بلغت التقديرات النهائية لصابة الزيتون بولاية المنستير لموسم 2014-2015 حوالي 65.750 طن من الزيتون أي ما يعادل 13.150 طن من الزيت، مقابل 3.730 طن من الزيتون و 740 طن من الزيت خلال الموسم المنصرم ، أي بما يعادل 10 بالمائة من معدل إنتاج الولاية و 5 بالمائة من الإنتاج على مستوى الوطني. و تقدر الحاجيات الجملية من اليد العاملة لموسم جني الزيتون بولاية المنستير بحوالي 10.960 عامل وهو ما يثير مخاوف العديد من الفلاحة حول امكانية توفر اليد العاملة الكافية لجني صابة الزيتون في احسن الظروف رغم غلائها . و خلال جلسة عمل اللجنة الجهوية لمتابعة سير موسم جني الزيتون المنعقدة صباح الاربعاء تحت اشراف الطيب النفزي والي المنستير و بحضور مختلف الاطراف المتدخلة و الهياكل المعنية تم تعيين البشير بن عائشة المندوب الجهوي للفلاحة بالمنستير كمنسق جهوي في الغرض مع وزارة الفلاحة . و اكد مندوب الفلاحة في تقريره ان عدد المعاصر التي ستفتح ابوابها خلال الموسم الحالي يبلغ 115 معصرة منها معاصر تقليدية و اخرى ذات ضغط عالي و ذات نظام متواصل . كما يتوفر بالجهة 4 مصبات مرجين مهيأة بكل من البقالطة ومنزل فارسي وبني حسان و الوردانين و بطاقة استيعاب تقدر ب 84 الف م³ سيقع استغلالها عند افتتاح موسم جني الزيتون لسكب حوالي 40 الف م³. بيان المصدر يقدر إنتاج الزيتون البيولوجي لهذا الموسم بولاية المنستير بقرابة 2.000 طن أي ما يعادل 800 طن زيت وهو ما يمثل 50 بالمائة من معدل الإنتاج السنوي . و تشمل مناطق انتاج الزيتون البيولوجي كل من غابات الزياتين بالوردانين و جمال و زرمدين و بني حسان و المكنين. و في اطار مزيد تثمين المنتجات الفلاحية بولاية المنستير تمت المصادقة على بعث تسمية بيان المصدر " زيت زيتون المنستير" حيث تم تجسيم التجربة خلال الموسم الفلاحي 2012/2013 بمنطقة منزل كامل من معتمدية جمال و تمت المصادقة على كمية 30 طن من الزيت البيولوجي وقع تصديرها الى فرنسا. كما قدرت المساحة المحددة لإنتاج زيت زيتون المنستير ب 15.600 هك بكل من الوردانين و جمال و المنطقة الشمالية لمعتمدية زرمدين و الجهة الشرقية لمعتمدية بني حسان و الوسط الغربي لمعتمدية المكنين . اضرار في غابات الزيتون تعد المنستير من الولايات المنتجة لزيت الزيتون حيث يبلغ العدد الجملي لاصول الزيتون بالجهة حوالي 3476 الف اصل زيتون موزعة علة مساحة 63,9 الف هكتار منها حوالي 10 هك مروية و تحوي 26 الف اصل زيتون . و تتوزع اصول الزيتون بالجهة بين زياتين منتجة و بمعدل 2861 الف اصل و بنسبة 82 بالمائة و 445 الف اصل زيتون هرم بنسبة 13 بالمائة و 170 الف اصول زيتون فتية بنسبة 5 بالمائة . و قد تم خلال شهر ماي المنقضي تسجيل أضرار على غابة الزياتين بكل من معتمدية جمال و زرمدين و المكنين و بني حسان من جراء رياح و أمطار قوية مصحوبة بحجر البرد حيث قدرت المساحات المتضررة بحوالي 6.680 هك و تراوحت نسبة الضرر بين 10 بالمائة إلى 40 بالمائة و تجاوزت نسبة الاضرار 90 بالمائة بمعتمدية جمال على مساحة 55 هك وهو ما اثر سلبا على صابة الزيتون بالجهة التي كان من المنتظر ان تكون صابة قياسية و سنة مرجعية في الانتاج علاوة على ظهور بعض الامراض التي بينتها المراقبة المستمرة لمصالح المندوبية الجهوية للفلاحة بالمنستير و التي بينت تطور ذبابة الزيتون خاصة في منطقة طبلبة حيث تم التدخل بالمداواة و شملت قرابة 41 الف أصل زيتون . كما بينت التحاليل المجهرية أنّ الإصابات بحشرة القشرية السوداء (Cochenille noire) مرتفعة وذلك بمنطقتي البقالطة 1 و 2 حيث تمت مداواة 77 الف أصل زيتون . و مع حلول موسم جني الزيتون سجل تذمر العديد من الفلاحة من تنامي ظاهرة سرقة الزيتون ليلا و خاصة من غابات الزيتون القريبة من المدن حيث ألحق المتخفون بجناح الظلام الضرر باصول الزيتون من جراء استعمال العصي في الجني وهو ما يستدعي من الفلاحة اليقظة اولا ثم الاسراع بجني محصول الزيتون مع افتتاح موسم الجني المنتظر ان تكون ضربة بدايته يوم 10 نوفمبر القادم و ذلك لتمكين شجرة الزيتون من مواصلة نموها في احسن الظروف و الازهار مبكرا للموسم المقبل علاوة على المحافظة على صابة الزيتون من ايادي العابثين .
