سجلت فرق المراقبة الاقتصادية التابعة لوزارة التجارة أعلى نسبة مخالفات في قطاع اللحوم والدواجن بنحو 40 بالمائة من مجموع الفي مخالفة تم ضبطها في الأسبوع الأول من شهر رمضان. و حسب إحصائيّات مصالح إدارة الأبحاث الاقتصادية التابعة لوزارة التجارة فانه تم تسجيل 396 مخالفة في قطاع الدواجن وضبط 217 مخالفة في قطاع اللحوم الحمراء. و أرجع الحبيب الديماسي مدير عام المنافسة والأسعار ارتفاع عدد المخالفات في قطاع اللحوم الى رفض المهنيين من القصابين الالتزام بما جاء في المقرّر الوزاري الذي حدد أسعار البيع القصوى لمجموعة من المنتوجات وذلك بداية من 19 جويلية الجاري الى اخر يوم من شهر رمضان. وذكر الديماسي بان كل مخالفة للمقر الصادر عن التجارة تقع معاينتها وزجرها وتتبعها وفقا لأحكام القانون عدد 64 لسنة 1991 مشيرا الى ان عددا هاما من القصابين لم يلتزموا بما جاء في المقرر الذي ضبط أسعار اللحوم في شهر رمضان. واعتبر الديماسي ان تشكيات الغرفة الوطنية للقصابين من ان التسعيرة المرجعية للحوم الحمراء ستكلفهم خسائر مالية فادحة لا مبرر له مؤكدا ان عديد القصابين يستغلون شهر رمضان للترفيع في الاسعار. وحول ما يردد من ان الوزارة لم تقم بالتشاور مع المهنيين، نفى المتحدث الامر مؤكدا ان الوزارة قامت بتوجيه دعوة رسمية لغرفة القصابين التابعة للاتحاد التونسي للصناعة والتجارة والصناعات التقليدية ولم يحضر الاّ عدد قليل من المهنيين جرت المشاورات حول تحديد الاسعار معهم وكانت 14 دينار و800 مليم للكيلوغرام الواحد من (لحم العلوش) و14دينار و500 مليم كيلوغرام (لحم بقري هبرة) و10 دنانير(لحم بقري بالعظم). التزويد.. وفي السياق نفسه ينتظر ان يتم تزويد ليلة منتصف شهر رمضان ب 20 طنا من اللحم البقري و19 طنا من لحم الضأن يتم توزيعها يوم غد فيما يتم تزويد القصابين ب 60 طنا لحم بقري. كما سيتم في موفى شهر رمضان توريد 40 طن لحم بقري والترفيع في كمية توريد لحم الظأن من 20 الى 40 طنا.
