رفض مطالب الافراج عن مسؤولين سابقين بشركة بترولية    وزير الشؤون الاجتماعية.. رئيس الدولة أذن بالانتدابات    وزارة الصناعة والمناجم والطاقة تلغى امتياز استغلال المحروقات "بيرصة"..    تحديد السعر المرجعي لأضاحي العيد لهذا العام ب 21.900 د للكلغ الحي بنقاط البيع المنظّمة    المندوب الجهوي للسياحة ببنزرت ل«الشروق» نسعى الى استقطاب أسواق جديدة في الدنمارك وصربيا    أخبار النجم الساحلي ...المكشّر كبش فداء وبن علي في طريقه للإفريقي    مطار صفاقس طينة الدولي...انطلاق رحلات الحجيج... والوالي في الموعد    عن «فيلم البوسير» لمولدي الخليفي : تونس تتوّج بجائزة مفتاح العودة في غزة    المهدية: عن شريطها الوثائقي «غار الضّبع»: التلميذة نهى الوحيشي تفوز بلقب سفيرة المتاحف    مدير الحج والعمرة: تأمين 9 رحلات للحجيج نحو البقاع المقدسة إلى حد الآن    "عطر الذّاكرة" في اختتام شهر التراث دار الثقافة سبيطلة    تصفيات كأس العالم لكرة السلة.. المنتخب الوطني التونسي في المجموعة الثالثة    الإطاحة بسارق حقيبة طبيب بمستشفى الرابطة.. #خبر_عاجل    تعيين مكتب جديد لتسيير الرابطة الوطنية لكرة اليد النسائية    تونس تبرز في جنيف كقوة اقتراح وشريك فاعل في الصحّة العالمية    السينما التونسية بين الماضي والحاضر: موضوع لقاء ضمن فعاليات مهرجان كان السينمائي الدولي    عاجل/ إجتماع أوروبي في بروكسيل يناقش تعليق التجارة وفرض عقوبات على اسرائيل    القيروان: أسعار أضاحي العيد بين 700 و1200 دينار    نابل تحتضن الدورة الثانية من الملتقى العربي للنص المعاصر تحت شعار " المجاز الأخير: الشعر تمرين على الوجود"    تعيين خبراء لتدقيق التقرير المالي للنادي الإفريقي    جمعية الصحة العالمية تعتمد بجينيف اتفاقية الوقاية من الجوائح الصحية والتأهب والاستجابة لها وتونس تصوت لصالحها    حيّ هلال: حجز 310 صفائح 'زطلة' و100 غرام كوكايين لدى زوجيْن    كلية الطب بصفاقس تتحصل على الاعتماد في دراسات الطب لمدة 4 سنوات    من الهند إلى تونس: عيد الألوان يغسل الحزن بالفرح    كأس افريقيا للأندية الفائزة بالكاس للسيدات: تأهل الجمعية النسائية بالساحل الى الدور نصف النهائي    عاجل/ بريطانيا تستدعي سفيرة اسرائيل لديها وتتّخذ هذا الإجراء    الأمم المتحدة تحصل على إذن بإدخال 100 شاحنة مساعدات إلى غزة    عاجل/ نتنياهو يهاجم هؤولاء الرؤساء..وهذا هو السبب..    بالفيديو تعرف على المشهد الذي أبكى عادل إمام وتفاصيله    اتهام ابنتي نور الشريف بالاستيلاء على مليون جنيه    توننداكس يزيد ب10،25 بالمائة نهاية الثلاثي الأوّل من 2025    خلال ندوة رفيعة المستوى بجنيف.. تونس تبرز تجربتها في المشاركة المجتمعية في السياسات الصحّية    كأس تونس لكرة القدم : تعيينات مباراتي الدور نصف النهائي    وزير الصحة يؤكد استعداد تونس لتكون منصة إقليمية لتصنيع اللقاحات والأدوية    أمطار أفريل: الشمال والوسط يُسجّلان معدلات قياسية    في عيد الأم: 6 هدايا بسيطة... بقلوب كبيرة!    جريمة قتل مروعة/ فصل رأسه عن جسده: شاب ينهي حياة والده شيخ 95 سنة..!    ساحة باردو: تحويل جزئي لحركة المرور ودعوة مستعملي الطريق إلى الحذر    نقابة التاكسي الفردي: نسبة نجاح الإضراب تجاوزت 95% وتعليق مؤقت في انتظار نتائج التفاوض    مصر: سقوط طائرة عسكرية ومقتل طاقمها    انطلاق عملية التسجيل وإعادة التسجيل في رياض الأطفال البلدية التابعة لبلدية تونس للسنة التربوية 2026-2025    بشرى سارة: انخفاض أسعار الأضاحي بهذه الولاية..    