تمكنت الإدارة الجهوية للتجارة بصفاقس نهاية شهر أفريل الماضي من حجز كمية من مادة حلوى الشامية منتجة بصفاقس، وذلك بالتنسيق مع وزارة الصحة. وأفادنا محمد الرابحي مدير حفظ الصحة وحماية المحيط في اتصال مع "الصباح نيوز" أنّ هذه المادة كانت معدة للتصدير وفي إطار عملية المراقبة تمّ التفطن إلى وجود جرثومة "السلمونيلا" التي تستطيع أن تتكاثر في جميع أوساط الأطعمة وتكون عادة نتيجة لتلوث متقاطع، مبينا أنّه يصعب جدّا تلوث مادة حلوى الشامية على مستوى التصنيع باعتبار أنّ مراحل التصنيع تمرّ بعدد من عمليات المراقبة الصحية. وأشار إلى أنّه من المتوقع أن تكون عملية التلوث وقعت ما بعد عملية التصنيع. ومن جهة أخرى، قال الرابحي إنّه تمّ تحليل هذا النوع من "الشامية" حيث وقع حجز الدفعة موضوع التلوث، على أن يقع إتلافها في وقت آخر باعتبار أنّ الإجراءات الإدارية مازالت متواصلة إلى حدّ هذه الساعة من كتابة أسطر المقال كما بيّن أنّ هذه الجرثومة لا يمكنها أن تتكاثر في مادة سكرية، مؤكّدا أنّه لا يوجد أيّ خطر على صحة المواطن.