغذائية تحت الرقابة الصحية تونس الصباح: ضمانا لسلامة المواطن وحفاظا على صحته ومحيطه تتكثف كل رمضان عمليات المراقبة الصحية على مستوى فضاءات عرض وبيع المواد الغذائية بتجنيد دوريات صباحية ومسائية للتحسيس والتوعية بضرورة احترام قواعد حفظ الصحة وللتدخل الردعي في حال استفحال المخالفات وتعمدها. ولان رمضان هذا العام يحل في فترة تتزامن مع عديد المناسبات الهامة من عودة مدرسية وجامعية وتواصل ذروة الموسم السياحي هذا بالاضافة الى تميز هذه الفترة بارتفاع درجات الحرارة جددت وزارة الصحة العمومية تأكيدها في منشور موجه الى المديرين الجهويين للصحة العمومية ومختلف المصالح الجهوية المعتنية بحفظ الصحة ضرورة الاستعداد المبكر لتكثيف المراقبة الصحية للمحلات المفتوحة للعموم وللمواد الغذائية في جميع المراحل من خزن ونقل وعرض وترويج والانطلاق في هذه الحملات بداية من غرة اوت وطول شهر رمضان. المخللات والالبان والمصبرات ولضمان النجاعة المطلوبة لهذا التحرك سيتم تنفيذ انشطة المراقبة على مرحلتين تنطلق الفترة الاولى منها في اوت وتمتد الى غاية دخول شهر رمضان وترتكز اساسا على استهداف مصانع تحويل المواد الغذائية وخاصة مصانع الحليب ومشتقاته ومصانع المصبرات الغذائية والموالح والمخللات ووحدات تعليب المياه ومسالخ اللحوم الحمراء ومذابح الدواجن ونقاط بيعها وكذلك مخازن المواد الغذائية وتجهيزات خزنها.. مع التحري الدقيق من ظروف وصلوحية المواد المخزنة للتداول خلال رمضان. كما تستهدف الحملة المخابز والمغازات الكبرى والتجمعات الغذائية ولترسيخ الوعي الصحي ستتركز الجهود على الجانب التحسيسي باستهداف اصحاب هذه المحلات وحثهم على احترام شروط حفظ الصحة بالتعاون مع مختلف الاطراف من اتحادات جهوية للصناعة والتجارة ومكاتب جهوية ومحلية للدفاع عن المستهلك.. حملة رمضان منذ حلول اليوم الاول من شهر رمضان والى غاية عيد الفطر تتولى فرق ميدانية تأمين المراقبة الصحية كامل اليوم وعلى مدار الاسبوع بالتركيز على اسواق الجملة والبلدية والاسبوعية لبيع الخضر والغلال مع الحرص على التثبت من سلامة الخضر الورقية.. وستكون اسواق الاسماك ولحوم الدواجن وجهة قارة في دفاتر المراقبة لحساسية المواد المعروضة بها وللتحري مع سلامة حفظها وعرضها ولن تستثني دوريات المراقبة فئة الباعة المنتصبين بالشوارع والمتجولين الذين يكثر نشاطهم خلال هذا الشهر لا سيما الذين يتعاطون بيع المواد الغذائية والتي يتميز بعضها بسرعة تعفنها. كما ستكون محلات بيع الحليب ومشتقاته الحاضر بامتياز في روزنامة المراقبة بالنظر لحساسية هذه المنتجات وستكون للفرق المتنقلة زيارات لمحلات صنع وبيع المرطبات والحلويات وكذلك المخازن ومحلات بيع لعب الاطفال التي يكثر عليها الاقبال بمناسبة عيد الفطر. في البال.. وستكون محلات الاكلات الجماعية في البال وهدفا لعمليات المراقبة الصحية التي تشمل المطاعم ومحلات بيع الاكلات الخفيفة وموائد الافطار ومراكز ايواء المسنين والمؤسسات الاجتماعية وكذلك المطاعم الجامعية والمدرسية ومطاعم النزل ومطابخ المستشفيات والمصحات الخاصة. ولاضفاء مزيد الفاعلية على هذه الحملات تقرر تنظيم حصص استمرار بالمخابر الجهوية لحفظ الصحة كامل ايام الاسبوع وخلال الفترة الليلية لقبول العينات الخاضعة للتحليل المخبري بالاضافة الى بعث فرق متنقلة للقيام بالمراقبة الصحية اثناء الليل منذ اليوم الاول من رمضان مستهدفة مختلف الفضاءات التجارية ذات الصبغة الغذائية مع توجه واضح نحو دعم برامج التحسيس وتكريم المحلات العمومية بمختلف الولايات المتميزة باحترامها للشروط الصحية. يقظة خاصة ان تجند مصالح ادارة حفظ صحة الوسط طيلة شهر أوت وكذلك خلال شهر الصيام حماية للمستهلكين وحفاظا على سلامتهم الصحية لن يحول دون ملازمة اليقظة في مستوى الوقاية من الامراض المنقولة عن طريق المياه والحشرات التي تتكثف العناية بها والمتابعة لها صيفا.