إطلاق خط جوي جديد دبلن – النفيضة    السجن ثم السفارة: المصادقة على تعيين أب صهر ترامب سفيرًا بفرنسا وموناكو...مالقصة؟    طرابلس: العثور على 58 جثة مجهولة الهوية في مستشفى    تقلبات جوية منتظرة بداية من هذا التاريخ    رئيس الجمهورية: الثورة التشريعية لا يمكن أن تتحقق الا بثورة في إدارة المرافق العمومية    غياب الترشحات لرئاسة وعضوية الهيئة المديرة للنادي الصفاقسي    نابولي وإنتر دون مدربيهما في الجولة الختامية من الكاتشيو    طهران: تونس تدعو دول منظمة التعاون الاسلامي إلى إقامة شراكة متضامنة ومستدامة في مجال البحث العلمي    النائب رؤوف الفقيري: السجن لكل من يُمعن في التشغيل الهش... ومشروع القانون يقطع مع عقود المناولة نهائيًا    طقس اليوم: ظهور خلايا رعدية محلية مرفوقة بأمطار    صفاقس: افتتاح وحدة حديثة لتصفية الدم بالمستشفى الجامعي الهادي شاكر    موعد رصد هلال ذي الحجة    هذا موعد رصد هلال شهر ذي الحجة..#خبر_عاجل    رصد هلال ذو الحجة 1446 ه: الرؤية ممكنة مساء هذا التاريخ    لا تُضحِّ بها! هذه العيوب تُبطل أضحيتك    من تجب عليه الأضحية؟ تعرّف على الشروط التي تحدّد ذلك    









زيت الزيتون: فوائده واستعمالاته الطبية (1 / 2)
رضا قاسم المثناني نشر في الشروق يوم 12 - 02 - 2010

تعتبر شجرة الزيتون من أقدم النباتات التي عرفها الانسان منذ فجر التاريخ، لقد غرس الانسان هذه الشجرة المباركة واستفاد من ثمارها، واستوقد حطبها، واستخرج زيتها واستضاء به، وكذلك استعمله في الأكل والدواء، ورد ذكر شجرة الزيتون في عديد الكتابات العربية والاغريقية وكذا الفرعونية، وتذكر المصادر ان أول بلد عربي عمل على زرع هذه الشجرة المباركة هي فلسطين، وكانت الأخيرة تصدر زيت الزيتون الى عديد من الأقاليم العربية والاسلامية، ايضا جاء ذكر شجرة الزيتون في الشعر العربي، وفي السنّة النبوية كما جاء ذكرها في كتاب الله العزيز في موضع تكريم واحتفاء، ان هذه الشواهد تدلّ على مدى اهمية هذه الشجرة وتكريم الرسالات السماوية لها، ادراكا لأهميتها الغذائية والبيولوجية بالنسبة للإنسان، فما هي شجرة الزيتون...؟ وعلى ماذا تحتوي..؟ وما هو موقعها في كتاب الله وفي السنة النبوية..؟وما هي استعمالاتها وفوائدها الطبية قديما..؟
الشجرة
الزيتون شجرة مثمرة زيتية الثمار من الفصيلة الزيتونية، وثمرة الزيتون وحيدة البذرة وجلدتها لامعة خضراء، وتتحوّل الى أسود أرجواني عند النضج، ولا يوجد اي اختلاف بين الزيتون الأخضر والأسود، فكل أنواع الزيتون تكون خضراء أولا ثم تتحوّل الى سوداء حينما يكتمل نضجها ويستخرج من تلك الثمار الزيت يستعمل في الأكل، كما يستفاد من الثمار الأخضر بعد نقعها في الماء والملح والليمون وتسمى موالح، ويستفاد من فواضل الزيتون بعد طحنه في تغذية الحيوانات وصناعة الصابون وأيضا التدفئة في فصل الشتاء، وتمتاز شجرة الزيتون بطول عمرها، ولهذا فليس من العجب أن نجد أشجار زيتون عمرها يزيد على ستمائة عام في فلسطين ويمكن للشجرة الواحدة ان تعطي من مائة الى مائة وخمسين كلغ من الزيتون في السنة الواحدة، وتعتبر أهم البلدان المنتجة للزيتون في العالم هي: تونس، فلسطين، المغرب، سوريا، الجزائر، اسبانيا، ايطاليا، اليونان، تركيا، الارجنتين، فرنسا، البرتغال، الخ...
