نحو إرساء عقود عمل تجمع الناقلين بالمجمعين تونس الصباح بعد اخضاع نشاط نقل الحليب من المنتج الى مركز التجميع لآلية تنظيمية دقيقة وصارمة يختزل شروطها كراس شروط صدر مطلع هذا العام أصبحت هذه الحلقة طرفا هاما في التقدم بالقطاع والاسهام الفاعل في ضمان جودة المنتوج المنقول وتأمين نقله في احس الظروف. وكانت المداخلة الخاصة بشروط نقل الحليب الطازج أحد محاور الندوة الوطنية التي انتظمت قبل أيام حول الجودة في قطاع الألبان في تلميح صريح الى أهمية هذا النشاط وضرورة دعم دوره وتنظيم هذه المهنة والانتقال بها من التهميش الى تنظم واسداء هذه الخدمة وفق ضوابط محددة وتراتيب عمل واضحة.. وعلى هامش هذه الندوة كانت لنا وقفة قصيرة مع مدير عام ديوان تربية الماشية وتوفير المرعى بوزارة الفلاحة الذي بسؤاله عن الآفاق التي يفتحها كراس الشروط في تحديد مهام كل طرف وضبط علاقته بالطرف الآخر أشار الى أن ناقلي الحليب حلقة مهمة في المنظومة بأسرها وجب تنظيمها وضمان توزان توزعيها وتواجدها عبر مختلف الجهات المنتجة. والمطلوب اليوم هو تنظيم العلاقة التي تربط الناقلين بمركز التجميع عبر اعتماد عقد عمل على أن تؤمن هذه المراكز مقابل الخدمات التي تسديها الناقلات حتى لا تحمل كلفتها على كاهل المنتجين. شروط صارمة قبل التذكير بأهم الشروط الورادة بكراس الشروط الخاص بنقل الحليب الطازج يتعين الاشارة الى أن أربع وزارات شاركت في صياغة القرار وهي الفلاحة والتجارة والصحة والداخلية. لقد ورد الكراس في أربعة أبواب مقسمة الى 15 فصلا ويتعلق الباب الاول بالأحكام العامة ويهتم بالثاني بالشروط العامة لنقل الحليب الطازج ويحدد الثالث مجالات تدخل الادارة فيما يضبط الباب الاخير المخالفات والعقوبات وتنطبق احكام الكراس على كل شخص مادي أو معنوي يتولى عملية نقل الحليب من أماكن الانتاج الى مراكز التجميع أو الى وحدات التصنيع المعترف بها على أن يسلم الناقل الكميات المنقولة كاملة ومباشرة الى مراكز التجميع المتعاقد معها أو وحدات التصنيع المعترف بها. وفي حال تعدد الحرفاء يتعين على الناقل عدم نقل حليب أكثر من حريف في نفس الوعاء ويتم تسليم محتواه كاملا.. وعند الطلب يتوجب على الناقل الاستظهار بوصل تسليم يتضمن بيانات بالكميات المنقولة واسم الحريف مع بيان جودة الحليب حسب المقاييس المعمول بها ووجهته. لا للأواني البلاستيكية وبخصوص الشروط الفنية والصحية فقد شدد القرار المشترك الضابط لكراس الشروط على وجوب توفر مواصفات دقيقة في معدات نقل الحليب الطازج سواء كانت صهاريج أو حاويات والامتناع عن استعمال الأواني البلاستيكية مع تحجير نقل أية مادة أخرى مع الحليب. كما ضبط الكراس درجة الحرارة التي يجب أن تتوفر طوال عملية النقل مع احترام قواعد حفظ الصحة وسلامة المنتوج من كل تلوث والتنصيص على التراتيب التي يتعين الالتزام بها عند تنظيف معدات النقل وكذلك شروط الصحة والسلامة الخاصة بالناقل. وفي صورة الاخلال بأحد الشروط يتعرض المخالف للعقوبات المنصوص عليها والتي تصل الى ايقاف نشاط الناقل.. هكذا يعيد كراس الشروط لهذه الحلقة المهمشة سابقا اعتبارها من خلال الحرص على تنظيمها وضبط علاقتها بغيرها من الاطراف المتدخلة في منظومة الألبان بما يعزز مقومات الجودة المطلوب توفرها في هذا المنتوج الشديد الحساسية والتأثر بالعوامل الخارجية.