محتويات زيت الزيتون
يحتوي الزيتون على 85٪ من الاملاح المعدنية: الفسفور الكبريت البوتاسيوم المغنيزيوم الكالسيوم الحديد النحاس الكلور وقليل من البروتين ومعظم الفيتامينات (أ ب ج د) وتعطي المائة غرام منه 224 حريريات، وزيت الزيتون المعد بحكمة ودراية له العديد من الفوائد الطبية في حياة الانسان، قال الطبيب العربي ابن قيم الجوزية: الزيت الحار رطب والزيت بحسب زيتونه، فالمعتصر من النضيج اعد له واجوده، ومن الفج فيه برودة ويبوسة، ومن الزيتون الأحمر متوسط الزيت بين الزيتين، ومن الأسود يسخن ويرطب باعتدال، وينفع من السموم ويطلق البطن ويخرج الدود، والعتيق منه اشد تسخينا وتحليلا، وما استخرج منه بالماء فهو اقل حرارة وألطف، وأبلغ في النفع، وجميع اصنافه ملينة للبشرة وتبطئ الشيب.
الزيتون في السنة النبوية المباركة والقرآن الكريم
جاء في كتابات الأولين عن الترمذي وابن ماجه من حديث ابي هريرة رضي الله عنه، عن النبي الكريم ے انه قال: «كلوا الزيت وادهنوا به، فانه من شجرة مباركة»،وعن عبد الله ابن عمر رضي الله عنه قال: قال رسول الله ے «ائتدموا بالزيت وادهنوا به، فانه من شجرة مباركة».
من نافل القول انه جاء ذكر الزيتون في القرآن الكريم في ستة مواضع وهي على التوالي: «في قوله تبارك وتعالى «فانبتنا فيه حبا، وعنبا،وقضبا، وزيتونا ونخلا» (سورة عبس الآية 27 29) وقوله تبارك وتعالى «ينبت لكم به الزرع والزيتون والنخيل والاعناب ومن كل الثمرات» (سورة النحل) الآية 11)، وقوله تبارك وتعالي: {وجنات من أعناب والزيتون والرمان مشتبها وغير متشابه} (سورة الأنعام الآية: 99)، وقوله تبارك تعالى {والنخل والزرع مختلفا أكله والزيتون والرمان متشابها وغير متشابه} (سورة الانعام الاية 141) وقول المولى عز وجل {يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية يكاد زيتها يضيء ولو لم تمسسه نار} (سورة النور الاية 35) وقوله الواحد القهار {والتين والزيتون وطور سنين} (سورة التين الاية 1 2) ، والله سبحانه وتعالى أقسم بالتين والزيتون اسم لهذين المأكولين وفيهما تلك المنافع الجليلة وقيل هما في الأصل جبلان من الارض المقدسة، فالجبل المختص بالتين لعيسى عليه السلام، والزيتون بالشام مبعث أكثر أنبياء بني اسرائي.....، والطور مبعث موسى عليه السلام، والبلد الآمين مبعث سيدنا محمد عليه الصلاة والسلام، وبذلك يكون التقسيم والمراد منه في الحقيقة تعظيم الانبياء واعلاء درجاتهم.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.